एक पोर्क लिइन रोस्ट रोजगारी भोजन, आइतवार राति, वा छुट्टी पर्वको लागि उत्कृष्ट छनौट हो। भूरी शर्करा, केचअप, र सिरका को एक तांगो मिश्रण एक अचार को रूप मा कार्य गर्दछ र त्यस सजिलो चमकदार भुना भयो पोर्क लियोन या टेंडरलोइन को लागि चमक। सुँगुरको रूखले लगभग 6 घण्टाको लागि खानुपर्छ, त्यसैले रातको दिन वा शुरुवात दिन शुरु गर्नुहोस्।
यो पूर्ण खाना बनाउन, जैतून को तेल, कोषेर नमक र काली मिर्च संग केहि आलु भेडा, गाजर को टुकडाहरु, र प्याज को पट्टेहरु या सानो पुरा प्याज (उदाहरणार्थ, सिप्लोनी वा मोती प्याज) को फंसना; तिनीहरूलाई भुइँमा फाल्छन्।
यदि पोर्क लियोन (वा टेंडरलोन्स) धेरै सानो देखिने चिसो मोटा भएको छ, ती ओवनमा जान भन्दा पहिले बेकनको धेरै स्ट्रिप्स माथि माथि। बेकनले तिनीहरूलाई नमी राख्न मद्दत गर्नेछ। धुवाँको स्वादको लागि, मज्जाको मिश्रणमा सानो मात्रामा तत्काल धुम्रपान वा स्लिप गरिएको पेपरिका थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउंड पोर्क लिइन भुना (बेकार, वा 2 पोर्क टेंडरलोन्स, लगभग 1 पाउन्ड प्रत्येक)
- 1/2 कप टमाटर किचअप
- 1/2 कप सेब साइडर सिरका
- 1/2 कप लाइट वा गाढा खैरो शताब्दी
- 1/2 कप कालो मकई सिरप
- 1/2 कप पानी
- 1 लौह लसुन, पतला मिनी
- 3 चम्मच कर्नस्टर्क
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो अनावश्यक कटोरा वा कन्टेनर वा रिसेलेबल योग्य भण्डारण बैगमा पोर्क राख्नुहोस्।
- एक ससनीमा, टमाटर केचिन , सिरका, भूरी शर्करा र मकईको सिरप, पानी र लसुनको संयोजन गर्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि कम गर्मीमा कुकुर
- सुँगुरको मासुको पोर्कमा राख्नुहोस्। कन्टेनर राख्नुहोस् वा बैग मुहर गर्नुहोस् र 4 देखि 6 घण्टाको लागि प्रशोधन गर्नुहोस्, वा रातभर (24 घण्टा सम्म)।
- ओवनमा 375 एफ
- पोर्कलाई हल्का तेलको पकाउने वा बरसात प्यानमा हटाउनुहोस्।
- साउसापमा अनुहार डाल्नुहोस् र पूर्ण रोलिंग फोडा ल्याउनुहोस्। कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। एक सानो कटोरामा, 1/4 कप पानीको साथ कोस्टस्ट्याक मिश्रण गर्नुहोस् र त्यसपछि सस्यानमा थप्नुहोस्। खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्, चोटी सम्म सम्म, लगभग 10 देखि 15 मिनेट सम्म, कहिलेकाहीँ घिमिरे। चिसो पछि न्यानो राख्नुहोस् वा पछि रूट टाँस्न यसलाई प्रयोग गर्नु एक पटक फेरि फोडा ल्याउनुहोस्।
- जेनरिक मा पोर्क मा केहि चटनी ब्रश र यसलाई पहिले से ओवन मा राख्नुहोस। लगभग 1 घण्टाको लागि रुस्ट, लगभग 30 मिनेट पछि सॉस मिश्रण संग बर्बाद गर्दै। एक ठूलो भुरा लामो समय लाग्ने हुनेछ, र पोर्क टेंडरलोन्स कम समय लाग्ने हुनेछ। निश्चित हुन, भुटान जाँच गर्नुहोस् कि थर्मामीटरमा सबैभन्दा ठूलो भागमा राखिएको। USDA को अनुसार, पोर्कको लागि न्यूनतम सुरक्षित तापमान 145 एफ छ ( माट तापमान तापमान र सुरक्षित पाक कला सुझावहरू हेर्नुहोस् )
- भुइँमा पखालेर ढोकामा टेंट गर्नुहोस् र टुक्रा लगाउनु अघि 10 मिनेट बाँकी रहनुहोस्।
- सुँगुर र सुँगुर आलु वा मसिश आलु संग भोकमरी सब्जिहरु वा एक झुका सलाद संग यो सेवा गर्नुहोस्।