आहारसँग बनाइएको डिश, राम्रो 'हमुर इस्लामी' (होम-ओओआर 'ईश-लियरे'-ईई) भनिन्छ, वा' आटा कामहरू 'सधैं टर्कीको खानामा लोकप्रिय छ। मासु भरिएको डम्प्लिङ , सूखे होमस्टेाइल नूडल्स र स्वादिष्ट तहखाने पनीर पाईबाट सबै तातो पकाएको च्यादर 'युफका' (योफ-कह ') बाट बनेको छ, वा शताब्दीका लागि टर्कीको रसोईमा ताजा आटा तयार गरिएको छ।
तथापि, इटालियन शैली ताजा र सुक्खा पास्ता, वा 'मर्ना' (मह-कर-नह) ले मात्र 20 औं शताब्दीको मध्यमा टर्कीको व्यञ्जनमा मात्र काम गरेको छ। त्यसो त, 'makarna' क्लासिक बर्तनको रूपमा भर्खरै लोकप्रिय छ र अहिले टर्की व्यावहारिक व्यञ्जनको भाग हो।
सूखी पास्ताले सबै आकार र रूपहरू जस्तै स्प्यागेट्टी, भाषा, पेनेन, कोहनी, धनु-सम्बन्ध, कर्कस्क्रक्स, अक्षरहरू र अन्य परिचित आकारहरूमा बेचेको छ। केही किस्महरू टर्की प्राथमिकताहरू जस्तै orzo को अनुसार निर्मित गरिन्छ, सूप र ओवन पास्ताका लागि राम्रो नूडल्स। धेरै ठूला सुपरमार्केटहरू पनि सरेको तयार हुन्छन्, क्लासिक टमाटर, पेस्टो र मसालेदार अरबीबीटा- प्रकार प्रकारको सोसाइटीबाट जारित ससहरू।
यद्यपि, पास्ता खाने सबैभन्दा लोकप्रिय तरीका यी आधुनिक सुविधाहरूमध्ये कुनै पनि समावेश छैन। पकाएको पास्ता खाएको "टर्किश बाटो" यो केही तेल र नुन संग टच गर्न को लागी छ, त्यसपछि माथिको फिर्ती टर्कीको सेतो पनीरको चम्मच जोड्नुहोस्।
त्यसपछि, यो टाटाको क्याचअपमा उदार ब्लाउसँग शीर्ष माथि। पास्ता यस तरिकाले स्कूल र कार्यस्थल क्याफेटरियासबाट टर्कीको भाडाको सेवा गर्ने सरल रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा गरिन्छ। कुनै बच्चालाई सोध्नुहोस् यदि तिनीहरू 'मपानना' डिनरको लागि चाहनुहुन्छ र यो के लागि सोध्नु हुन्छ।
अर्को टर्किस्तान पास्ता डिश भनिन्छ 'फिरिन मक्काना' (फर-संयुक्त राष्ट्र मह-कर-नह), वा 'ओवन पास्ता।' यो स्वादिष्ट साइड डिश अर्को बच्चाको मनपर्छ। यो सबै भन्दा मार्कोनी र पनीर जस्तो देखिन्छ। यसले स्प्यागेटी भन्दा सानो मोटाई सुके पास्ताको सुविधा दिन्छ र एक खाली, संकीर्ण ट्यूब जस्तै खोखोला केन्द्र छ।
पास्ता ट्याब्लेट उबलने पछि, तिनीहरू एक बिचामेल ससमा ओवनमा पकाएका छन् जसले दूध र पनीर समावेश गर्दछ। नतिजा एक धनी, मल, क्रीमयुक्त साइड डिश हो जुन कुनै पनि मासु खाना संग राम्रो हुन्छ। यो आफ्नै मा पनि राम्रो छ, अनुमान के निचोड के साथ? केचअप।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 प्याकेज पास्ता (टर्किश 'फ्रिनिश मार्नार्न', स्पैगेटी, कोलो पास्ता वा पेनेन)
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
- 2 चम्मच। मक्खन वा मार्जिन
- 4 tbsp। आटा
- 5 कप सबै दूध
- 2 कप ग्रेटेड पनीर (वा तपाईंको रुचि को चीज)
- 1/2 tsp। नमक (अधिक स्वाद स्वाद)
- सेतो मिर्च स्वाद (ताजा जमीन)
- 2 कप ग्रेटेड पनीर (या तपाइँको छनौट को चीज, टपिंग को लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, पास्ता पकाएर नमकीन पानीमा आठ देखि दस मिनेटसम्म निलम्बन सम्म पकाउनुहोस्। यसलाई नाली र चिसो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। वनस्पति तेलको साथ यो ठूलो मिश्रणको कटोरा मा ग्रेटेड पनीर को पहिलो दुई कप संग टाँस्नुहोस्। पनीर को मौसम पास्ता को लागि पर्याप्त नमक हुनु पर्छ, तर तपाईं आफ्नो स्वाद को लागि नमक र काली मिर्च जोड सकते हो।
- मक्खनको तल र ठूलो गिलास वा सिरेमिक बेकिंग डिशको पक्षहरू र पास्ताको मिश्रण जोड्नुहोस्।
- Bechamel चटनी तयार गर्न, एक सानो ससनी मा मक्खन वा मार्जारिन पिघ्न। आटा जोड्नुहोस् र बबल सम्मसम्म हलचल गर्नुहोस्। आटा नबनाउनुहोस् वा जलाइदिनुहोस्।
- गर्मीलाई तातो पार्नुहोस्, सुत्न सम्म दूध र बिस्कुट जोड्नुहोस्। नमक र काली मिर्चमा व्हाइस्क र मिश्रण स्केलड्ससम्म चिसो जारी राख्नु र मोटो सुरु हुन्छ। यसलाई फोडा नदिनुहोस्। तपाइँसँग सजिलो, सेतो चटनी नहुन्जेल जारी राख्नुहोस्। तपाईंको स्वादमा नमक समायोजन गर्नुहोस्।
- पास्तामा हट बेकामल डाल्नुहोस् र आवश्यक भएमा पाँसीलाई पछाडि पार्नुहोस् तिनीहरूलाई समायोजन गर्नुहोस्। बाँकी दुई प्याला ग्रेटेड पनीर संग पास्ता को माथि राख्नुहोस्। एक 350 डिग्री एफ / 170 डिग्री ओवन मा पकाउनुहोस् जब सम्म डिश फर्म हुन्छ र माथि सुनको भूरा हुन्छ।
- ओवनबाट पकवान हटाउनुहोस् र सेवा दिन अघि 10 मिनेट बाँकी राख्नुहोस्। यो वर्गहरू काट्नुहोस् वा चम्मचको साथमा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 501 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 85 मिलीग्राम |
| सोडियम | 758 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 23 जी |