यो स्वादिष्ट अझै सम्म सजिलो डेकल डिश भारतमा धेरै लोकप्रिय छ। त्यहाँ धेरै संस्करणहरू छन् जुन भारतमा कुकहरू छन्!
ताडाका दाल हल्का र पकाउन सजिलो छ त्यसैले सबै उमेरका परिवारका सदस्यहरूले माया गर्नेछन्। यो अगाडि बढ्न सकिन्छ - अप्ठ्यारो गर्नु अघि चरण माथि र जमेको। जब तपाईं बस ठुलो, गर्मी को माध्यम ले, स्वाद र सेवा खाने को लागि तयार हुनुहुन्छ! हाम्रो व्यक्तिगत मनपर्ने भोजन मध्ये एक तादारका दालले सादा उकालो चावलको साथ सेवा गरिरहेको छ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले यो पहिले नै सही संयोजन बढाउन मनपर्ने कुनै पनि साइड डिश धेरै थप्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप टोर वा तुवारा दाल (तस्विर र विवरणको लागि तल हेर्नुहोस्)
- 1 ठूलो टमाटर क्यूबमा काटियो
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लसुन पेस्ट
- नमस्कार स्वाद
- 1 चम्मच सब्जी / सूरजमुखी / क्यानोला पकाउने तेल
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 3 चम्मच पिघने घेरा (स्पष्ट मक्खन)
- 1 चम्मच पानच फरान (तल नुस्खा हेर्नुहोस्)
- 10 करी पातहरू
- 2 हरी चिलानीहरू (वैकल्पिक तर मनपर्ने)
- 1/2 चम्मच एस्फेटिड पाउडर
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रो तरिकाले थोर / तुवार दाललाई धोएर रगत कुकरमा राख्नुहोस्। यसलाई 2 कप पानी जोड्नुहोस्। अब कटा टमाटर, अदरक, लसुन पातहरू, नमकमा स्वाद, 1 वटा चम्मचको पकाउने तेल र टर्मेरिक पाउडर जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- द्रुत कुकुरलाई ढाक्नुहोस् र स्वादमा हावाको ज्वालामा सेट गर्नुहोस्। पहिलो 'सीस्टेले' / दबाव रिलीज पछि, आगोलाई उकालो पार्न र 2 थप 'सेटिले' / दबाव रिलीजको लागि पकाउनुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस् र कुकरबाट दबाब जारी गर्नुहोस्। अब द्रुत कुकुर खोल्नुहोस् र उबलिएको दाँतलाई राम्रोसँग सजिलै सुचारु सूप-जस्तै स्थिरतामा मिलाउनुहोस्। यदि यो धेरै मोटो छ भने, केहि न्यानो पानी जोड्नुहोस् र स्थिरता सम्मसम्म हलचल गर्नुहोस्। फेरि फेरि को माध्यम ले दाउ को गरम करो। यो नुस्खामा अर्को चरण अगाडि अघि राख्नु हुँदैन।
यदि तपाइँसँग द्रुत कुकुर छैन भने: गहिरो, भारी तलल्लो बर्तन / प्यानमा दाल राख्नुहोस्, 3 कप पानी जोड्नुहोस्। अब कटा टमाटर, अदरक, लसुन पातहरू, नमकमा स्वाद, खाना पकाउँदा तेल र हल्दी पाउडर जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। मध्यम गर्मीमा सेट अप गर्नुहोस् र तरल एक फोडामा आउँदैन जब सम्म पकाउनुहोस्। अब गर्मी घटाउनुहोस् र खाना पकाउनु नपनाउदा दाल नरम र सजिलै संग मिडाइन्छ। तपाईंलाई पकाउन पकाउने प्रायजसो पनी निगरानी गर्न आवश्यक छ र थप पानी चाहिन्छ।
गीलाई एक मध्यम ज्वाला मा गरम गर्नुहोस्, सानो प्यानमा तातो सम्म। अब पा्यानच फोरान जोड्नुहोस् र भित्तामा टाँस्न नदिनुहोस् । करी पातहरू र हरी मिर्चहरू जोड्नुहोस् र भित्री पट्टि सम्म पकाउनुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस् र asafetida पाउडर थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न र यो उकालो मिक्स उबलिएको दाँत मिश्रणमा थप्नुहोस्। यो बिस्तारै र बिगार्न सक्नेछ, त्यसैले यो गर्दा सावधान रहनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
सादा उबलिएको चावलसँग सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं दाल संग धेरै पुरा गर्न सक्नुहुन्छ। हाम्रो डेरा व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस् ।