Feijoada ब्राजीलको राष्ट्रिय पाक खजाना मध्ये एक हो। यो एक व्यञ्जन हो जसले परिवार र मित्रहरूको ठूलो समूहको सेवा गर्छ, र तयारीमा परंपरागत रुपमा कार्यक्रममा एक वा दुई दिन सुरु हुन्छ।
धेरै प्रकारका स्वादयुक्त मासु, रिब्स र बीफ जर्की बिस्तारै कालो बीन्स संग सजिलै संग धकेलिन्छन्। जब तिनीहरू सकिएमा, माछाहरू हटाइन्छन् र एक प्लसमा अलग-अलग सेवा गर्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड सानो कालो कछुआ सेम
- 1/2 पाउन्ड ब्राजिल सूखे बीफ वा बीफ जर्की
- 1 हैम हक
- 1 पाउन्ड पोर्क रिब्स
- 1 पाउन्ड chorizo वा अन्य मसालेदार स्लीक्ड सॉसेज स्मोक्ड गरियो
- 1 पाउण्ड बीफ सरलोन वा स्किक्ड पोर्क लिइन
- 1/2 पाउन्ड स्लैब स्मोक्ड बेकन
- 1/2 पाउन्ड स्मोक्ड सुँग वा बीफ जीभ (वैकल्पिक)
- 1 बे पत्ती
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 2 प्याज, पतला कटाई
- 3 लौह लसुन, मसला
- 1/3 कप कटा भयो अजमोरी
- 1 1/2 चम्मच जीरा
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- रातो माटोको चिसो पानीमा चिसो पानी।
- एक फरक कटोरामा, रातभर मासु गोर्खालाई पानीमा राख्नुहोस्, दुई वा तीन चोटि पानी परिवर्तन गर्नुहोस्।
- सेतोलाई ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस् र पानीको साथ ढाक्नुहोस्।
- सूखे बीउ र हैम हक थप्नुहोस्।
- 2 घण्टाको लागि सिम्मर वा सेम पकाएको तर फर्म नभएसम्म।
- हैम ह्याक हटाउनुहोस् र रद्द गर्नुहोस्।
- यदि सेवनमा पानीको इन्च बनाए राख्नु आवश्यक छ भने रिब्स, कोरोरो, सरलोन वा पोर्क लिइन, बेकन र सुँगुर सुँग वा जीभ, यदि वांछित, र सेमलाई बे पत्ती र 30 मिनेटको लागि उकालो राख्नुहोस्, तातो पानी थप्नु।
- एक कुखुरामा तेल हाल्नुहोस् र प्याज र लसुनलाई नरम र सुनौलो बनाउनुहोस्। अजमोद थप गर्नुहोस्, र सीरा र नमक र काली मिर्चको साथमा सिजन।
- 3/4 कपको बियर मिक्स स्किललेटमा थप्नुहोस् र प्याजको साथ सेमलाई मेष गर्नुहोस्।
- यस मिश्रणलाई फेरि सेम र मासुमा थप गर्नुहोस् र 30 मिनेट बढीका लागि सिम्मर गर्नुहोस्।
- सेमबाट मीट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सानो टुक्रा वा पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- टिपेर माटलाई व्यवस्थित गर्नुहोस्, प्रकारद्वारा समूहबद्ध गर्नुहोस्।
- अलग कटोरा मा सेम को सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव सेवा गर्दै
पारंपरिक समकक्ष ब्राजीलियन शैली चावल , कोलार्ड ग्रीन्स , फाउफाउ (टोस्टेड मनुको खाने) , तातो काली मिर्च र सुन्तला पर्वत, जुन पाचन संग मदद को लागी गरिन्छ।
यदि तपाई बरु यी पारंपरिक ब्राजिलका पक्षहरू सेवा गर्नुहुन्न भने, सेतो चावलको साथ मक्खन, नुन र काली मिर्च वा प्याज, लसुन, काली र काली मिर्चको साथ अनुशंसित; ताजा हरी सलाद chipotle ड्रेसिंग संग; र कर्नब्रेड वा मकई muffins।
यदि तपाईं बीयर aficionado हुनुहुन्छ भने, यो स्टट वा ब्राउन वा पेल एले संग यो गरम र मसालेदार डिशको सेवा गर्नुहोस्। तपाईं एक शराब पेय हो भने, एक ठूलो रातो रात छान्नुको कुरा हो। एक मार्बेक, टेम्पपिलिलो, जेन्फ्यान्डेल, सिराह वा शिरजबाट छान्नुहोस्। वा एक मिश्रण कि यी मध्ये कुनै एक मा भारी छ। सबैले यो मनपर्दो डिशको साथमा स्वाद पाउनेछन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 746 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 125 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 9 00 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 54 जी |