यी माछाले ब्रेक दिनुहोस्, सतत विकल्प खाओ
केही माछाहरू खाना खाँदैन किनभने हामीले धेरैलाई अति ठूलो बनाएका थियौँ कि यी माछा र अन्य समुद्री प्राणीहरू खतरनाक हुन्छन्। ब्लूफिन ट्यूना, अटलांटिक कोड, र चिली समुद्र बास केही लोकप्रिय उदाहरणहरू हुन्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई फेरि पुन: खाना चाहानुहुन्छ भने, उनीहरूलाई ब्रेक दिनको लागि समय हो - यहाँ केही स्थायी विकल्पहरू सहित केही विशेष गरी खतरनाक समुद्री खानेको सूची हो। म कहाँ गर्न सक्छु, म तपाईंलाई केहि अपवाद पनि दिनेछु जहाँ अन्यथा धम्की दिइएका माछाहरु स्थिरता ठाउँमा पकडिएको छ।
01 को 06
ब्लूफिन टुना
मुकदमा बाढी / छवि बैंक / Getty Images ब्लूफिन टुना स्वादको एक हो - र सबैभन्दा ठुलो माछा समुद्रमा। तिनीहरू सबै जीवित छन्, जहाँ तिनीहरू बस्छन्, जुन संसारको समशीतोष महासागर हो। सुशीको लोकप्रियताले यो विशाल, ढिलो-चिसो माछा माछा मार्ने काम गरेको छ। एक ट्यूना संसारका महान माछा बजारहरूमा हजारौं डलर ल्याउन सक्छ। वैकल्पिकहरू पहेंलोफिन र ठूला ट्युना हुनेछन्, प्राय: हवाईमा नामको नामले बेचेको छ "आ।" अमेरिकन मछुआरेहरूले पकडिएको ट्यूना किन्नुहोस्, जो कडा पर्यावरणीय नियमहरूको अधीनमा विदेशी बेडाहरू छन्।
02 को 06
रातो स्नैपर
रातो स्नपर एक ठूलो माछा हो, तर यो ठाँउमा हरियो, विशेष गरी क्यारिबियनमा चोट लागेको छ। एक स्वाद दृष्टिकोण बाट, यो चट्टान माछा उत्कृष्ट छ - तर यो राम्रो छैन कि अधिक शानदार ग्रेले वा पहेलो स्नप्पर्सले तिनीहरूलाई स्थानान्तरण गर्न सक्दैन। र ईमानदारीपूर्वक, सम्पूर्ण समस्याबाट जोगिन र ब्ल्याक सिबस किन्नु हुन्छ यदि तपाईं पूर्वी कोस्टमा हुनुहुन्छ, वा प्रशांत रकफिश पश्चिममा हुनुहुन्छ भने। यदि तपाईंसँग वास्तविक रातो स्नैपर हुनुपर्छ भने, तपाइँ निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले किनेजुएली टापु वरपर वरिपरी बस्ने कि किन्नहरू खरीद गर्नुहुन्छ - यो अति ठूलो छैन। तैपनि।
03 को 06
चिली Seabass
रेस्टुरेन्ट शेफको प्रवाह, यो धेरै फर्म, धेरै सेतो माछा भान्सामा एक राजकुमार हो - यति धेरै छ कि यो हरेक मछुआमा खतरनाक छ। चीजहरू निकै खराब भएका छन् कि समुद्री डाकूहरू सक्रिय रूपमा चिलान साबास जस्तै लागू पदार्थहरू छन्। गम्भीरतापूर्वक, यस मछाले सबै खर्चहरूमा जोगाउनुहोस् - जबसम्म तपाईं दक्षिण जर्जियाबाट दक्षिण जर्जिया टापुबाट माछा प्रमाणित गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईंको मछुआनेले तपाईंलाई बताउन सक्दैन कि साबस त्यो बेचेको छ कि माछा मार्ने हो, उसलाई गन्दाको रुपमा दिनुहोस् र अरु केहि रोज्नुहोस्। म वैकल्पिक रूपमा धारीदार बास वा प्रशांत सेतो सेबास को सिफारिस गर्दछु।
04 को 06
अटलांटिक हलिबट र अटलांटिक कोड
अटलांटिक halibut सबै लागत मा बचाउनुहोस् - यो भयानक आकार मा छ। र जबसम्म तपाईं पक्का हुन सक्नुहुन्न कि तपाईंको अटलांटिक कोडेफिश हुक-लाइनबाट पकडिएको थियो, त्यसमा किन्न सक्नुहुन्न। त्यहाँ नयाँ इङ्गल्याण्डको कोडेकको लागि सानो हुक-लाइन-माछाको चीज हो कि हानिकारक स्टक होइन र समर्थित हुनुपर्छ। तर कोडफिश गिलनेटमा समात्न वा खराब, माछा तल तर्फ लागे, एक्लै छोड्न आवश्यक छ। तपाईंको सबैभन्दा राम्रो विकल्प उत्तरी अमेरिकाको अर्को तटमा छन्: प्रशान्त हिलिबट र प्यासिफिक कोडेक वस्तुतः उनको अटलांटिक कचौराको समान हो, र न त खराब आकारमा छ।
05 को 06
सुन्तला रोटी
यो 1 9 80 को दशक मा "यो" माछा थियो। सेतो र हल्का, ओरेंज बेहोशीको दिनको तिलपिया थियो - यो गहिरो महासागरबाट मात्र जोगिएको थियो। यस माछाको साथ ठूलो समस्या यो यति ढिलो हुन्छ: केही 100 वर्ष बाँच्न सक्छ! त्यसोभए उक्त निर्णयले सन् 1 9 80 को दशकमा दबाइरहेको छ, छिट्टै निको पार्ने छैन। यसबाहेक, यो माछा सबै भान्साको भान्सामा हुँदैन; मलाई लाग्छ यो सुन्दर छाला छ। टिलापिया वा प्यासिफिक मात्र प्रयोग गर्नुहोस् - पेट्रोल एक्लै, विशेष गरी - वा वैकल्पिक रूपमा फ्लाउन्डर।
06 को 06
स्पेनी लबस्टर
यो सबै भौगोलिक बारेमा हो: कैलिफोर्नियाबाट स्पिनियर लोबर्सहरू प्रचुर मात्रामा छन्, तर क्यारिबियनमा ती खतराहरू छन्। त्यसैले जब सम्म तपाईंको स्पेनी लम्बस्टर प्यासिफिक कोस्ट वा अष्ट्रेलियाको हो भने, यसलाई खरीद नगर्नुहोस्।