जब मार्ल मशरूम को लाइट र नाजुक स्वाद ले कल गर्दछ, तर एक खाली खैरो को मौसम को मौसम मा छ, मोर्ल मशरूम रिसोटो तपाईंलाई के गर्ने को भनाई देखि बाहिर निकल जाएगा। यसले चिकन वा सुँगुर वा सरल टोल भएको हरियो सलाद वा साउटेटेड ग्रीन्ससँग हल्का मुख्य पाठ्यक्रमसँग प्यारा साइड डिश बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड मार्ल मशरूम
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच मिनिसिड प्याज (या हरा प्याज)
- 1/2 चम्मचको नमक, थप स्वादको लागि
- 1 1/2 कप अरबोरी चावल
- 1/2 कप श्वेत शराब
- 5 कप सब्जी वा चिकन भाइरस
- वैकल्पिक: 2 चम्मच भारी क्रीम
- 1/2 कप पिर्मेसन (वा पेकोरोनो पनीर, तातो टुक्रिएको छ, प्लस अधिक को लागि गार्निश)
- वैकल्पिक: गार्निशको लागि टकसाल
- वैकल्पिक: चिनियाँ वा हरियो प्याजको लागि गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
- म्यानबाट टाढा कुनै पनि सूखे अन्त्यहरू ट्रिम गर्नुहोस्। उनीहरुसँगको लामो भागमा काट्नुहोस् र ठुलो पानीको साथ सफा गर्नुहोस् । ( यहाँ मोरेलहरू कसरी सफा गर्ने भन्ने बारेमा हेर्नुहोस्। मस्तिष्क मार्नु, तिनीहरूलाई लम्बाइको स्लाइसमा काट्नुहोस् र अलग पार्नुहोस्। (यसबाहेक धनुषामा डुब्न र टाउको काट्नुहोस्, यदि तपाई यसलाई प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने , शिफोनमा ।)
- मध्यम सससेन मा मध्यम ताप मा मक्खन पिघलाउनुहोस्। लसुन र प्याज जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, नरम नभए सम्म, लगभग 1 मिनेट। मर्मल मशरूम थप्नुहोस् र नमक संग छिटो। कुकुर, हलचल, जब सम्म मार्ल्सले आफ्नो तरल रिहाई, लगभग 2 मिनेट।
- चावल जोड्नुहोस् र कोट को हलचल। वाइन जोड्नुहोस् र हलचल सम्म नपुगे सम्म यो पूर्णतया अवशोषित र भत्किएको छ।
- 1 कप को तातो स्टोथ जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, प्रायः घिमिरे सम्म, तरल लगभग पूर्ण रूपमा अवशोषित हुन्छ। शेष बाँकी भाइरस, एक पटकमा 1/2 कप थप गर्नुहोस्, खाना पकाउने र तरल प्रदान गर्दा थप बीचको अवशोषण। चावल निविदा नभएसम्म तर अहिलेसम्म 25 मिनेटको दूरीमा भाइरस थप्न जारी राख्नुहोस्। तपाईंलाई अन्तिम 1/4 प्याला कालो को आवश्यकता नहुन सक्छ।
- जब चावल पकाएको छ, क्रीम जोड्नुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पनीरमा हलचल। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
- यदि तपाई मन पराउनुहुन्छ भने 4 चौडा, उल्ला कटोरा र टकसाल र चिनिहरु वा हरियो प्याज संग पोर्नु पर्ने रोस्टोटो विभाजित गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 496 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 33 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,519 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |