मैले यो इम्पामाडाहरू बनाएको छु जुन अक्षय ग्राउण्ड पोर्क को प्रयोग गर्ने प्रयासमा। म समय पनि छोटो थियो, त्यसैले म परम्परागत फ्रान्सेली पफ पेस्ट्रीको सट्टा पारंपरिक इम्पन्डाडा आटा बनाउन सट्टा। परिणामहीन इम्पनाडाहरू उपस्थितिमा सबैभन्दा सुन्दर थिएन, तर मेरो परिवारले उनीहरूको बारेमा रौतहट गरे। तिनीहरूले पफ पेस्ट्रीको चप्पललाई मन पराउँथे र पोर्क भरिएको मिश्रणको साथ मिश्रित क्रीम पनीर। मलाई पुरानो कुरा सत्य हो - अनुमान आविष्कारको आमा हो। वा एक यादृच्छिक शेष भरी भरी फ्रिज पाक आविष्कारको आमा हो, वैसे पनि।
यी साम्राज्यहरूले महान एपटेकरहरू बनाउँछन् र तिनीहरूलाई आकार मिलाउन र तिनीहरू जगेडा गर्न तयार हुन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 प्याकेज फ्रिज पफ पेस्ट्री आटा (2 पानाहरु, ठुलो)
- 1/3 प्याज प्याज (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 देखि 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याकेट Goya अनुकरण संग (achiote)
- 1 पाउंड मैदान पोर्क
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 कप बीफ स्टक
- ड्यास नमक (स्वाद)
- ड्यास काली मिर्च (स्वाद गर्न)
- 1/4 कप क्रीम पनीर
- 1/4 कप सीडरडर पनीर (वा मोन्टर जे ज्याक, ग्रेटेड)
- 1 अण्डा (प्लस 1 चम्मच पानी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- भरपूर तयारी गर्नुहोस्: एक मध्यम कुखुरामा सब्जीको तेलको एक चप्पलेट राख्नुहोस् र नरम र सुगंध नभएसम्म प्याज र लसुनको मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्।
- सुँगुरको पोर्क जोड्नुहोस्, गोया सिजनको 1 प्याकेट, र सुँगुरको सुँगुर र मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्, पोर्क राम्रोसँग खानुपर्छ जबसम्म अँध्यारो हुन्छ।
- धेरै मिनेटको लागि कम गर्मीमा बीफ श्वेत र सुँगुर पोर्क जोड्नुहोस्, जबसम्म अत्यधिक तरल भत्किन्छ र पोर्क राम्रो तरिकाले पकाएको छ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र क्रीम पनीर र ग्रेटेड पाड्रिडमा हलचल। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद।
- पूर्व ओवन 350 डिग्री सम्म।
- फफ गरिएको सतहमा पफ पेस्ट्रीको एक पाना राख्नुहोस्, र आटा संग छिटो। यसलाई थोडा ठूलो साइजमा रोल गर्नुहोस्, लगभग 12 देखि 18 इन्च (पानाहरू 10 x 15 इन्च बक्सबाट सिधै छन्)।
- तेज दौर कटर (जस्तै ठूलो बिस्कुट कटर जस्तै) प्रयोग गर्दै, 8 राउन्ड आटा, 3-4 इन्च व्यासमा काट्नुहोस्।
- प्रत्येक राउन्डमा 1 चम्मच भरने ठाउँ राख्नुहोस्। पानीमा अनुहार डुबाउनुहोस् र आटाको चक्रको छेउमा वरिपरि आफ्नो औंला चलाउनुहोस्, त्यसपछि भरमा आधा-चन्द्रको आकार बनाउन आधा मा आटा बोल्नुहोस्। सील किनारों दृढतापूर्वक। आफैलाई माथि बढाउन मुकुट किनारा र सील सुरक्षित गर्न दमन गर्नुहोस्।
- ग्रीस्पे कुकी पानामा इम्पापनाडाहरू राख्नुहोस् (वा टुक्रा कागजको टुक्रामा लाइन कुकी पाना)। एक चम्मचको पानी संग अण्डा मिलाउनुहोस् र इम्पामाडमा हल्का रूपमा अण्डा धुलाई बसाल्नुहोस्, त्यसपछि ओवनमा वेक गर्न राख्नुहोस्। जबसम्म तिनीहरू पफ र सुनको भूरे, लगभग 15 मिनेटसम्म इम्पामासाहरू पकाउनुहोस्।
- पहिलो पेकिङ गर्दै बेलामा पेस्ट्री आटाको अर्को पानाबाट इम्पापनाको दोस्रो ब्याच को आकार दिनुहोस्। यदि तपाईंसँग आटाको थप स्क्रैपहरू छन्, तिनीहरूलाई एकअर्कामा स्ट्याक गर्नुहोस्, फ्ल्याट रोल गर्नुहोस्, र आटाको अधिक सर्कलहरू हटाउनुहोस्।
- इम्पादाडा भरी र आकार गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि बेक गर्न तयार नभए सम्म जमेको छ। फ्रीजरबाट हटाउनुहोस्, अण्डा धोको साथ ब्रश गर्नुहोस् र स्याउमा सट्टामा सीधा ठाउँमा सीधा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 240 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 97 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |