पोर्क धेरै स्पेनी फूडहरूमा एक मनपर्ने घटक हो र प्राय: धेरै फरक तरिकामा तयार हुन्छ। पोर्क chorizo साउजेस, रोस्ट चिसलिङ सुँग वा कोचीन अलु, serrano होम , र पोर्क लियोन र चोप्समा छ।
धेरै शताब्दीका लागि, स्पेनिश संस्कृति र आहार सुँगुरको वरिपरि घटेको छ, र कुनै पनि भाग बर्बाद भएको थिएन। इबेरियन प्रायद्वीप को पुनःप्राप्ति को समयमा, पोर्क खाना साबित गर्न को एक तरीका बन्यो कि एक एक ईसाई थियो। आज पनि स्पेनको सामान्य परिवार हप्तामा धेरै पटक पोर्क खान्छ।
यो नुस्खाको लागि, तपाईंले मनपराएको पोर्कको काटीको काटी प्रयोग गर्नुहोस्: मोटो वा पतली, हड्डी-इन वा अनावश्यक। चप्सको किनारा वरपर फैट स्वाद सुधार्छ, तर यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि अतिरिक्त फ्याट ट्रिम गरिएको छ। पहिलो, दुवै पक्षमा जैतूनको तेलमा चप्सहरू खान्छन्। त्यसपछि, जुलियन कटाई प्याज, गाजर र टमाटरहरू, र त्यहि प्यानमा तिनीहरूलाई सुरक्षित राख्नुहोस् ताकि सबै जालहरू मिश्रण गर्न सक्दछ। त्यसपछि सब्जियोंका लागि सेतो शराब (कुनै पनि प्रकारले गर्नेछ) थप गर्नुहोस् र सबैलाई सँगसँगै प्रत्येक कम गर्न, स्वादयुक्त सॉस सिर्जना गर्न। घर-फ्राइड आलु वा चावलको साथ स्पेनिश पोर्क चोप्सहरू सेवा गर्नुहोस्। एक सलाद एक साथ एकदम टोस्नुहोस्, र तपाईंसँग एक पूर्ण भोजन छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 देखि 6 पोर्क चोप्स (हड्डी इन वा बेकार)
- 4 tbsp। जैतून का तेल
- 1 ठूलो गाजर
- 1 ठूलो प्याज
- 1 पकाएको टमाटर
- 1 सी .5050 मिलीलीटर सेतो शराब
- 2 चम्मच। गोलभेडा को अचार
- नमस्कार स्वाद
- 1/2 tsp। ground cumin
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, खैरो पोर्क पोप मा लगभग 2 देखि 3 चम्मच जैतून को तेल संग छ। नमस्कार र मित्तो दुवै पक्षमा काली मिर्च किनकि तपाईं मध्यम उच्चमा उचाल्नुहुन्छ। प्रत्येक पक्षमा लगभग दुई मिनेटको लागि उनीहरूलाई भूरा दिनुहोस्। चप हटाउनुहोस् र चट्याउने तयारी गर्दा तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।
- सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्। गाजर खानुहोस् र जुलीन स्लाइसमा काट्नुहोस् (लम्बाई, लगभग 1/4 इन्च चौडाई)। ज्युलेन स्लाइसमा प्याज र प्याज काटेर 1/8 इन्च चौडाई। टमाटरलाई आठ टुक्रामा काट्नुहोस्।
- पोर्क, प्याज, र टमाटर एकै प्यानमा र ऊन पोर्क चपको रूपमा तेलमा मध्यम तापमा साउथ गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भए झै थप जैतून का तेल थप्नुहोस्।
- प्याज खरानी र पारदर्शी भएपछि, एक सेतो शराब, टमाटर चट्या र जीरा जोड्नुहोस्। चटनीलाई कम गर्नको लागी उनको लागि पाँच देखि 10 मिनेट सम्म सिम्मर गर्नुहोस्।
- पानमा खैरोड पोर्क चपहरू फर्काउनुहोस् र अर्को पाँच मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च टाँस्नुहोस् र समायोजन गर्नुहोस्।
- चोटी र प्याजको साथ माथिल्लो चोप्सहरू संग सेवा गर्नुहोस्। चावल वा घर-फ्राइड आलुसँगको तुलना गर्नुहोस् ।
थप स्पेनिश पोर्क व्यञ्जनहरू
तल तीन अन्य स्पेनिश पोर्क चीङ र पोर्क लिइन व्यञ्जनहरू छन् जुन तपाईले प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ:
- शेरी-रिसिन चटनी पकाउने मा पोर्क लिओन: लोमो डे Cerdo एन साल्सा डे जेरेज पास
- सस र मशरूम पकाउने संग सजिलो पोर्क लिइन: लोमो को सल्सा या च्याम्पियन
- खुर्सानी र ब्रान्डको साथ पोर्क चपप्स: च्युलेटस डे Cerdo कोन एजो, पेमेन्टोस र ब्रान्ड
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 604 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 45 g |