यो टेर्ट क्रस्ट या त मीठे tarts वा savory जो (जस्तै quiche) बनाउन को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। आटा रोल गर्न सजिलो छ, त्यसैले ठूला टाढा बनाउन जस्तै राम्रो छ 6 देखि 10 इन्च।
केहि टेस्ट क्रस्टहरू मक्खन, चिनी र अण्डालाई सिर्जना गरेर बनाइदिन्छन् र त्यसपछि आटामा मिलाएर राखिन्छ। त्यो विधि शरद ऋतु भनिन्छ एक कुरकुरा पेस्ट्री, जो थोडा रोकिने कुकीमा स्थिरतासँग समान हुन्छ। त्यसोभए यो कुकुरले ठूलो टुक्रा निकाल्न गाह्रो बनाउँछ, त्यसैले शंकुश्री पेस्ट्री सामान्यतया सानो tarts बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
तल टेर्ट क्रस्ट नुस्खाले फरक तरिका प्रयोग गर्दछ। पहिलो हामी चीनी र आटा जोड्दछौं, त्यसपछि मक्खन मा मक्खन कट, र अन्तमा, अन्डा र पानी मा मिश्रण। यो आटा संग काम गर्न सजिलो छ, त्यसैले यो ठूलो tarts बनाउन को लागि उपयुक्त छ।
टिप: यो सबै चीजलाई चिन्ता गर्न एक राम्रो विचार हो - आटा, तपाईको बर्तन, तपाइँ सुरु गर्नु अघि बर्फ संग आफ्नो कामको सतह पनि ठुलो पार्न सक्नुहुन्छ। साथै, डिजिटल स्केल सेट ग्र्याम प्रयोग गरी आटा बाहिर निस्किनु पर्छ। आटाको आकार जस्तै कपहरू अचम्म लाग्दो हुन्छ भनेर आटा बाहिर निस्किन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 400 ग्राम पेस्ट्री आटा (लगभग 3 कप)
- 1½ पट्टेहरू अज्ञात मक्खन ½-इन्च क्यूबमा काटियो, फ्रीजरमा ठुलो ठोक्कियो
- 2 अण्डा
- 1½ चम्मच नमक
- 1½ चम्मच चीनी
- 4 चम्मच ठंडे पानी
- 1/8 चम्मच वेनिला निकाल्नु (मीठो टर्टरका लागि मात्र)
- 1½ चम्मच grated नींबू घेरा (केवल मीठा tarts को लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, एकचोटि आटा, नुन, र शर्क्यामा ल्याउनुहोस्।
- एक पेस्ट्री ब्लेंडर प्रयोग गरेर, मक्खन को ब्लो सानो आकार को आकार को बारे मा मक्खन मा आटा काट।
- एक अलग कटोरामा, अण्डालाई पानीले हराउँदछ र तपाईले प्रयोग गरिरहनु भएको वेनिला र नींबूको उत्तेजना थप गर्नुहोस्।
- अब अण्डामा अण्डा मिश्रण जोड्नुहोस् र धीरे काठको चम्मचसँग मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म अँध्यारो हुन्छ जब तपाईले यो चुरोट गर्नुहुन्छ। आटा ओभरलाई नरोक्नुहोस्, वा क्रस्ट धेरै गाह्रो हुनेछ।
- आटा साथमा दुई वा तीन बराबर ढिलाहरू सँगै राख्नुहोस् (तलका नोट हेर्नुहोस्) र त्यसपछि प्रत्येकलाई डिस्कमा थिच्नुहोस्।
- कम्तीमा दुई घण्टाको लागि प्लास्टिक र क्रिलमा अँध्यारो आटाले प्रयोग गर्नु अघि, वा रातो रातो रातो रमाइलो गर्न सक्नुहुन्छ।
नोट: यो नुस्खाले दुई 10 इन्च टर्ट वा तीन 9-इन्च टर्टको लागि पर्याप्त बनाउँछ। त्यसैले यो तपाईं माथि भएको छ कि तपाईं आटा विभाजित गर्न चाहनुहुन्छ। यदि तपाईं आफ्नो रोलिंग कौशलको बारेमा निश्चित हुनुहुन्छ भने, यसलाई दुई इन्चमा विभाजित गरौं भने, यदि तपाईं 9 इन्च टर्टहरू भए तापनि तपाईं त्रुटिको लागि अधिक मार्जिन हुनुहुँदा आटा बाहिर घुमाउँदा।
फल, कस्टर्ड वा क्रीम पाई बनाउनका लागि यो फ्लेकी पाई क्रस्ट पनि हेर्नुहोस्।
तीखा व्यञ्जनहरु:
अद्भुत पाई व्यञ्जनहरु:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 3040 |
| कुल मोटा | 204 g |
| पागलिएको बोसो | 120 जी |
| असंतृप्त फैट | 58 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 905 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,680 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 267 जी |
| आहार फाइबर | 39 जी |
| प्रोटिन | 64 g |