कोसेर स्थिति: डेयरी वा प्यारे, निस्तारका लागि कोषर
लक्स, एग्स, र प्याज स्क्रैबल एक क्विन्टेसिभिक यहूदी डेली मनपर्छ, जबकि मट्ज ब्रेई (उर्फ फ्रिड म्याजोज) एक अशान्कीजी पादरी नाश्ता क्लासिक छ। पूर्व तयारीमा छ, पछिल्लो - फ्रांसीसी टोस्टको पेसचको जवाफ - सामान्यतया जम्मा वा दालचीनी शर्कदको साथ मिठाई सेवा गरिन्छ। तर चीनी छोड्नुहोस् र दुईलाई विवाह गर्नुहोस्, र तपाईंले अचम्मको भान्साको डिलिङ पाउनु भएको छ जुन तपाईंको निस्तारका नास्ता सपनाहरू (र त्यसपछि केहि) पूरा गर्नेछ।
नुस्खा सुझाव: भीड फिड गर्ने? नुस्खा सजिलै संग गुणा गरिन्छ, तर तपाईंलाई सम्भवतः ब्याचहरूमा फ्ररी गर्न आवश्यक छ। ओएच 200 देखि फारेनहाइट पहिले। जब तपाईं मोजोज ब्रियको प्रत्येक ब्याच फ्राइङ गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई ओवनफ्लुले पट्टा वा टुक्रिएको पकाएको पानामा राख्नुहोस् र ओवनमा ठाउँलाई तातो राख्नको लागि स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई दुई स्केलहरू एकैचोटीमा विश्वास महसुस गर्नुहुन्छ भने, तपाईं एकैचोटि एकैपटक जोड्न सक्नुहुन्छ, र खाना पकाउने समयमा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो? सर्तहरू "लक्स" र "धूम्रपान गरिएको सामन" प्रायः कन्फिगरेसन प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरू एउटै कुरा होइनन्। रेश्मी-बनाइएका लक्सहरू ब्रेकिएको र सामन पेटलाई निस्कन्छ। किनकि यो स्वाद छैन, यो gravlax को करीब एक चचेरे भाई हो यो नोवा लक्स को, एक अन्य यहूदी डेलिब्रिटी कि यो ब्रेक हुन्छ पछि ठंडा स्मोक्टेड छ। कन्फिगर गरियो? कुनै चिन्ता छैन - तपाईं माथि यो कुनै नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। वास्तवमा, तपाईले पनि गरम स्मेक्लिक सामन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, जुन एक सुखाने वाला बनावट हो तर ठूलो स्वादको स्वाद।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाना माट्जो
- 6 ठूलो अन्डा
- 4 औंस (1/4 पाउण्ड) s moked सामन वा लक्स (लगभग कटाई)
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 1 सानो प्याज (ट्रिममिड, पेइल, र
- पतला कटाई )
- 1 चम्मच अनगिन्ल्ड मक्खन (वा जैतून का तेल यदि डिश फारेको हो)
- 1 कप बच्चा अरुकुला वा पातलो (पकाएको र टाँसिएको सूखा)
- 1/4 पाउन्ड (4 औंस) स्मोक्ड सामोन वा लक्स, लगभग कटा भयो
- वैकल्पिक: क्याप्सन
- वैकल्पिक: खट्टा क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
1. मोजोजलाई 1 1 / 2- 2 इन्च टुक्राहरूमा तोड्नुहोस् र ठूलो कलरडरमा राख्नुहोस्। 20 देखि 30 सेकेन्डसम्म लुकवेस्ट चलिरहेको पानीको तहत म्याजोको कुल्ला गर्नुहोस्, वा यो सुचारू लामो हुन्छ, तर सुत्न नसक्ने हुन्छ। छुट्याइएको।
2. ठूलो कटोरामा अण्डालाई हराउँदछ। माट्जोमा रमाईलो र कटा lox वा धूम्रपान गरिएको सामन को 3/4, बाली को लागि बायाँ को बायाँ अलग गर्न को लागि। तपाईं प्याजहरू साट हुँदा रत्न-अन्डा मिश्रणलाई आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
3. ठूलो, गहिरो स्किलेटले मध्यम-ऊँची गर्मीमा सेट गऱ्यो, जैतून का तेल 3 वटा चम्मचमा। प्याज जोड्नुहोस् र सूट गर्नुहोस् जबसम्म यो नरम, पारदर्शी र स्प्रेमा ब्राउनमा सुरु हुन्छ, लगभग 5 देखि 7 मिनेट।
4. मक्खन (या अतिरिक्त जैतून का तेल) जोड्नुहोस्, र जबरजस्ती सम्म पक्कै पनि हलचल। पोजमा म्याट्जो-अन्डा मिश्रणलाई टाँस्नुहोस्, यदि आवश्यक भए ब्याचहरूमा काम गरिरहन्छ, र लगभग 1 देखि 2 मिनेटको लागि अस्टुरबिज पकाउन अनुमति दिनुहोस्, वा जब सम्म मिश्रण सेट गर्न सुरु हुन्छ। Matzo मा समान बच्चाहरु लाई स्फटिक गर्नुहोस् र लगभग 30 सेकेण्ड भन्दा बढि खाना पकाउनुहोस्।
5. एक स्पट्युला प्रयोग गर्दै, ठूलो टुक्रामा माट्जो मिश्रण तोक्नुहोस् र तिनीहरूलाई अर्को तिर पकाउन थाले। पकाउन जारी राख्नुहोस्, अँध्यारो पार्नु र प्रायः परिवर्तन गर्नुहोला, जबसम्म अण्डाबाट पकाइएको हुन्छ, सागहरू चिसो हुन्छन्, र माट्स्ले स्प्रेहरूमा कुरकुरा र खैरो रंग दिन्छ।
6. प्लेटमा म्याट्जो भाइलाई पठाउनुहोस्। आरक्षित लक्स वा स्काइक्लिक स्लोमनको साथ गार्निश, र वांछित यदि क्याप्सन संग स्प्रेक गर्नुहोस्। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने छेउमा खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 381 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 272 मिलीग्राम |
| सोडियम | 149 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 23 जी |