ब्राजिलले जुनून फलफूल डेसर्टलाई माया गर्छन्, र यो सजिलो अझै पनि उत्कृष्ट जुनून फल मूसको केक उनीहरूको सबैभन्दा राम्रो हो। स्पिस्सी वेनिला केक परतहरू जुनून फल सिरपसँग लुगा लगाइरहेछन्, त्यसपछि तीव्र रूपमा स्वादयुक्त जुनून फल चोरले भरिएको हुन्छ। केक मिठाई व्हीप्ड क्रीम संग आइकिएको छ र ठुलो सेवा गर्दछ। यसले एक सुन्दर गर्मीको मिठाई बनाउँछ। यदि तपाइँ ताजा जुनून फल पाउन सक्नुहुन्न, जमेको फल लुगा लगाउनुहोस्, जुन तपाइँ सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सक्नुहुनेछ (मैले मेरो सुपरमार्केटमा रहेको गोया ब्रान्ड जमे भएका जुनून फल लुगा पाएको) वा लैटिन खाना किराने पसलहरू । यदि तपाईं समयमै छोटो हुनुहुन्छ भने केवल mousse बनाउनुहोस् - यो ताजा फलको साथ स्वादिष्ट छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केकका लागि:
- 1 सादा सेतो केक मिक्स
- 3 अन्डा
- 2 अन्डा सेतो
- 1/3 कप सब्जी तेल
- 1/3 कप तितली
- 1/3 कप पानी
- जुनून फलको लागि मूस :
- 1/3 कप पानी
- 2 प्याकेट अनियमित जिलेटिन
- 1 1/4 कप ताजा वा जमे भएका जुनून फल लुगा
- 1 कप शर्करा
- 2 चम्मच रम वा पिस्को
- 5 अन्डा सेतो
- 1 कप कफी क्रीम
- जुनून फलफूल सर्पको लागि:
- 3/4 कप ताजा वा फ्रोजन जुनून फल लुगा
- 3/4 कप शर्करा
- व्हाइड क्रीम फ्रस्टिङको लागि :
- 2 कप कफी क्रीम
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1/2 चम्मच वेनिला
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्व ओवन 350 डिग्री सम्म।
- कडा मिक्सरको कटोरामा, केक मिक्स, 3 अण्डा, 2 अन्डा सेतो, 1/3 कप सब्जी तेल, 1/3 कप तरिती, र 1/3 कप पानी थप्नुहोस्। 2 मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस् वा राम्ररी मिलाउनुहोस।
- मोम पेपरको साथ 2 9 इन्च केक प्यानको बोतल रेखा गर्नुहोस्, र 2 प्यानहरू बीच केक मिक्स विभाजन गर्नुहोस्।
- 20 देखि 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, जब तक केक को केन्द्र हल्का रूपमा थिचिएको बेला स्प्रिंग्स ब्याक।
- प्यानमा 10 देखि 15 मिनेटको केकले चलो गरौं। केकको किनारा वरिपरि चक्कु चलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्यानबाट बाहिर फ्लिप गर्नुहोस्। ठुलो ठुलो सेट गर्नुहोस्।
- केक बेकिंग हुँदा, मूस बनाउन: पानीमा जेलिना छिटो र 5 मिनेटको लागि अलग। 15 सेकेन्डका लागि माइक्रोवेव वा जेलाटिन भंग भइरहेको छ (ओभरट्याट नगर्नुहोस्)। पिसाब जेलिएल जुन जुन फलफूल लुगामा हाल्छ र अलग।
- केक साबुन सिरप बनाउनुहोस्: 3/4 कप जुनून फल लुगा र 3/4 कप शर्करा ल्याइदिनुहोस्। 1 मिनेटको लागि उडाउनुहोस्, र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। ठोक्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। जब शांत, 2 चम्मचुम रम मा हलचल।
- इटालियन meringue बनाउनुहोस्: खडा मिक्सर को साफ कटोरा मा अण्डा को सफेद जोडें। Saucepan मा, 1 कप शर्करा र 1/2 कप पानी फोडा ल्याउन। 3 देखि 4 मिनेटसम्म सुइलो, जब सम्म सिरप सुत्न सुरु हुन्छ र बुलबुले बिस्तारै पप्प गर्दै छन्।
- व्हिस्क एट्याचमेन्टसम्म सम्म, अण्डा चोक्स प्रपत्र सम्म अण्डा गोठालोलाई हरायो।
- अण्डाको ह्वाइटमा स्काईइको मिश्रणलाई जोड्नुहोस्। एक पतली स्ट्रीममा सिरप को कटोरा को छेउमा पर्खेर रोक्न। जलाउनबाट जोगिन सावधानीपूर्वक काम गर्नुहोस्।
- 2 मिनेटको लागि उच्च गतिमा meringue हराउनुहोस्, त्यसपछि कम गति र कम गर्न को लागि जारी छ कि meringue ठिक हुनेछ।
- Meringue ठिक हुँदा, एक कप कडा क्रीम कष्ट गरे सम्म नरम नरम चोटहरु। ओभरब्याट नगर्नुहोस्।
- जुनसुकै फल / जेलाटिनलाई अँध्यारोमा अँध्यारोमा मिलाउनुहोस्। ओभरमैक्स नगर्नुहोस्।
- व्हीप्ड क्रीममा सानो मात्रामा जुनौं / जुनून फल मिश्रण हुन्छ, त्यसपछि धीरज सबै व्हाइड क्रीम फिर्ता फर्केर meringue मिश्रण मा।
- प्रत्येक केक तहमा तेर्सो तेर्सोमा स्लिप गर्नुहोस्, त्यसैले तपाईंको 4 तहहरू छन्। मोम पेपरको सर्कलसँग 9-इन्च स्प्रिंगफर्म प्यानको तल रेखा। Springform को भित्र मक्खन प्यान ।
- एक केक तह राख्नुहोस्, स्प्रिंगफर्म प्यानको निचोडमा। सिरप को 1/4 सँग केक ब्रश गर्नुहोस्। केक मा मासु को 1/3 फैलाउनुहोस्।
- अर्को केक परतको साथ मूसले मूस, र केक ब्रशसँग ब्रश गर्नुहोस्। केकमा अर्को 1/3 मा मूस फैलाउनुहोस्।
- तहमा जारी राख्नुहोस्, चौथो केक तहको साथ समाप्त। छिटो प्यानमा केक थिच्नुहोस्। सिरप संग केक को शीर्ष ब्रश। राम्रो तरिकाले चिल्लो - कम से कम 4 घण्टा रातभर सम्म।
- एक छिटो गतिमा केकको स्प्रिंगफर्म प्यानको साइड पप गर्नुहोस्। धीरे बजाउँदा बजेट लिने, आधारमा केक छोडेर।
- दुई कपको चिसो कचौरा क्रीममा चीनी जोड्नुहोस्, र ठिक चोटहरू फारमसम्म नपट्नुहोस्। वेनिला मा हलचल। केक र माथिको किनारको वरिपरि घुमाइएको क्रीम। तपाईं पनीर थैलाको साथ तारा टिपको साथ व्हीप क्रीमलाई केकको माथिमा पाइप गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। फलको साथ सजाउनुहोस् र ठुलो सेवा गर्नुहोस्।