Callaloo त्रिनिदाद र टोबैगोमा बनाइएको एक प्रकारको सूप हो, यद्यपि धेरै ट्रिनिडाडियियनहरूले यसलाई साइड डिशमा राख्छन्। यो पारंपरिक आइतबारको भोजनको लागि तालिकामा हुनुपर्दछ। यस क्षेत्रमा प्रत्येक देशको कललोओको आफ्नै संस्करण हो। टिनिनी कलोलू डसहेन-एडो र टारो पातहरु को एक कन्कोशन हो, ओरारा, केकडा, नमक मासु , प्याज, पिमेटोको मिर्च, स्कोच बोट काली मिर्च, हरियो प्याज र थिम, सबै ताजा नारियल दूधमा पकाएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 दास (eddo /aro) पत्ते, कटा भयो
- 7 stalks okra, 1 इन्च टुक्रामा कटाईयो
- 2 चम्मच मक्खन मसाले
- 1/4 कप diced प्याज
- 4 pimentos कटा भयो
- 2 ठूला ठूला कपालहरू चौथाईमा काटिए
- नमक मासु, मासु वा सुँगुरको 1 3 इन्च टुक्रा, 3 टुक्रामा काट्नुहोस्
- 1 पूरा स्कच बोनेट मिर्च
- 3 sprigs ताजा थाइम
- 4 स्टक हरी प्याज, सेतो र हरियो भागहरु, काटियो
- 1 चिकन bouillon घन, कुचल
- 3 कप पानी
- 1 कप नारियल दूध
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
स्कोच बोनेट मिर्च र ठूलो बर्तनमा नमक बाहेक सबै अवयवहरू थप्नुहोस्। मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्।
बर्तन ढाक्नुहोस् र मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्। कललोलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
कललो 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि सम्पूर्ण स्कटच बोनेट मिर्च थप गर्नुहोस्। फेरि बर्तन ढाक्नुहोस् र सूप कुक थप 15 मिनेटको लागि वा अवस्थित सामग्रीहरू पकाएर पकाइरहेका हुन्छन् र सब्जारीहरू धेरै नरम हुन्छन्।
काली मिर्च, केकडा र पोटबाट नुन मासु हटाउनुहोस्। एक स्वाइज स्टिक वा विसर्जन ब्ल्लेन्डर को उपयोग गर्नुहोस शुद्धि को मिश्रण। आवश्यक भएमा नमक जोडेर टाँस्नुहोस् र समायोजन गर्नुहोस्।
कपाल र कपाल र काली मिर्च र केकबाको साथमा सूप डाल्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- Pimento मिर्च हल्का गर्म मिर्च हुनुहुन्छ। तिनीहरू एकछिन मीठो रातो काली मिर्च जस्तो देखिन्छन, तर तिनीहरू सानो छन्। तिनीहरू कम से कम गर्म र मसालेदार मिर्च तपाईं फेला परेका छन्। तिनीहरूलाई गर्मीमा र प्रारम्भिक पतनमा काटिएको बेला डिब्बाबंद वा तातो खरिद गर्नुहोस्।
- स्कोच बोनेटनेट काली मिर्च pimento देखि मापन को विपरीत अन्त मा छ। यो सबैभन्दा मिर्च सबैभन्दा उपलब्ध छ। यदि तपाईं आफ्नो व्यञ्जनमा आँखा-पप्पिंग गर्मीको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, तपाईले जेलापेनलाई बदल्न सक्नुहुनेछ। पहेंलो सबै भन्दा हल्का जलापेनस हुन्, तर तिनीहरू अझै ठुलो छेउमा छन्। तपाईं टिमलाई तल टिममा झिल्ली र बीउ पनि हटाउन सक्नुहुनेछ। यी सबभन्दा धेरै भागहरू हुन्।
- यदि धेरै खाना पकाउँदा भत्किएको हुन्छ भने सानो पानी थप्न ठीक छ।
- यदि तपाईं विसर्जन ब्ल्लेन्डर वा स्वादिष्ट स्टिक छैन भने तपाईं खाना प्रोसेसरमा सूप शुद्ध गर्न सक्नुहुन्छ।
- आफैलाई सूप सेवा गर्नुहोस् वा Callaloo चावल वा डम्पलिङसँग जोड्नुहोस् ।
- बायाँ - यदि तपाईंसँग छ भने - दुई दिनसम्म सुरक्षित रूपमा प्रशोधन गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 647 |
| कुल मोटा | 32 g |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 527 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 35 जी |
| प्रोटिन | 47 g |