प्रसिद्ध दक्षिणी भारतीय गोलाकार चटनी (वा मोहाहा पाडी) मसालेदार तातो छ त्यसैले यस नाम! यो सुत्ने रातो चल्ला हो जुन गर्मी सिर्जना गर्दछ, त्यसैले यो चुटनी हृदयको बेहोशीको लागि होइन। जबकि यो परंपरागत रूप देखि आइडल (भाप माने दक्षिण भारतीय चावल केक), खुराक (क्रिसिपी सुवेरी दक्षिण भारतीय चावल पैनकेक) या uttampams (savory चावल र दाली पैनकेक) र sambar, तपाईं वास्तव मा यो केहि संग खा सकते हो। Zing र गर्मी थप्नको लागि माथि माथि बन्दुक बन्दूक चटनी!
बन्दुक खाने खानाको लागि मनपर्ने तरिका टाढा चटनी ताजा बकाएको सुगन्धित र लामो घाँटी चामलको बास्टा जस्तै जस्तै माथि छर्किएको छ। चम्मचले भरिएको सम्पूर्ण भित्ता घुमाउनुहोस् र तपाईंले आफैलाई एकदमै सरल अझै स्वादिष्ट खाना पाउनुभयो। बन्दुकको कन्टेनरमा भण्डारण गर्दा बन्दुक चटनी कम्तीमा एक हप्ता अन्तिम हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 tbsp। सब्जी, canola वा सूरजमुखी तेल
- 1/4 कप चाना दाल (ठूलो स्प्लिट पहेंलो दाल)
- 3 चम्मच। skinless urad daal
- 5 सूखी लाल मुर्गी (यो पहिले देखि नै साँच्चै तातो छ, तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने अधिक गर्मीको लागि थप थप्न सक्नुहुनेछ)
- 3 चम्मच। तिलको बीउ
- नमस्कार स्वाद
- 1 चम्मच। चीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम गहिराइमा गहिरो प्यानमा तेल हाल्नुहोस्। दालहरू र सुत्केरी रातो रङ्गहरू र धेरै कम गर्मीमा टोस्ट नभएसम्म तिनीहरू हल्का खैरो रंगमा बदल्न थाले।
- तिलको बीउ जोड्नुहोस् र भुइँमा राख्ने बिरुवा राख्नुहोस् सुनहरू गोल्डेन। गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- भुना हुआ अवयवहरूलाई एक मोटो पाउडर (कुखुरा होइन र आटा जस्तै जस्तो होइन, तर बीचको बीचमा) पीस गर्न कफी गेन्डर वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक सेयरिंग कटोरा हटाउनुहोस् र स्वादको लागि नुन जोड्नुहोस्। चीनी जोड्नुहोस् र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्।
- म डिसिल (भ्यालेन्टाइन साउथ इन्डियन चावल केक) वा खुट्टा (क्रिसिपी सुवेरी दक्षिण भारतीय चावल पान्केकहरू) र कम्बोरेको साथ सेवा गर्नुहोस्, वा केवल सादा उकालो चावलमा र घेरामा टाउकोमा घुमाउनुहोस् ।
- तपाइँ कम्तिमा एक हप्ताको लागि यो चटनी कन्टेनरमा यो च्याट भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 64 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 105 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |