कुनै पनि सुवासाना बोल्ने व्यक्तिलाई, यो खाना कुनै परिचय चाहिन्छ। संसारको बाँकीमा, यो बोट्सवाना र दक्षिण अफ्रिकामा लाखौं मानिसहरूको अनुहारमा मुस्कुराउँदछ। यो खानाको एक प्रकार हो जुन घरको घर, आमाको भान्साको याद छ वा अर्सासुमा चाची (उसी) को सम्झाउँदछ; semausu एक कोने पसल वा स्ट्रीट विक्रेता खडा छ। म बचपन नोस्टागिया, मोटो केक, vetkoek वा गहिरो फ्रिड डोनट को म्यागविन्या वा अमैग्यानाको रूपमा चिनिन्छ।
यो केवल बोत्सवाना र दक्षिण अफ्रिकामा मात्र होइन, तर अफ्रिकाका धेरै भागहरूमा मात्र होइन। जिम्बाब्वेमा तिनीहरूलाई माफियाकोक्स भनिन्छ वा बुट्टाकक्सहरू, जुन केवल vetkoek को अर्को भिन्नता हो। तिनीहरू पनि मलावीका भागहरूमा वा मन्डीका रूपमा पनि नामले चिनिन्छन्। पश्चिम अफ्रिकामा, नाइजीरियामा पफ पफको रूपमा भनिन्छ वा घानामा फोफोट हुन्छ। छोराछोरीको रूपमा, मेरो आफ्नै आमाले हामीलाई नटम डोनट बलको मात्रामा नाटामग लोड गर्दथे। केन्यामा, तपाईं मर्दजी र महमरी पाउनुहुनेछ। मेरो विनम्र रायमा, सुगन्धित मसालेको अतिरिक्त संगै पूर्वी अफ्रिकी व्यञ्जेल, जस्तै हृदयमोहक महामरीको रूपमा, मैले यी दुई डोनट्स असामान्य रूप देखि फरक पाएको छु।
मगविन्या खाई दक्षिण अफ्रिकी शहरी बाटो पोलियो संग छ। बोत्सवानामा, म्यागविन्या र फ्राइड आलु चिप्सको अत्यन्त अस्वस्थ संयोजन भनेको हामी सबैले हाम्रो उच्च विद्यालयको समयमा लखेट्यौं।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 500 ग्राम आउँ (वा उठाउने एजेन्ट बिना केक फटा)
- 4 चम्मच / 30 ग्राम शर्करा
- 2 चम्मच तत्काल खमीर
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 500 मिलिलाटरहरु गर्म पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
1. एक शुद्ध कटोरी मा, सबै सूखी सामाग्री संग एक साथ मिश्रण।
2. न्यानो पानी र वनस्पति तेल जोड्नुहोस् र नरम आटा मा मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस्।
3. आटा धेरै राम्रोसँग मिलाएर एकपटक चिया तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र एक घण्टापछि उठ्नको लागि सेट गर्नुहोस्। तपाईले ध्यान दिनुहुन्छ कि यो आटाको लागि कुनै पनि घुट्न आवश्यक छैन भने यो खाडीको तुलनामा यो आटा धेरै चिसो र नरम हुन्छ।
4. एक घन्टा पछि, आटा आकारमा दुग्ध हुनेछ।
यसलाई फेरि मिश्रण गर्न अगाडि बढ्नुहोस्, यसले नरम आटा प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। मिश्रण 10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति पछि।
5. बीचमा, एक बर्तन मा गहिराइ कोष को लागि पर्याप्त सब्जी को तेल को उजागर।
6. ठूलो चम्मचको साथ केहि बल्लेबाज बाहिर स्कूप गर्नुहोस् र यसलाई तातो तेलमा डुबाउनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मगविन्याले भित्रै पकाउनु पर्ने बिना चाँडै बिरुवाबाट रोक्नको लागि मध्यम ज्वालामुखी तापक्रममा तापनि तापक्रम बनाइन्छ। यदि मद्दत गर्दछ भने आटा तेलमा आटा धकेल्न दोस्रो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। सुनको भून सम्म मगविन्याईलाई त्रास पार्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले तिनीहरूलाई बदल्नु पनि ब्राउज गर्नुहोस्।
7. एक पटक तयार हुनाले, थप तेललाई डुब्नको लागी अवशोषण भान्सा पेपरमा बर्तन र स्थानबाट मगवियाय्यालाई छोड्नुहोस्।
8. मगवियायण को सेवा को रूप मा तिनीहरू एक कप चाय संग हो।
थप रोटी व्यंजनहरू चाहनुहुन्छ? बोत्सवानाको मुकुड प्रिय महोदया , भट्टे रोटी वा डम्पप्लिंग प्रयास गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 126 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 631 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |