यदि तपाईं टर्कीको इस्तांबुल र अंकारा जस्ता टर्कीका ठूला शहरहरूको काम गर्ने सहरहरूमा घुमाउनुहुन्छ भने, तपाईले चिकन र चिसो संग गरम चावल पायलफ चलाउने सडक विक्रेताहरू देख्नुहुनेछ। उनीहरूको दुई-पहिया भाडाका कारहरू अचम्मलाग्दो छन्, विशेषगरी लंचमा।
चिसो र कुखुराको साथ चावल पायलफ, वा 'नोहोलु पाइलभ्वि' (न-होओटी'-लू पीईई-लोह-उह) सडकमा लोकप्रिय छ किनभने यो धेरै सस्तो छ। यदि तपाईं सबै दिन कडा मेहनत गर्दै हुनुहुन्छ भने यसले धेरै ऊर्जा र पोषक तत्वहरू पनि प्याक गर्छ।
तपाईं प्राय: ताजा पायलफको कटोरा र टर्की दही पेयको आइस-ठण्ड कप केहि टर्की लीरा वा कम को लागी 'अरान' (एआई-आरएएनएन) भनिन्छ।
यद्यपि यो एक सरल खाना जस्तो देखिन्छ, यो वास्तवमा धेरै स्वादिष्ट छ। धेरै परिवारले यसलाई घरमा विशेष गरी ठूलो सभाको लागि बनाउँछन्। र तपाईं सँगसँगै जाने अरू धेरै बनाउन आवश्यक छैन। एक नयाँ सलादले गर्नेछ।
चक्पल जस्तै चावल र सूखे पनीर टर्कीको व्यञ्जनमा स्टेपलहरू छन् र केही सबैभन्दा लोकप्रिय टर्कीका सामग्रीहरू छन् । अगाडि जानुहोस् र सबै पोष्टमा एक सरल, स्वादिष्ट भोजनको लागि चिकन र चिसो संग टर्की चावल पायलफ प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 / 2/2%
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 (12 औजार)
- chickpeas
- 2 चम्मच। मक्खन
- 2 चम्मच।
- जैतून का तेल
- 1 1/2 कप
- छोटो अनाज चावल
- 2 वटा मुटुको कुखुरा
- 1 कप पानी
- 2 चम्मच। नमक
- 1/2 tsp। काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक बर्तन मा आधा चिकन राख्नुहोस् र एक इन्च द्वारा चिकन को कवर गर्न को लागि पर्याप्त पानी संग भरें। गाजर र प्याज छील्नुहोस् र बर्तनमा राख्नुहोस्। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र बत्तीको आवरण गर्नुहोस्। मासु सम्म सजिलै सुत्न दिनुहोस् जबसम्म मासु हड्डीबाट निस्कन्छ, लगभग 30 मिनेट। यसलाई ठुलोमा सेट गर्नुहोस्।
- जब चिकन ठुलो ठिक हुन्छ, प्याज र गाजर छोड्नुहोस्। भाइरस बाट चिकन हटाउनुहोस् र सबै मासुलाई हड्डीबाट अलग गर्नुहोस्, हड्डिहरु, छाला र कलिलो हटाउनुहोस्। राम्रो तार स्ट्रिटरको माध्यमबाट भाइरसलाई रोक्नुहोस् र यसलाई सेट गर्नुहोस्।
- अनुहारको माला कुल्ला र तिनीहरूलाई अलग पार्नुहोस्। ठूलो, उथली प्यानमा, तेलको साथमा मक्खन पिच्छे। चावल जोड्नुहोस् र सबै काठको चम्मचको साथ तेलको काम गर्नुहोस्। कम गर्मीमा, केहि मिनेट को लागि सूखी चावल 'फ्राइ' जारी राख्छ।
- माछा मटर, चिकन भाइरस, पानी र मसाले जोड्नुहोस्। एक फोडामा तरल ल्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी र आवरण कम गर्नुहोस्। चावल कम गर्मीमा धेरै राम्ररी उकालो दिनुहोस् जब सम्म सबै तरल अवशोषित हुन्छ।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्। प्यानको शीर्ष खोल्नुहोस् र पकाएको चावलको माथि माथि चिकन टुक्राहरूको व्यवस्था गर्नुहोस्। यो चाँडो गरौं जब तपाईं धेरै भाप खोल्न चाहनुहुन्न। आवरण बदल्नुहोस् र चावल लगभग 10 मिनेट बढीको लागि भाप जारी राख्नुहोस्।
- जब तपाईं यसलाई सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ, ढक्कन हटाउनुहोस्। मोल्डको रूपमा ठूलो कटोरा प्रयोग गर्दै, तलको चिकन टुक्राहरू र कटोराको पक्षहरू मिलाउनुहोस्। काठ को चम्मच को प्रयोग गरेर कटोरा को गर्म चावल संग भरें र सजिलै संग यसलाई फर्म बनाउन को लागी यसलाई पैक गर्नुहोस। जब कटोरा पूर्ण छ, यसलाई तपाइँको सेवाको प्लेटमा उल्टो पार्नुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने कटा ताजा जडी बूटीको छिद्र संग माथिल्लो पालो गर्न सक्नुहुनेछ।
- एक गिलास बर्फ ठंड टर्की दही पेय संग चावल पाइपिंग गरम को सेवा, भनिन्छ 'ayran' (एआई-राहान ')।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 756 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,726 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 97 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 34 g |