यस गर्मीको फल पंच बिना मेक्सिकोमा छुट्टीको मौसम हुन सक्दैन। तपाईंलाई डिसेम्बर 12 भन्दा पनि एक मेक्सिकन घरको एक प्याला पोन्न्भि नेभिओनेनको प्रस्ताव गरिन सक्छ (ग्वाडालुपको वर्जे) 6 जनवरी को म्याग को दिन को माध्यम ले सबै तरिका। (यो पोसाडास को लागि अनिवार्य छ, हरेक साँझ डिसेम्बर 16 देखि 24 औं सम्म 24 औँ सम्म रहन्छ ।) यदि तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तपाइँको प्याच एक देहाती मिट्टी माग मा सेवा गरिनेछ र सजावटी हलचल को रूपमा दालचीनी छड़ी छ।
एकपटक तपाईं एक कप पंच पिउन पछि, तपाईं यसको माध्यम ले मात्र आधा बाटो हुनुहुन्छ; त्यसपछि तपाईंले मगको तलमा कटा फल खाएको चम्मच प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यो सान्त्वनाजनक, सुगन्धित पेय तपाईलाई बाहिरबाट निस्केको ती शरद ऋतुको रातमा युद्ध गर्दछ - र तपाईंको घर स्वर्गीय गन्ध बनाउँछ।
नोट: आदर्श रूप मा, यो नुस्खा मा प्रयोग गरिएको फल ताजा हुनु पर्छ, तर ताजा ट्याबोटोट वा ग्वावस प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि ताजा उपलब्ध छैन। सबै मात्रा अनुमानित छन् र स्वाद गर्न आवश्यक रूपमा tweaked हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चतुर्थ (2 लीटर) पानीको पानी + 10 (10 लीटर) पानी पिउने पानी
- 8 देखि 10 tejocotes *
- 2 सूखे कोमल पोड
- 6 guavas
- 3 पाउन्ड (1.4 किलोग्राम) टुक्रामा कच्चा चुकुरको टुक्रा
- 2 पाउन्ड (9 0 ग्राम)
- piloncillo
- आधा पाउन्ड (225 ग्राम) prunes
- 2 नाशपाती, खुट्टा र कटा
- 1 कप ताजा-निचोड सुन्तला रस
- 1 कप खुट्टा र कटा हरियो स्याउ
- 1 कप कटा भयो
- अखरोट
- दालचीनी 2 लक्जरी
- 1 चम्मच जमीन लौंग
- 1 पोन्ट (1/2 लेटर) ब्राण्डी (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
* Tejocotes ( teh-hoh-COH-tehs जस्तै स्पष्ट ), मेक्सिकन hawthorne को पेड को फल, पिन्च मा एक आवश्यक घटक हो , किनकि तिनीहरूले स्वाद र बनावट जो कुनै अन्य तत्वबाट प्राप्त गर्न सकिँदैन। मेक्सिको बाहिर बाहिर प्राप्त गर्न ताजा tejocotes धेरै गाह्रो हुन सक्छ, तर संयुक्त राज्य अमेरिका मा हिस्पैनिक बजार मा अक्सर जमे भएका वा जार्रेड फार्म मा दिखाई देगा।
लगभग एक घण्टाको लागि धेरै तातो (तर उबलने) पानीमा अशुद्ध पोडहरू र ताजा tejocotes हल्लाउनुहोस्। (यदि tejocotes जमे भएका छन्, डिब्बाबंद, वा एक जारबाट, उनीहरूलाई लुगा लगाउन आवश्यक छैन।)
धेरै ठूलो बर्तनमा फोहोरको 10 कटावा पानी ल्याइदिनुहोस्, त्यसपछि एक ढीलो सिमलाई कम गर्नुहोस्।
भिजेको पानी र पानी खारेज गरेर तमाम र टोजोटोट हटाउनुहोस्। भित्री गोलाहरू अटारीबाट हटाउनुहोस्; लुगाबाट बीउ बाहिर निस्कन्छ। चौथाईमा टोजोटोटहरू काट्नुहोस्, छाला हटाउँदै। अल्पमल्ल लुगा र सिमरोड पानीको tejocotes थप्नुहोस्।
ग्वावसहरू क्वार्टरमा काट्नुहोस् र बर्तनमा थप गर्नुहोस्।
चोरी वा शंकुले टुक्रामा टुक्रा बनाउँछ (कठिन बाह्य परत हटाउँदै, यदि यो छ भने) र पंचमा थप गर्नुहोस्।
Piloncillo, prunes, नाशपाती, सुन्तलाको रस, सेब, अखरोट, दालचीनी र लौहरू थप्नुहोस्। सिमर, खाली, लगभग एक घण्टाको लागि, कहिलेकाहीँ घिमिरे।
पसिना सुधार्नको लागि यदि तपाइँ मनपर्छ पहिले सेवा गर्नु अघि दालचीनी स्टिकहरू हटाउनुहोस्। ठूलो मगहरुमा तरल र फल को टुक्रा डाल्न को लागि एक लेला को प्रयोग गर्नुहोस। चम्मचहरू प्रदान गर्नुहोस् ताकि तपाइँका पाहुनाहरू हल्का तरल घटाउँदा तपाईंका पाहुनाहरू फल खान सक्दछन्।
वैकल्पिक: प्रति सेवा ब्रान्डको औंस मा मिलाउनुहोस्। वा-यदि सबै उपस्थित इच्छुक र इम्बेबाइ गर्न सक्षम छ भने - सम्पूर्ण पिन्टलाई सेवा गर्नु अघि दाँयामा थप्नुहोस्।
फ्रिजमा कुनै पनि खुट्टा पंच स्टोर गर्नुहोस्। अर्को दिन पुनः रेट गर्नुहोस् र पुन: मज्जा लिनुहोस्!
Robin Grose द्वारा संपादित