स्कैलोप फ्रान्सेली भान्साको फर्म मनपर्ने मध्ये एक र सम्पूर्ण देशमा माया गर्थे। त्यहाँ अरमनी तरिकाले पान- फ्रिक्ड इन मक्खनको भन्दा सरल खाना पकाउने, वा बस यो स्केलप्स ल 'ओरेन्ज जस्ता व्यंजनहरूमा पकाइएको ओवन । अतिथिहरूले यो समुद्री खानालाई फ्रांसीसी क्लासिकमा मोडिद राख्नेछन्। एक ग्रैंड मार्निएर सॉस सटेटेड सुइट्स संग क्रिम को एक स्पर्श संग seared scallops enliven मा जोड दिए।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 1 1/2 पाउन्ड ताजा, समुद्री स्कैप्स (उनीहरूको खोलबाट बाहिर)
- 1/4 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मचको जमीन कालो मिर्च
- 1/4 कप कटा भयो
- 2 चम्मच ग्रैंड मार्नियर
- 1/2 कप सुन्तला रस
- 1/4 कप क्रिम बहु
- 4 चम्मच ताजा टमाटरको सानो टुक्रा
- हानिकारक अज्ञात हानिकारक खारा (हरियो सेम)
यसलाई कसरी बनाउने?
कसरी साइड स्केलोप्स ल'संगी बनाउन
Preheat एक ठूलो कुञ्जी माध्यम उच्च उच्च गर्मी मा। स्किलेटमा मक्खनलाई हल्काएर फोम लगाउँदा तर जलाउँदैन।
नमक र कालो मरिचको साथ स्कैपप्सको मौसममा सिजन र प्रत्येक कुनामा दुई मिनेटको लागि तिनीहरूलाई कुखुरामा राखियो र उनीहरूलाई ध्यानमा राख्न नसक्ने ख्याल राख्नु पर्दछ।
एउटा प्लेटमा प्यान-सेयर स्कैप्सहरू ट्रान्सफर गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई पन्नीमा राख्नुहोस्।
एउटा प्लेटमा प्यान-सेयर स्कैप्सहरू ट्रान्सफर गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई पन्नीमा राख्नुहोस्।
मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस् र कटा स्वीट्स स्किलेटमा 4 मिनेटको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्। ग्रैंड मार्नियर, सुन्तलाको रस, र क्रिममा क्रेम बराबर थप्नुहोस् र मिश्रणलाई 4 मिनेटसम्म उबाल गर्न अनुमति दिनुहोस् जब सम्म यो थोडा थोपा हुन्छ। गर्मीबाट सुन्तला क्रीम सस हटाउनुहोस् र diced टमाटर टुक्राहरु को केहि थप्नुहोस् र धीरे हलचल।
नारंगी क्रीम र टमाटरहरू न्यानो सेतो प्लेटमा राख्छन्, प्लेटको केन्द्रमा एक सर्पिल आकारमा सानो मात्रामा हरिकोट ठाडो प्रबन्ध गर्नुहोस् र त्यसपछि हरियो सेतो वरिपरि केही स्क्यापपोन प्रबन्ध गर्नुहोस् वा उनीहरूलाई मात्र छेउमा सेवा गर्नुहोस्। चिनिहरु संग गार्निश र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। Scallops अग्रिममा पकाउन सकिँदैन, त्यसैले यो डिश अन्तिम मिनेट बनाइन्छ र अधिकतम स्वाद प्राप्त गर्न र स्कोलपको नरम बनावटको मजा लिनको लागि एकै ठाउँमा सेवा गरिन्छ।
यो सेकेन्ड स्केलोप्समा सुन्तला क्रीम सस नुस्खाले चार सर्भर बनाउँछ।
तपाईंको सादर स्केलपोपका लागि वैकल्पिक सर्भरिङ सुझावहरू:
- Consomme - प्लेट को केन्द्र मा स्कैप्स्स पप र सूप द्वारा घेरिएको सेवा
- व्हाइड आलु वा चावल पायलफको बेडमा सेवा गर्नुहोस्
- भुना हुआ गाजरको साथ स्वादिष्ट वा क्रिमेमाड क्लाइरीक
- ग्रान्ट मार्नियरको सिग्नेकको लागि स्विच गरेर स्वादहरू हेरेर नारंगी मेटाउनुहोस्।