थाई टम यम चिकनको स्वाद धेरै अविश्वसनीय छन्, यो डिश तपाईको रातको मनपर्ने मनपर्ने एकदमै छिटो हुनेछ। यद्यपि तपाईं पसलहरूमा पूर्व-निर्मित टम यम पेस्ट खरीद गर्न सक्नुहुनेछ, म मेरो घरको एक अनन्त रूपमा उत्कृष्ट फेला पार्न सक्दछु किनभने सबै जडी बूटीहरू र मसाले ताजा हुन्छन्, प्याकेज वा संरक्षित छैन। यो जटिल लाग््छ, तर यो छैन। एक मिनी चोटी वा खाना प्रोसेसरका सबै टाँस्ने तत्वहरू सँगै ब्लिट्ज गर्नुहोस् (वा सजिलै संग एक साथ हलचल गर्नुहोस्), त्यसपछि चिकन र बेक मा स्लाल्ट। आराम र शानदार! उत्तम परिणामहरूको लागि, छालाको अझै पनि माछाको साथमा सबै चिकन ड्रमस्टिक्स प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 देखि 1.5 पाउन्ड (लगभग 550 किलोग्राम) चिकन ड्रमस्टिक्स, छाला मा बायाँ
- 1-2 केटो, थोरै कटाई वा 1/4 कपको मासु बैंगनी प्याज
- 4 चम्मचहरु छोटा
- lemongrass , ताजा वा स्थिर (एशियाई खाद्य भण्डारहरूमा उपलब्ध)
- 5 लौह लसुन
- 1 औंठा आकारको टुक्रा
- ताजा galangal वा अदरक, कटाई देखि पतला
- 1-2 ताजा लाल मिर्च, कटाई, वा 3/4 देखि 1 चम्मच सूखे कुचल मिर्च स्पिस एइलेबाट, स्वाद गर्न
- 1/4 कप ताजा-निस्तारित नींबूको रस
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 1 चम्मच सोया सस
- 3/4 चम्मच
- चिन्ता पेस्ट , वा 1 अतिरिक्त चम्मच माछा चटनी
- 1/2 कप ताजा कटा क्रेन / सिलिलेरो, पातहरु र भित्रीहरु
- 1 हेल्पिंग चम्मच ब्राउन शुगर
- 3 चम्मच नारियल दूध, वा विकल्प डेयरी क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ सम्म
- फ्लैट बेकिंग डिशमा चिकन टुक्राहरू सेट गर्नुहोस्, जस्तै तपाईंले लासागनाको लागि प्रयोग गर्नुहुनेछ। छाला छोड्न निश्चित हुनुहोस् - अधिक फ्याँसेको अधिकांश प्यानमा बन्द हुनेछ, जब बायाँ छोडिदिनु स्वादको स्वादमा मद्दत गर्नेछ।
- बाँकी सामाग्रीहरू मिनी खाना चोटी वा खाना प्रोसेसरमा सँगै राख्नुहोस्।
- एक सुगन्धित थाई टोम यम सस बनाउन राम्रो तरिकाले ब्लिट्ज गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं पेस्टल र मोर्टार पनि पेस्ट सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि अन्तमा तरल अवयवहरूमा हलचल गर्नुहोस्। वा सजिलैसँग सबै सामग्रीहरू खटाइदिनुहोस् र एकसाथ हलचल गर्नुहोस्।
- नमक र मसालेको लागि चटनीको जाँच गर्नुहोस्, थप माछाको चटनी भने यदि तपाइँ यसलाई नमक वा अधिक मिर्च गर्नुहुन्छ भने तपाईले तपाइँको चिकन स्पिसियर चाहनुहुन्छ।
- चिकन माथि चटनी खानुहोस्, टुक्राहरू मा चिसो घुमाउनुहोस्।
- फ्रिजमा सेट गर्नुहोस् 30 मिनेट (या 24 घण्टा सम्म) खाली गर्न; यस बीच, ओवन पहिले 350 एफ
- 1 घण्टाको लागि बेक (खाली)। बेकिंग मार्फत को माध्यम ले, ओवन बाट हटाउनुहोस् र चटनीमा चिकन टुक्राहरू घुमाउनुहोस्, वा चिसोबाट केही माथि उठाउनुहोस् र चिकन माथि बगाई। यदि तपाइँको पकाउने डिश सुकेको हुन्छ भने, थोडा पानी थप्नुहोस (गिलास बेकिंग डिश प्रयोग गर्दा गर्म पानी)।
- ओरे सम्म फर्कनुहोस् जब सम्म चिकन सुनको हुन्छ - भूरा र चमकदार।
- चावलसँग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 500 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 119 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,133 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 42 जी |