कुनै भित्ता कहिल्यै बिरुवाको दिनको लागि धनी बीफ स्टू र डम्पलिङ भन्दा धेरै उत्तम लागेन। यसले बेलायत र आयरल्याण्डलाई कडा समयमा र सर्दियोंको तूफानको समयमा यसको खुट्टामा राखेको छ। यसले डिनरको लागि सेवा गर्दा हरेक परिवारलाई पनि मुस्कुराउँदछ।
प्रयोग गर्नुहोस्
डुबली सूट संग बनाइयो र यो डिशको लागि, वास्तवमा कुनै विकल्प छैन। त्यसैले यदि तपाई सूट (युट्युबमा सजिलो) फेला पार्न सक्नुहुन्न त्यसपछि तपाईले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ विकल्पहरू जाँच गर्नुहोस् वा सजिलै बस तिनीहरूलाई मेटाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच सबै उद्देश्य (सादा आटा)
- 1 पाउंड (450 ग्राम) मोटी खाना पकाउने स्टेक, ठूलो आकारमा कटौती गर्नुहोस्
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 2 चम्मच ब्रान्ड
- 1 कप प्याज (115 ग्राम) लगभग कटा
- 1 कप (100 ग्राम) लीक, सफा र पतला कटाई
- 1 कप (170 ग्राम) गाजर, लगभग कटा
- 1 शताब्दी (750 मिलीलीटर)
- गाढा बीफ स्टक
- 4 औँ (115 ग्राम) आत्म-उकालो आउँदै
- 2 ओज (55 ग्राम)
- रमाइलो भयो
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरा मिश्रण मा आटा र खाना पकाने को स्टक संग एक साथ। निश्चित गर्नुहोस् कि सबै बीउ फटामा राखिएको छ।
- एक ठूलो फ्राइङ प्यानमा गर्मीको आधा तापक्रममा तापनि धूम्रपान नगर्ने। आधा आउँदो स्टेक टुक्राहरू र भूरामा भर पर्दछ। स्टिक हटाउनुहोस् र डच ओवन वा क्यासरोल डिशमा राख्नुहोस्। बाँकी तेललाई फ्राइकिङ प्यानमा थप्नुहोस्, फेरि तापनि त्यसपछि बाँकी स्टिक र ब्राउन भरिएको थप गर्नुहोस्। फेरि, स्टक जोड्नुहोस्।
- गर्मी माथि उचाल्नुहोस् र ब्रान्डलाई फ्राइकिङ प्यानमा जोड्नुहोस्, राम्रो हलचल गर्नुहोस्, प्यानको तलमा सबै मासुको रस स्किपिङ गर्नुहोस्। यस मिश्रणलाई पकाउन जारी राख्नुहोस् जब यो एक चिपचिपा ग्लास हुन्छ जबसम्म जलाउन नसक्नुहोस्।
- प्याज, लीक र गाजरलाई फ्राइकिङ प्यानमा जोड्नुहोस्, उनीहरूले सबैलाई सब्जको कोलाले कोट गर्न को लागी राम्रो पार्छ र तिनीहरूलाई सबै भान्सामा टिपेर लगाउनुहोस्।
- फ्राइकिङ प्यान फिर्ता गर्मीमा राख्नुहोस्, स्टकको तेस्रोमा हलचल गर्नुहोस् र फोडाको तलबाट सबै बिटहरू स्क्रैप गर्न, फोडा ल्याउनुहोस्। एकपटक सबै बिट्सहरू रिलीज भएपछि, स्टकलाई क्यासेरोलमा राख्नुहोस्।
- बाकस स्टक थप गर्नुहोस्, तंग-फिटिंग ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस्, त्यसपछि स्ट्लाई शीर्षमा वा दुई घण्टाको लागि एक मध्यम ओवन (350F / 175C) मा धीरज उकालो गर्नुहोस्। स्टकलाई धेरै कम गरिरहेको छैन भनेर निश्चित गर्न समय समयमा जाँच गर्नुहोस्। यदि यो हो, सानो उबल पानी थप गर्नुहोस्। मासु र तरकारीहरू सधैं तरलले ढाक्नुपर्छ। यदि तपाइँसँग यो हो भने यो विधिले ढिलो कुकरमा पनि बनाउन सक्छ।
डुङ्गा बनाउनुहोस्।
- एक रूखमा कटोरी मा आटा सूट संग र नमक को एक चुटकी संग मिश्रण। 3 चम्मच ठंडे पानी थप्नुहोस् र हलचल। यदि आटा सुकेको छ भने थप पानी थप्न सम्म नरम, थोडा चिपचिपा आटा।
- आटालाई 8 मा विभाजित गर्नुहोस् र हल्का फलामका साथ गोल बलहरूमा आकार गर्नुहोस्। एक छेउमा छोड्नुहोस् जब तपाई बाँकी बिरुवा रोल गर्नुहुन्छ।
- बीउ स्टवले 2 घण्टाको लागि पकाएको छ, ढक्कन हटाउनुहोस्, सिजन जाँच गर्नुहोस् र नमक वा काली मिर्च थप गर्नुहोस्। स्टुङमा डुबलीहरू तिनीहरूलाई सतहमा पनि दूरीमा बिछ्याउनुहोस्, बीचमा पप एक साथ साथै यदि तपाईसँग पर्याप्त छ। ढक्कन संग फेरि डिश राख्नुहोस् र थप 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- ढक्कन हटाउनुहोस् र तपाईले डुप्लिकेटहरू राम्रोसँग देख्नुहुनेछ, यदि होइन भने, केहि मिनेटका लागि पकाउनुहोस्।
- न्यानो कटोरामा तातो सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
विविधताहरू
यस बीफ स्टू र डम्पलिङ नुस्खामा हामी लीक , गाजर र प्याज प्रयोग गर्दछौं, तर तपाइँलाई हातमा राख्न सबभन्दा धेरै सर्दिया मूल सब्जहरू थप्नको लागि निःशुल्क महसुस गर्दछौं।
जडीबुटी स्वादयुक्त डम्प्लिङहरूका लागि 1 चम्मच कटा ताजा जडीबुटी (अजवाली, रस्सरी, र ऋषिको काम राम्रो) जोड्नुहोस् र पातहरू मिश्रण गर्नुअघि आटा र स्याटमा। अथवा, डुबली रोलिंग गर्नुअघि गीला आटामा मार्कोटको चम्मच चिसो लिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 507 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 829 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 27 जी |