कार्नी लुका ("पागल मासु") लोकप्रिय ब्राजीली पार्टीको भाडा हो: सानो स्याउटेटर-आकार स्यान्डविचहरू सब्जिहरु संग टेंडर ब्रेस्ड बीफ भरिएको छ। दाखिला सिरका सॉसमा लुगा लगाइएको छ, त्यसपछि एक कुखुरामा खरानी। प्याज, टमाटर, र हरियो कुखुरा एउटै स्किलेटमा सटाइन्छ, त्यसपछि मासुमा सबै चीज हुन्छ जब सम्म गोडा धेरै निविदा हुन्छ।
ब्राजिलले प्रायः मासु खाएको कुखुराको कुकुरमा सुत्ने तरकारीहरु लाई जोड्नु भन्दा पहिले केहि चीजहरु लाई गति दिन्छ।
स्यान्डविच बनाउनको लागी सानो, काली, फ्रांसीसी-रोटी शैली रोल प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड बीफ चक, 2 इन्च 2 इन्च इन्च क्यूब
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 1/4 कप लाल शराब सिरका
- 1 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच मोटे मसालेदार सरसफाई
- 1 चम्मच वर्कस्टर्सशायर सॉस
- 2 मध्यम प्याज
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1 टमाटर, बीउ र दाई
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 हरित घंटी काली मिर्च
- 1 चम्मच अयगानो
- 1 चम्मच बीफ bouillon पेस्ट (वा 1-2 कप बीफ स्टक)
- 2 tablespoons
- cachaça , rum, or water
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1 चम्मच चिल्लो काली मिर्च या 1/2 चम्मच गर्म मिर्च चट्टान (वैकल्पिक, स्वाद गर्न)
- 1 चम्मच क्याप्सन
- 1/4 कप कटा हरा प्याज
यसलाई कसरी बनाउने?
- वनस्पतिको तेल, सिरका, सोया सस र सरसफाइ एक गैर-प्रतिक्रियात्मक कटोरामा सँगसँगै
- बीउ जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। लसुनले प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्छ। 6-8 घण्टा वा रातभरको लागि फ्रिजमा मारिना बीफ।
- खुट्टा र प्याज एक प्याज। पतली आधा चन्द्रमा आकार स्लाइसमा दोस्रो प्याज काट्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। स्ट्रिप्समा हरियो काली मिर्च गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक भारी कुखुरा बिउँनुहोस्। Skillet (अवार्ड राख्नु) मा सबै पक्षमा अन्न र भूरी बीफबाट बीउ हटाउनुहोस्। प्लेटमा बीफ हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- आरक्षित भित्री संग स्किलेटमा diced प्याज थप्नुहोस्। प्याज नरम र सुगन्धित नभएसम्म मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
- लसुन र दाँत टमाटरहरू थप्नुहोस् र टमाटरहरू नरम नभएसम्म कुकुर जारी राख्नुहोस् र तिनीहरूका अधिकांश तरलहरू भत्काइन्छन्।
- टमाटर पेस्ट, हरियो काली मिर्च, कटाई प्याज र अयगानो थप गर्नुहोस्, र 1-2 मिनेट बढीको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- बीउ ब्लोन र 1-2 कप पानीको साथ कुखुरामा बियरलाई फिर्ता राख्नुहोस्, वा पर्याप्त मासुको आवरण गर्न (वा बियोन र पानीको बट्टा बीफ स्टक प्रयोग गर्नुहोस्)। 1-2 घण्टाको लागि कम, आवरण, र मासुको उचाई तापक्रममा घटाउनुहोस्, वा जब सम्म गोडाको काँटाको साथ छाडेर पर्याप्त हुन्छ।
- एक सानो कटोरा मा, कस्टस्टर्क (या रम), cornstarch, र चिल्लो मरिच पेस्ट वा गर्म चटनी एक साथ जब कोस्टस्टर्क भंग भयो। ससले गहिरो नभएसम्म मिश्रणमा मासु र हलचलमा थप्नुहोस्। क्याप्सन र हरियो प्याज थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- स्यान्डविच रोलहरू भरिन अघि बीफ मिश्रण ठिक पार्नुहोस्। कार्ने लुका धेरै दिनको लागि राम्ररी रहन्छ र थप स्यान्डविच बनाउन पुनः उत्प्रेरित गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 159 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 177 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 13 g |