चाहे तपाईं किसान को बजार ब्रोकोली संग सिजन को लाभ उठा रहे हो या तपाईं यसलाई आफ्नो बगैचामा बढ्दै हुनुहुन्छ, तपाईले अतिरिक्त शुल्क स्थिर गर्न आवश्यक हुन सक्छ। यदि तपाईं आफ्नो ब्रोकोली बढ्दै हुनुहुन्छ भने, जब टाउको बढ्दै जान्छ र जब क्लस्टरहरू फैलियो भने यसलाई फसल गर्नुहोस्। कट्टै कसलाई ठुलो बनाइन्छ।
ब्रोकोली तयार पार्न, कडा र काठको चट्टानलाई हटाउनुहोस्।
ब्रोकोलीलाई ठीलो, नमकीन पानीमा लगभग 30 मिनेटको लागी तिरस्कार गर्नुहोस् ।
यसले उपस्थित हुन सक्ने कुनै कीराहरू हटाउनेछ। घाँटी हटाउन र ठंडे पानीको साथ राम्ररी कुकुर को वरिपरि घुमाउनुहोस्।
स्वच्छ सिङ्क वा बर्फ र पानी संग एक ठूलो कन्टेनर भर्नुहोस्। बर्फको पानी फिसाउन ब्रोकलीलाई चाँडै राम्रो बनाउन को लागी प्रयोग गरिने छ।
ब्रोकोलीलाई वर्दी स्टक वा टुक्राहरूमा काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू समान खाना पकाउँदछन्।
उज्यालो पानी बहाली
एक ठूलो, गहिरो बर्तन पानी एक पूर्ण रोलिंग फोडा गर्न ल्याउनुहोस्।
एक समयमा एक पाउन्डको साथ काम गर्दै, उबलते पानीमा सब्जिहरु लाई विच्छेद गर्नुहोस्। पानीको फोहोर फर्काउँदा समय शुरू गर्नुहोस्। 3 मिनेटको लागि ब्लांक।
भाप ब्लेन्चिंग
ठूलो, गहिरो, भारी बत्तीमा लगभग 2 देखि 3 इन्च पानी राख्नुहोस्। उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्।
एक समयमा लगभग एक पाउन्डको साथ काम गर्दै, तैयार ब्रोकोली टुक्राहरू तार टोकरीमा राख्नुहोस् वा टोकरी घुसाउनुहोस् । उबलते पानीको प्यानमा राख्नुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस् र समय सुरु गर्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि भाप
तुरुन्तै ब्रोकोलीलाई बर्फको पानीमा विलुप्त पार्नुहोस् र यसलाई छिटो छिटो ठुलो पार्नुहोस्।
राम्रो तरिकाले नाँच्नुहोस् र त्यसपछि चौडा-माझ जार वा फ्रीजर कंटेनरहरूमा प्याक लगभग 1 इन्च हेडस्पेस छोड्नुहोस्। वा ब्रोकोलीलाई जिपमा बन्द गर्नुहोस्-फ्रीजर थोरै बन्द गर्नुहोस् (कुनै हेडस्पेस आवश्यक छैन)। फ्रीजरमा कन्टेनर राख्नु अघि नाम र मितिसँग लेबल गर्नुहोस्।
कंटेनरों को रूप मा उबलने बैग
उबलने बैग एक ठूलो सुविधा हो, र तिनीहरू निर्वात सील मिसिन वा तातो इलेक्ट्रोनिक फलाम संग छाप्न सकिन्छ।
लागत 100 बैगको लागि लगभग $ 20 हो।
ब्रोकोलीसँगको बैग भर्नुहोस् र समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्। निर्माताको निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्।
इलेक्ट्रिक लोहे को उपयोग गर्न को लागि, कपास सेटिंग मा लोहे को गर्मी को। सील र फलाममा एक नम भान्सा तौलिया राख्नुहोस्, दृढ रूपमा थिच्नुहोस्, अन्तको लगभग 1 इन्च भित्र। बैगबाट कुनै अतिरिक्त हावा बाहिर ल्याउन आफ्नो हातबाट थैली थिच्नुहोस् त्यसपछि सील पूरा नभएसम्म ढोका र ढोकामा ताम तौलिया राख्नुहोस्।
कसरी तपाइँको फ्रोजन ब्रोकोली कुकुर
ब्लाउड फ्रोजन ब्रोकोली पकाउने एक तस्वीर हो किनभने यो पूर्व-पकाइएको छ। जमे भएका ब्रोकोली पकाउनु, यसलाई एक इन्सेन्सप्यानमा एक इन्च पानीको साथ राख्नुहोस्। छोटकरीमा छोटो पार्नुहोस् र तुरुन्तै उडाउनुहोस्।
वा ठुलो भाँडा ब्रोकोली थोपा मक्खनमा वा निरुत्साहित नभएसम्म अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ।
* ब्रोकोलीको 1 पाउन्ड जम्मा 1 पित्री जम्मा हुनेछ।
तपाईं पनि मन पर्छ