मंगो चिकनको यो नयाँ, सजिलो संस्करण रमाइलो छ र यति बिल्कुल स्वादिष्ट छ, तपाईलाई तपाईलाई सेवा दिन चाहनु हुन्छ अर्को पटक। यो नुस्खाको लागि कुञ्जी पुरा तरिकाले पकाएको आम खोज्छ - तपाईलाई कम्तीमा 2 को आवश्यकता पर्दछ, अधिमानतः 3. सामान्यतया मङ्गो चिकन भन्दा सजिलो बनाइन्छ किन रोटी बनाउने / गहिरो फिसिङको कमी हो, यो - यो नुस्खाको स्वादिष्टताको लागी - मलाई अनावश्यक छ। बरु, कुखुरा प्याज र ग्याङ्गङ्गल वा अदरक, प्लस एक सानो रातो मिर्च र एक निश्चित माई सस जसलाई सजिलै संग तपाईंको ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा घुमाईरहेको छ। बोनसको रूपमा, यो पनि कम-मोटो, कम-क्यालोरी डिश हुन्छ, जुन तपाईं अविश्वसनीय स्वादबाट न्याय गर्नुहुँदैन जुन तपाईंको पातलाई रोमाञ्चित र प्रसन्न तुल्याउने निश्चित छ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 बेकार चिकन छालहरू (वा 4-5 जाँघहरू, स्ट्रिप्स वा काट्ने आकारको आकारमा काटिएको)
- 1 1/2 चम्मच। सोया सस
- 1 पाक आम (तल चटनीको लागि थप 2)
- 1 औंठा आकारको टुक्रा
- galangal (या अदरक, ग्रेटेड)
- 4 हरा प्याज
- 1 सानो रातो काली मिर्च (क्यूब्ड)
- 1-2 tbsp। शरी (वा मृत्यु)
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
- वैकल्पिक: 1/4 कप फिसलिएको बादाम (सुन्दर तरिकाले डिश बन्द गर्दछ)
- आमको लागि:
- 2 पातलो आमको मासु
- 2 लौंग लसुन
- 1/2 देखि 3/4 टिस्प। मिर्च फ्लेक्स (स्पिस ग्यासबाट सूखी कुचल मिर्च)
- 1-2 चम्मच ताजा धनी (कटाई)
- 1 tbsp। कागको रस
- 1 tbsp। चावल सिरका वा सेतो / साइडर सिरका
- 3 चम्मच।
- माछा सस
- 1/2 देखि 1 टिबी। सेतो शर्करा (स्वाद गर्न, आमको मीठापनमा निर्भर गर्दछ)
- 1/2 tsp। ground cumin
- 1 चुन्च जमीन लौंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक प्रोसेसर या ब्लेंडर र ब्लिट्ज मा एक चिकनी माईन सस बनाउन को लागी सबै माओगो सॉस सामाग्री राख्नुहोस। यसले मीठो, खट्टा र मसलाले स्वाद गर्नुपर्छ। यदि धेरै खट्टे भने, बिस्तारै थप चिनी थप्नुहोस्। यदि धेरै मीठो वा धेरै नमकीन भने, अधिक नीमको रस निचोड गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यी स्वाद (नमक समावेश सहित) धेरै अवयव पछि स्वाद हुनेछ जब अन्य सामाग्री बीच वितरित गर्दछ। छुट्याइएको।
- एक कटोरा मा चिकन तयार राख्नुहोस् र सोया सस संग टच गर्नुहोस्। अलग गर्न को लागी सेट गर्नुहोस्। आमको लागि, 1/2 देखि 1 माईको मासु बाहिर निकाल्नुहोस्, यसलाई टुक्रा-आकार क्यूबमा फिसाउँदै। छुट्याइएको। हरित प्याजको लागि, तिनीहरूलाई टुक्रा पार्नुहोस् तर सेतो सेतो अलग राख्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि ग्यालङ्गल / अदरक र हरित प्याजको सेतो भागहरू थप्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 1 मिनेट हलचल-फ्राइ, त्यसपछि सोया-मरिच गरिएको चिकन थप्नुहोस्। हलचल तलना 2-3 मिनेट, वा कुखुरा सम्म सबै पक्षमा अपारदर्शी हुन्छ। जब wok / pan सूखी हुन्छ, शरी / मिरर जोड्न को लागी राम्रो तरिकाले फ्रिज राख्न को लागी राख्नुहोस्।
- रातो कालो मिर्च थप गर्नुहोस्, प्लस सानो मासु चटनी (दुई चम्मच। एक पटकमा, जब पनि प्यान सुत्ने हुन्छ)। जब सम्म चिकन ओपेरा भित्र आउँदैन जब सम्म आधामा कटाई (कुल 3 मिनेट) सम्म यो बाटोमा हलचल फ्राइङ राख्नुहोस्।
- बाँकी चटनी थप गर्नुहोस् र राम्रो हलचल गर्नुहोस्। पकवान एक सिमरमर सिमरमा 1 मिनेटसम्म ल्याउनुहोस्, त्यसपछि ताजा मङ्ग क्यूब जोड्नुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस् (चटनी उबलनेबाट बचाउनुहोस्, वा तपाइँ सबै तातो माटो स्वाद गुमाउनुहुनेछ)।
- अधिक स्वाद / saltiness को लागि अधिक माछा चटनी जोडने, अधिक मसाले को लागि अधिक मिर्च थप। यदि तपाईंको स्वादको लागि पनि नमस्कार वा मीठो छ भने, लिमको रसको अर्को निचोड थप गर्नुहोस्। वसन्त प्याजको हरियो चोटीको साथ माथिल्लो छेउमा चिसो पानी (यदि प्रयोग गरिएमा) को छिटो र थाई ज्याजिन चावलको साथ प्रयोग गरिन्छ। ENJOY!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1587 |
| कुल मोटा | 87 g |
| पागलिएको बोसो | 21 जी |
| असंतृप्त फैट | 39 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,303 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 141 g |