यो आइसक्रीम कि गाजर केक जस्तै स्वाद छ, केवल राम्रो! हामी पारंपरिक गाजर कोक - क्रीम पनीर, दालचीनी, ब्राउन शुगर, गाजर, गोल्डन किशमिश, अखरोट र रम को सबै अवयवहरु को उपयोग गर्छन (यदि तपाईं चाहानुहुन्छ वा अखरोट र रम छोड्न सक्नुहुन्छ) - र यसलाई एक मलाई मलाई, लुसीस भेनिला आइसक्रिम।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 अन्डा व्यक्ति
- 4 कप दूध (सम्पूर्ण)
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 कप शर्करा (सेतो)
- 1 8-औंस प्याकेज क्रीम पनीर (कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/4 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप मक्खन
- 1 1/2 कप गाजर (grated)
- 1/2 कप सुनहरा किशमिश
- वैकल्पिक: 1 कप टोपी भएका अखरोट (टुक्रा सानो टुक्राहरुमा छ)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच गाढा रम
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तनमा दूध र क्रीम उकालो पार्नुहोस्। ठूलो कटोरामा अण्डा मान्छे र सेतो शर्करा थप्नुहोस्। मिश्रण मोटाईसम्म र पिङ्गो पहेंलो हुन्छ जबसम्म बिस्कुट साथ बिर्नुहोस्।
- धीरे-धीरे, जबरजस्ती बिस्तारै गर्दा, सुगारेको अण्डाहरूलाई हट दूध र क्रीमको सानो (1/2 कप) थप्नुहोस्। हट दूध र क्रीम थप्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो सुगारे अण्डाको साथ संयुक्त भएको छैन। गरम तरल धेरै छिटो नबनाउनुहोस् वा अण्डाहरू पकाउँनेछ र लुम्पले मिश्रणमा बनाउनेछ।
- दूध र अण्डा जोड्नुहोस् मूल बर्तनमा र कम गर्मीमा राख्नुहोस्। लगातार रबर स्पटुला संग हलचल गर्दा मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रण फोडा नबिर्सनुहोस् वा यो गाडिनेछ। मिश्रणले ढिलो गर्न थाल्यो। जब यो एक चम्मच पछि कोट गर्न को लागि पर्याप्त मोटी छ (लगभग 7 देखि 10 मिनेट)। तुरुन्तै गर्मी हटाउनुहोस् र सम्भवतः छिटो सम्भव हुने मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस् [बृहत् कन्टेनर भर्नुहोस् वा केही बर्फ र चिसो पानीको साथ आफ्नो भान्सा सिंक गर्नुहोस्। आइस क्रीम मिश्रण अर्को कन्टेनर (अधिमानतः स्टेनलेस स्टील) लाई ट्रांसफर गर्नुहोस् र बर्फको स्नानमा विलुप्त पार्नुहोस्। अझ छिटो ठुलो ठोक्न को लागी मिश्रण हल गर्नुहोस्।]
- जब मिश्रण कोठा को तापमान वा तल ठंडा भएको छ, वेनिला र दालचीनी मा हलचल। क्रीम पनीर जोड्नुहोस् र एक हात मिक्सरसँग हराउनुहोस जबसम्म संयुक्त। यो ठीक छ यदि केही सानो क्रीम पनीर छन्। कम्तिमा 4 घण्टाको लागि कन्टेनर राख्नुहोस् र रातो रातो रातो फ्रिज गर्नुहोस्।
- जबकि क्रीम मिश्रण कूलिंग छ, ब्राउन शर्करा र मक्खन सानो बर्तन मा मध्यम गर्मी मा गठबंधन। जब चीनी र मक्खन पिघेको हुन्छ, गाजर र किशमिलाहरूमा हलचल। मिश्रण मोटेन्स सम्म अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्ने अनुमति दिन्छ। रबर स्पटुलाको साथ यो मिश्रणलाई क्रीम मिक्समा राख्नुहोस्।
- जब सबै पर्याप्त चिसो हुन्छ, मिश्रणलाई राम्रो बिरालो दिनुहोस् समान बिट्सहरू वितरण गर्न र आइसक्रीम निर्माता थप गर्नुहोस्। रम र बटुआमा हिउँदो रहेछ भने।
- निर्माताको निर्देशन अनुसार मिश्रणलाई मिलाउनुहोस्।
- सेवा भन्दा पहिले 2 घण्टा वा लामो समयको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
- एक्लो सेवा गर्नुहोस् वा बिट को कारमेल सस संग। मजा लिनुहोस्!
अधिक स्वादिष्ट आइस क्रीम व्यञ्जनहरु:
ब्लूबेरी संग दालचीनी मक आइसक्रीम
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 823 |
| कुल मोटा | 54 जी |
| पागलिएको बोसो | 27 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 254 मिलीग्राम |
| सोडियम | 235 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |