यो टमाटर माछा पकाउनुहोस्, मैले कहिल्यै बनाएको सबैभन्दा राम्रो टमाटर चटपटीबाट टाँस्ने। चटनी केहि तयारीको साथ केहि भन्दा अधिक ठुलो हुन सक्छ, तर नतिजा यसको लायक छ, मोटो अनुहार गहिरो-स्वादिष्ट चटनी।
समाप्त चटनीको अभावले ठंडको लागि उत्तम बनाउँछ, र चटनीले सूपको लागि (एक राम्रो स्टक थपेर) बनाउँछ, यसबाहेक, पास्ताको लागि एक राम्रो चटनी, भरी मासु र माछा। सुवास गर्दा राम्रो तरिकाले एक रेशमी टमाटर coulis लाई माथिको रूपमा अझ परिष्कृत चटनी सिर्जना गर्दछ।
यो सॉस अन्तिम बनाउन मेरो मन पर्ने तरिका मध्ये एक यो बोट गर्नु हो। त्यसोभए त्यसोभए सर्दियों को मध्य मा एक जार खोलो र ग्रीष्म को सूर्य को सम्झना दिलाइयो।
यो नुस्खा ताजा टमाटरको साथ बनाइन्छ , तर उनीहरु गर्मीको मार्केटमा भेट्टाउन सक्ने तातो र स्वादिष्ट हुनु आवश्यक छ। यदि तपाईंको टमाटरहरू तातो छैन वा गर्मीको धानको साथमा फ्याँकिएमा, त्यसपछि tinned प्रयोग गर्नुहोस्। Tinned सधैं केहि भन्दा राम्रो हुनेछ जुन सबै भन्दा राम्रो भन्दा कम छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 medium celery stalk,
- 1 मध्यम गाजर, खुल्यो
- 1 सानो प्याज
- 1 लौह लसुन
- 1 एलबी 10 ओज / 750 ग्राम
- ताजा टमाटर, छाला मा, ठूलो टुक्राहरु मा लगभग कटा भयो (माथिको नोट हेर्नुहोस्)
- 1 कप / ठूलो मुट्ठीमा फ्लैट पलायन अजल
- 1 कप / ठूलो मुट्ठी तुलसी पातहरु
- 2 चम्मच थप कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
यो टमाटर मासुको पाराले 1½ £ / 700 ग्रामको समाप्त चटनी बनाउँछ।
- अजवाली, गाजर, प्याज र लसुन सानो टुक्रामा छान्नुहोस् (1/8 इन्च / 3मिटर), लगभग सबै आकार।
- टमाटर टुक्राहरू वा टिनको टमाटरहरूलाई ठूलो क्यासरोलमा राख्नुहोस्।
- गाजर राख्नुहोस्, प्याजरी, प्याज, लसुन र अन्तमा अजय र तुलसीले जैतूनको तेलको पछि लागेपछि 1½ घण्टासम्म पकाउँदछ, मध्यम मध्यम तापनि कम सेटिङ वा पिक मिलाएर यसलाई रोक्न, र पनि खराब, जलिरहेको।
- सस जाँच गर्न कोष पकाइएको छ, गाजरको टुक्राको परीक्षण गर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि यो निविदा हुन्छ। यदि थोपा लामो हुदैन। यदि चटप सुकेको हुन्छ भने, यो एक सानो पानी र जैतून का तेल को ड्यास ठीक छ।
- सामग्रीलाई खाना मिल को माध्यम ले राख्नुहोस्, (वा यदि तपाईंसँग कुनै एक खाना प्रोसेसर प्रयोग नगर्नु हुन्छ तर मिश्रण नगर्नुहोस्, चटनीलाई मोटो र ठुलो हुनुपर्छ, र तपाइँ भित्र भित्र सब्जियों को सानो बिट हेर्न सक्षम हुनु पर्छ। मोटो चटनी)।
- मक्खन जोड्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म 10 मिनेट पछि थोरै सम्म कम गर्नुहोस्। शांत गर्न छोड्नुहोस्
- सानो ब्याचमा केन्द्रित सॉस फ्रिज गर्नुहोस्
यस चटनीको प्रयोग गरेर मेरो मनपर्ने नुस्खा टमाटर टेर्ट हो, तपाईले तीहारको लागि धेरै काम चटाउनुभएको छ।