मसालेदार नमक र काली मिर्चले गहिरो तलीको स्पायररबसलाई स्वाद दिन्छ। यो नमक र काली मिर्च स्पैररब्स सधैँ पनि भीड कृपया र चिनियाँ खानामा एक धेरै लोकप्रिय डिश।
यदि यो उपलब्ध छ भने, काली मिर्चको लागि सिचुआन मिर्चेरकोकसलाई बदल्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्।
"चीनी मिर्च नमक" (椒鹽 वा 花 make) बनाउन धेरै तरिकाहरू छन्। "चीनी मिर्चको नुन" तयार गर्ने मेरो मनपर्ने तरिकाहरूमध्ये एउटा हो:
चीनी मिर्च साल्ट:
1 चम्मच सिचुआन मिर्चेरकर्न
2 चम्मच नुन
आधा चम्मचको जमीन कालो मिर्च
प्रक्रियाहरू:
- सिचुआन मिर्चेरकन्स र नुन राख्नुहोस् एक सानो र सूखी सस्यानमा र खाना पकाउन जबरजस्ती राख्नुहोस्। यो प्रक्रिया सिचुआन मिर्चेरको साथमा नमक र नुनले टाउकोमा सिचुआन मिर्चको कर्नरको सुगन्ध र स्वाद अवशोषित गर्दछ। 2-3 मिनेटको लागि कुक र कम गर्मीमा माध्यम प्रयोग गर्न सम्झनुहोस्।
- नमक र सिचुआन मिर्चेरक पास पास गर्न को लागी छुट्टि प्रयोग गर्नुहोस्। सिचुआन मिर्चेरकोक र नमक अलग राख्नुहोस्। तपाईं सिचुआन मिर्चरको प्रयोग सिचुआन मिर्चेरकोक तेल बनाउन सक्नुहुन्छ। सिचुआन मिर्चेरकोक तेल कसरी बनाउने भनेर पत्ता लगाउन यो लेख हेर्नुहोस्।
- भुइँमा कालो मिर्च संग नमक मिलाउनुहोस्। यो मेरो "नमक र काली मिर्च स्पारेरिब्स" र "नुन र मिर्च र मिर्च स्पारेरिब्स" को लागि यो "चिनियाँ काली मिर्च" बनाउन मन पर्छ।
म यो नमक र कालो मिर्च स्पारेरिब तैयार गर्न तपाईंलाई दुई फरक व्यञ्जनहरु परिचय दिन जाँदैछु।
Liv Wan द्वारा संपादित।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पकाउनुहोस् 1:
- यो नुस्खा हाम्रो बाट हो
- पूर्व चीनी खाना विशेषज्ञ।
- पकाउनुहोस् 1 सामग्री:
- 2 ½ पाउन्ड बेकार मासुको स्पारेरिब्स वा पोर्क कंधे
- 2 चम्मचको समुद्र नुन
- 2 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- आधा चम्मच
- पाँच-मसाले पाउडर
- गहिरो फ्राइकिङको लागि 3 देखि 4 कप तेल, वा आवश्यक पर्दछ
- 3 चम्मच कर्नस्टर्क, वा आवश्यक पर्दछ
- Recipe 2:
- मैले ताइवान शेफ बाट यो स्वादिष्ट नमक र मरिच स्पाररब्स नुस्खा सिके तर मैले सबै अवयवहरुलाई समात्न सजिलो गर्न नुस्खा समायोजन गरेको छु।
- पकाउनुहोस् 2 सामग्री:
- 280 ग्राम (10 औंस) spareribs वा सुँगुर कंधे
- 1 वसन्त प्याज, पतला कटा
- 2 लौंग लसुन, पतला कटा
- 1 मिर्च, हटाइएको बीउ र पतला कटाई
- केही "चिनियाँ काली मिर्च" स्वाद
- 3-4 कप तेल वा जस्तै कि गहिराइ-पछाडि गहिराइको आवश्यकता पर्दछ
- स्पैरेयर 2 को लागि स्पैररब्स को बिरुवा:
- 1 चम्मच
- चावलको शराब वा शाओएक्सिङ चावल शराब
- 1 चम्मच नमक
- आधा चम्मच
- कालो सिरका
- 1 चम्मच कस्टर शर्करा
- 1 चम्मच
- तिलकाे तेल
- आधा चम्मच बाइकबोनेट सोडा
- आधा अनुहार, पिटेको
- 2 चम्मचको मिठाई आटा स्टार्च वा मकईको आटा
- 1 चम्मच सादा आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
Recipe 1 प्रक्रियाहरू:
- हल्का फ्रिङ प्यानमा नमक र काली मिर्चले मध्यम-कम तापक्रममा हलचल बनाउँदछ, नुन नआउन्जेल प्यान मिलाउँदछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र हलचल-पाँच मसाले पाउडरमा हटाउनुहोस्। कूल
- व्यक्तिगत हड्डियों संग spareribs को कट। नमक र काली मिर्च मिश्रणको साथ हल्का रूपमा रूनुहोस्। 2 घण्टाको लागि फ्रिजमा लुगा लगाइदिनुहोस्।
- 360 देखि 375 डिग्री फारेनहाइटको बीचमा गहिरो फ्राइङको लागि तेल पहिरन गर्नुहोस्। कोस्टार्कको साथ spareribs धूल।
- गहिरो फ्राइकर टोकरी प्रयोग गरी रिब्सलाई तेलमा सावधानीपूर्वक थप गर्नुहोस्। 3 देखि 4 मिनेटको लागि डुमिलो स्पायररब हटाउनुहोस् र नाली गर्नुहोस्।
- स्प्रेरेरब्सको दोस्रो पटक गहिराइ- फरि। तिनीहरू क्रिसमस र पकाएका हुन्छन् (लगभग 1 मिनेट)। नाली। डुङ्गाको लागि कुनै बाँकी बाँकी नमक र काली मिर्च संग सेवा गर्नुहोस्।
Recipe 2 प्रक्रियाहरू:
- स्पाररब्स एक-आकार काटेर कटौती गर्नुहोस् र कम्तिमा 30 मिनेटका सम्पूर्ण सामग्रीसँग अचयन गर्नुहोस्। म व्यक्तिगत रूपमा तपाईंलाई रातभर स्पार्रीब्सको अचम्भ गर्न सिफारिस गर्दछु। तपाईंले सबै अन्नलाई राम्ररी मिश्रण गर्नु पर्छ र कम से कम जोडे प्रायजसो स्पाररब्सको सबै स्वादलाई अवशोषित गर्न मद्दत पुर्याउनु पर्छ। * पाक कला टिप: बाइकरोबोनेट सोडा र कालो दाखर्राले स्पाररब्समा मासुलाई सफा गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
- अनुहारमा तेल हाल्नुहोस्। तेल को तापमान 180 डिग्री सेल्सियस (356 डिग्री फारेनहाइट) को आवश्यकता हो। एक मिनेटको लागि स्पाररब्स गहरी तलना र अग्नि बन्द गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउन तेलमा छोड्नुहोस्। घाँटी र बाक्लो बाक्लो छोड्नुहोस्।
- वसन्त प्याज, लसुन र चिनी राख्नुहोस् एक ठूलो, गर्मी प्रमाण मिश्रण कटोरा।
- तेल फेरि फेरि 180 डिग्री सेल्सियस (356 डिग्री फारेनहाइट) र अन्य 2-3 मिनेटको लागि स्फेरेरब ग्याँस हाल्नुहोस् वा जबसम्म तिनीहरू खतरनाक हुन्छन्। पलायन र चरण 3 मिश्रण कटोरामा छिटो राख्नुहोस्।
- केही 4 "चीनी मिर्चको नमक" मा थप गर्नुहोस् र छिटो छिटो केही चीज टच गर्नुहोस् र यो सेवा गर्न तयार छ!