एक "साधारण हलचल" बनाउने बनाउन सँधै सबै सरल छैन यदि तपाईं हलचल-फ्राइ सॉस प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न बस सही। तर थाई स्टिर-फ्राइड सब्जिहरु को लागि यो कुनै असफल नुस्खा संग, यो एक जूता एक जूता-मा हो किनकि प्रायजसो सब्जियों को तख्ते को शुरुवात गर्न को लागि बनाइयो छ, तपाईं आफ्नो रुचि को स्वाद को समायोजित गर्न को लागि अनुमति दि्छ। यो माछा चटनीको लागि सोया सस प्रतिस्थापन गरेर शाकाहारी / पुनर्गठन गर्न सकिन्छ।
यो एकदम "चकलेट" हलचल हो जुन कहिल्यै सुकेको छैन र चावल वा नूडल्स भन्दा ठूलो सेवामा छ। सब्जियोंको आफ्नै छनौटमा प्रयोग गर्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्, जो केहि ताजा छ र तपाइँ जहाँ जहाँ बस्नुहुन्छ उपलब्ध छ।
एक साइड डिशको रूपमा ठूलो छ, तपाईं टोफु , गेहूं ग्लुटेन, काजू, पकाएको चिन्ता वा प्रोटीन स्रोतको रूपमा चिकनका टुक्राहरू थपेर मुख्य कोर्समा बदल्न सक्नुहुन्छ।
सबै भन्दा राम्रो यो सुरुवात देखि लगभग 20 मिनेट लाग्छ एक तालिकाको वरिपरी परिवार को एकत्रित भोजन को लागि पूर्ण-समाप्त गर्न को लागी। चीजहरू चाँडै चल्नेछ यदि रातभरि धेरै फिसिङ, डिंगिङ र काट्ने गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1/4 कप willots (पतला कटाई, या बैंगनी प्याज)
- 5 देखि 6 लौने लसुन (मिनिसिङ वा पतला कटाई)
- 1 देखि 2 टुक्राहरु galangal (अंगूठे आकार वा अदरक, पतली मिलानको टुक्रामा कटाई)
- 1/2 देखि 1 सानो ताजा लाल मिर्च (कटाई या 1/4 देखि 1/2 चम्मच मिर्च फ्लेक्स)
- 1 मध्यम आकार गाजर (कटाईएको)
- 5 देखि 6 शियटेक मशरूम (कटाई या बाकी मा या चौथाई)
- वैकल्पिक: 1 सानो टाउको कालीफूल (फ्लोरेट्समा काट्नुहोस्)
- 1 सानो टाउको
- ब्रोकोली (फ्लोरेट्स मा कटौती)
- 1 रातो बेल काली मिर्च (स्ट्रिप्समा फसेको)
- 2 देखि 3 कप बच्चाहरु
- बोक चिया (वा अन्य चिनियाँ गोभी, पातहरू बायाँ नभएमा यदि धेरै ठूलो छैन भने अन्यथा आधा वा तेस्रो मा कटौती गर्दछ)
- 1 मुट्ठी ताजा थाई तुलसी (कटाई)
- स्टिर फ्ररी सॉस को लागि
- 2/3 कप नारियल दूध
- 2 1/2 चम्मचहरू
- माछा चटनी (वा सोया सस यदि शाकाहारी / शाकाहारी)
- 1 चम्मच ताजा चमेको रस
- 1/3 देखि 1/2 चम्मच सूखे कुचल चिली फ्लेक्स
- 2 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
हलचल फेरी सॉस बनाउनुहोस्
- ठूलो प्याला वा सानो कटोरामा, नरिवल दूध, माछा चटनी, नेमको काली, मिर्च काली, र भूरी शर्करा जोड्नुहोस्, चिनी घुमाउन राम्रो लाग्यो। ध्यानमा राखिदिनुहोस्, पहिलो स्वादमा मसालेदार-नमकीन हुनुपर्छ, पछि नम्रता र नारियल दूधको धनी स्वाद।
- यी स्वादहरू तपाईंको स्वाद अनुकूलन गर्न समायोजन गर्नुहोस् र अधिक लिम्बुको रस थपिदिनुहोस् यदि मीठो वा नमस्कार (ध्यान दिनुहोस् कि यो सब्जिहरुसँग मिलेर कम साल्टी हुनेछ)।
ढोका खोल्नुहोस्
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 2 चम्मच तेल थप गर्नुहोस् र वरपर घुमाउनुहोस्, त्यसपछि सुब्बा, लसुन, ग्यालङ्गल र मिर्च थप गर्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेट हलचल-तौल, त्यसपछि गाजर, मशरूम, वैकल्पिक क्यूलीफ्लावर, र स्टिर-फ्र्री सॉस को 1/4 जोड्नुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटमा हलचल-फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस्।
- ब्रोकोली र रातो मिर्च प्लस पर्याप्त स्टिर-फ्राइ सॉस लाई सजिलै सुत्ने (लगभग 2 मिनेट) को लागी। यो एक "चक्कर" स्टिर-फ्ररीको अर्थ हो जुन कहिल्यै सुकिदैन त्यसैले चिसो चावल वा नूडल्स स्वाद गर्न सक्दछ जुन यसलाई सेवा गरिन्छ।
- अन्तमा, बोक चियो वा चिनियाँ गोभी थप्नुहोस्। को रूप मा आवश्यक को रूप मा अधिक हलचल तलना चटनी जोड्नुहोस, लगभग पर्याप्त बस सस मा सब्जियों को कवर गर्न को लागि। बोक चिया वा गोभी पकाएको बेला सिमेर गर्नुहोस् तर केहि कुरकुमारीसँग अझै उज्यालो हरियो (2 देखि 3 मिनेट थप)।
- गर्मी र स्वाद परीक्षणबाट हटाउनुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थोडा अधिक माछा वा सोया सस जोड्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा मीठो, लिम्बुको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने थप चिनी वा चिनी थप्नुहोस्।
- ताजा तुलसीको साथ र थाई थाईमा चावल वा थाई नारियल चावलको सेवा गर्दछ।
नोट: कुनै पनि भाषी स्टिर फ्राइ सॉस एक फ्रिजको कन्टेनरमा 1 हप्ताको लागि तपाईको फ्रिजमा भविष्यको हलचल-फ्रिजको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
मुख्य कोर्स परिवर्तन
शाकाहारी / भेगानमा पकाएको चिकन वा चिन्ता, वा टोफू / काजूले थपेर मुख्य कोर्स डिश बनाउन यो सस प्रयोग गर्नुहोस्।
यदि कच्ची चिकन वा कच्ची चिन्ता प्रयोग गरिरहन्छ भने अन्नको रूपमा हलचल-फ्रिस सॉसको 3 वटा चम्मचको साथ मिलाउनुहोस्। मसालेदार चिकन / चिन्ता थपेर हलचल-फिसिङको सुरुवातमा मसाज, लसुन, ग्यालङ्गल र मिर्चको साथ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 295 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 741 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |