यी दुई अन्न पातहरू बीच भेदभाव सिकाउनुहोस्
Omelets र frittatas आफ्नो खाना पकाउने आराम र बहुमुखीताता को लागि ज्ञात मानक अन्डा बर्तन हो। तिनीहरू न केवल नाश्ताको लागि खानपानको लागि मुख्य व्यंजनको रूपमा खाएका हुन्छन्। दुवै अण्डाहरू (साथसाथै अन्य समान अवयवहरू) बाट बनाइएका छन्, तर तिनीहरू स्पष्ट रूपले भिन्न व्यञ्जनहरू हुन्। तो ओमेलेट र फ्रिटिटा को बीच के अंतर को छ?
ओमेलेट
ओमेलेट को सुन्दरता यो अण्डा र दूध को रूप मा सरल या पालक, टमाटर, र फटा पनीर को रूप मा स्पष्ट को रूप मा हुन सक्छ; तपाईले तपाइँलाई मनपर्ने कुनै पनि अवयव थप्न सक्नुहुन्छ र केहि मिनेटमा तालिकामा भोजन पाउनुहुनेछ।
आधारभूत नुस्खाले फ्राइङ प्यानमा मक्खनमा अण्ड, मौसमजनन र दूध (यदि तपाइँ छान्नुहोस्) को हल्का हिसाबले मिश्रण खाना खान्छ। यहाँ कुञ्जी यो हो कि तपाईं प्यानमा एकपटक अण्डा हल्लाउन नदिनु हुन्छ - तपाई तिनीहरूलाई बस्न र दृढ नभएसम्म कुकुर गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले रोज्नुभयो भने, तपाईंले माथिको भित्ताहरू पकाउन सक्नुहुनेछ - पनीरबाट सब्जिहरु बाट पकाएको मासुबाट पस्न सक्नुहुन्छ - र त्यसो त आधे वा तेस्रोमा पन्छ। तपाईले अन्त्य गर्नुहुन्छ कि एक स्वादिष्ट भरने को लागी लिपटे भएका अन्डा पान्केक को केहि हद सम्म छ।
Frittata
हामी एक फेटटाटा सटीक एउटै अवयवहरूको साथमा ओमेलेटको रूपमा बनाउन सक्छौँ, तर यहाँ दूध - वा बढी अधिग्रहण क्रीम - महत्वपूर्ण छ। यही कारणले गर्दा एक फ्रिटिटा अनिवार्य रूपमा कुनै पनि सब्जियां, जडी बूटियों, पनीर, मासु र आफ्नो छनौट को पास्ता पनि भरी एक कमाण्डर हो , त्यस पछि एक फ्राइकिङ प्यान मा पकाएको छ। जबकि ओमेलेट भरने सिर्फ अन्डा को माथि मा छिडकाइएको छ, फ्रिटिता को अतिरिक्त खाना पकाने देखि पहिले अण्डा र क्रीम संग मिश्रित हुनु पर्छ।
फ्रिटिटाटा त त ओवन वा स्टोभेटपमा पकाउन सकिन्छ, तर कुनै पनि तरिकाले कुन तरिका प्रयोग गरिरहेको छ यो प्राय: खाना पकाउने समयको अन्तमा ब्रोलर अन्तर्गत राखिएको छ। (वैकल्पिक विकल्प फ्राइङ प्यान मा फ्रिटिटा मा फ्लिप गर्न को लागी छ कि धेरै मुश्किल हुन सक्छ।) यो frittata को हस्ताक्षर शीर्ष सुनहरा क्रस्ट प्राप्त गर्न को लागि छ।
त्यसकारण, स्टोभेटोप र ओवन सुरक्षित रहेको प्यान प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।
मतभेद
सबै भन्दा ठुलो अर्थमा, ओमेलेट र फ्रिटिटा बीचको भिन्नताले भरिएको बिरुवाको वरिपरि पकाएको अण्ड तहको टुक्रालाई फोक्सोमा भरिएको कच्चा अंडा मिश्रणमा मिश्रण गर्दछ। तर त्यहाँ केही अन्य भेदभावहरू छन्।
- ओमेलेट बनाउनको लागी, अन्डाहरू खाना पकाउनुअघि मिश्रित नभएसम्म बिस्कुट हुन्छ; जब एक frittata बनाउन, अण्डा मिश्रण कठोर रूपमा क्यान्सर जस्तै जस्तो स्थिरता सिर्जना गर्न मद्दत।
- Frittata को दुवै पक्षहरु पकाएको छ जबकि केवल ओमेलेट को तल पैन छ।
- एक फ्रिटिटा धीरे-धीरे कम तापक्रममा पकाइएको छ र ओमेलेट चाँडै उच्च गर्मीमा पकाइएको छ।
- जबकि ओमेलेट को स्टोव देखि सीधा सीधा सेवा गरिन्छ, फ्रिटिटास प्राय: कक्ष को तापमान मा सेवा गर्दछ, उनलाई ब्रंच या ठूलो समूहहरु लाई अगाडी बढाने को लागी सही बनाइन्छ।
तिनीहरूको उत्पत्ति पनि फरक छ। ओमेलेट स्पष्ट रूपमा फ्रांसीसी छ र शायद 14 औं शताब्दीको प्रारम्भमा सम्भवतः एक लामो इतिहास हो। त्यहाँ एक किंवदंती हो कि एक शहर को भित्ता द्वारा बनाईएको पहिलो पल्ट को लागि ओमेलेट खाने पछि, नेपोलियन बोनापार्टले शहर को मान्छे को सबै अंडे को इकट्ठा गर्न र उनको सेना को लागि एक विशाल ओमेलेट को मजा लेने को लागि आदेश दिए।
फ्रिितता भनेको हो कि कोहीले "इटालियन ओमेलेट" लाई बोलाए तापनि, शब्द फ्रिटिटा शब्द "फ्रिग्गेरे" बाट आउँछ र तल्लो तर्फबाट फ्रिज हुन्छ। यो अन्डा डिशको उत्पत्ति एकदम स्पष्ट छ र स्पेनी कछुआले (अण्डा आधारसँग तहमा आलु) प्रभावित भएको हुनसक्छ। तथापि, यो देखिन्छ कि यो एक डिश छैन तपाईं इटालीमा मेनु पाउन सक्नुहुनेछ, तर घरको खानाले अन्तिम मिनेटमा बढी खानाहरू लेफोभर सामग्री प्रयोग गरेर एकसाथ राख्छ।