जापानी चिन्रा गियोजा, जो पोट्टेरिक वा डम्पप्लिंगको रूपमा पनि चिनिन्छन्, चिहान र सब्जिहरु र पूर्णतासँग फ्रिज भएको एक स्वादिष्ट लुगा हो। यो परंपरागत रूप मा सोया सस, या एक पोत सोया सस जस्तै Ponzu सॉस संग सेवा गरिन्छ।
Gyoza प्राय: पारिवारिक भोजन, वा "okazu" को मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गरिन्छ। यो रामेन नूडल पसलहरूमा लोकप्रिय साइड डिश वा एपेटाइजर पनि हुन्छ, साथै केहि इजाकाया (जापानी स्टाइल ट्याप रेस्टुरेन्टहरू)।
अन्य लोकप्रिय शैली जीयोजामा ग्राउण्ड पोर्क भरने, ग्राउन्ड बीफ र ग्राउण्ड पोर्क, ग्राउन्ड चिकन जीयोजा, वा सबै सब्जी gyoza को मिश्रण। चिन्ता गोयोजाको लागि यो नुस्खा हल्का छ जब केहि अधिक पारंपरिक जमीन माट को तुलना मा।
जुडी अनग द्वारा अनुच्छेद लेख
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 पाउंड। गोभी (या हुकसाई, चीनी नाप्पा गोभी, पतला कटाई)
- 2/3 एलबी। मध्यम मध्यम कच्चे चिंराट (खोलिएको र deveined)
- 1 Tbsp। हरित प्याज (कटाई)
- 2 चम्मच। ताजा अदरक (ग्रेटेड)
- 2 चम्मच। खातिर
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चम्मच। तिलकाे तेल
- 2 चम्मच। काटाकुरिको (मकई वा आलु स्टार्च)
- 20 देखि 24 gyoza wrappers
- 1 देखि 2 Tbsp। क्यानोला तेल (फ्राइङको लागि)
- Ponzu सॉस (बोतल सिट्रस सोया सस; या सोया सॉस को चावल सिरका को 1: 1 अनुपात को मिश्रण गर्नुहोस)
- वैकल्पिक गार्निश: जापानी तातो दाई (काशी)
- वैकल्पिक गार्निश: शिचिमी टूगार्शी (जापानी 7-मसाले मिर्च पाउडर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- हल्का रूपमा नाप्पा क्यूब्याज पत्तिहरू र नाली फोडा। यसलाई ठोक्नुहोस्। गोभी पत्तिहरु लाई निचोड गर्न को लागि अतिरिक्त पानी हटाउन को लागी। गोभी खोल्नुहोस् र एक मध्यम कटोरामा राख्नुहोस्।
- पक्कै पनि खोलिएको, डिभिजन गरिएको चिन्ता र गोभीमा गोभीको साथ जोड्नुहोस्।
- कटा हरा हरिया प्याज र चिसो अदरक कटोरामा राख्नुहोस् र गोभी, चिंरालो र अवयव राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- सीजन खाई, नुन र तिलको तेलको साथ। काटाक्रुरिको (मकई वा आलु स्टार्च) थप्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा तपाईंको हातले मिश्रणमा घनत्व गर्नुहोस्।
- एक gyoza आवरण लिनुहोस् र एक छोटा चम्मच भरने (लगभग 1 तापनी चम्मच) को आवरण को बीच मा।
- तपाईंको औंला पानीको सानो कटोरामा लुगा लगाएर छेउको छेउमा पानी राख्नुहोस्।
- एक अर्धिरकल बनाउन को लागी आधा भन्दा बढी आवरण बढाएर, आवरणको अगाडि छेउमा जम्मा र माथिल्लो सिमुलेशन गर्दछ।
- भरिएको सबै प्रयोग नभएसम्म प्रक्रिया बढाउनुहोस् अधिक gyoza डम्प्लिंगहरू बनाउन।
- उच्च गर्मीमा ठूलो स्किलेटमा हीट काण्डको तेल। स्किलेट र फ्राइमा gyoza राख्नुहोस् gyoza ब्रेट र कुरकुराको बोतम। गर्मीलाई कम गर्न तल पार्नुहोस्।
- कुखुरा र आवरणमा 1/4 कप पानी पान्नुहोस्। पानी नभएसम्म गहिरो कम गर्मीमा भाप गर्नुहोस्।
- छेउमा डुप्टस सस संग जियोजा सेवा गर्नुहोस्।
- डुप्लिकेट सस को लागि, या तो बोतलबंद Ponzu (सिट्रस सोया सस) को उपयोग गर्नुहोस, या सोया सॉस को चावल सिरका को 1: 1 अनुपात को मिश्रण गरेर आफु बनाओ।
- यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने गेर्निशको लागि सिटरस सोया ससमा कार्शी (जापानी तातो दाई) जोड्नुहोस्।
- वैकल्पिक रूप देखि cintrus सोया सस को पोषण गर्न togarshi (जापानी 7-मिनी मसाले पाउडर) shichimi को उपयोग।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1254 |
| कुल मोटा | 56 g |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 342 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5,082 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 143 जी |