यो क्लासिक मशरूम सॉस सबै किसिमका भुना वा ग्रील्ड मासुको साथमा सेवा गर्न सकिन्छ तर प्रायः रसदार, सजिलो स्टिकमा स्पुइड गरिन्छ। यो sauteed मशरूम , willots र केवल शरी को एक छेद संग बनाइएको छ , र एक आधार डेमी-चमकमा सहज । डेमी-ग्लास फ्रान्सेली व्यञ्जनबाट आउँछ र एक अमीर भूरी चटनी हो जुन अन्य ससहरूका लागि आधार हो वा यसको प्रयोगमा। डेमी-ग्लास बनाउन को लागी पारंपरिक विधि एस्पपिन्गोल सस संग एस्पेन्टोलस सस संग एक क्लासिकल खाना पकाने मा एक "मासु सस" को साथ बराबर भाग स्टक को संयोजन गरिन्छ - तर आज त्यहाँ को उपयोग गरेर आठ घण्टा खाना पकाने को समय मा कटौती को तरिका हो - बेफिया स्टक किन्नुभयो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप कटा भयो मशरूम
- 2 चम्मच कटा भयो
- 2 कप
- डेमी-चमक
- 2 tablespoons sherry
- स्वादको लागि नींबूको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी तलल्लो सससेन मा, तल्लो तह सम्म मक्खन सम्मको तापक्रममा मक्खन। मशरूम नरम नभए सम्म मशरूम र सुते र सुते जोड्नुहोस् र उड्ने साथीहरू 5 देखि 5 मिनेट पारदर्शी हुन्छन्।
- डेमी-च्वाइस थप्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि चटनीलाई कम गर्नको लागि कम गर्मी, लगभग 10 मिनेटको लागि सिममा पकाउनुहोस्।
- शरी, सीजनमा हिउँदमा नींबूको रससँग स्वाद र सही सेवा।
थप फ्रांसीसी सॉस व्यञ्जनहरू
यदि तपाईं चिकन वा अन्य कुखुराको साथमा समुद्री भोजन, मशरूम संग एक क्रीमदार चटनी , मक्खन, नींबू रस, र उच्च सस (अर्को फ्रांसीसी नुस्खा) एक स्वादिष्ट छनौट प्रयोग गर्न एक मशरूम सस जस्तै चाहनुहुन्छ।
तर यदि मासु मुख्य पाठ्यक्रम हो भने डिश वृद्धि गर्नका लागि धेरै अन्य क्लासिक ससहरू छन् (विशेष गरी डेमी-ग्लास प्रयोग गर्ने), जस्तै मार्चन्ड डे विन , एक रातो रक्सी को कमी चटनी र मेडिरा सस डेमी संग मिनिरा शराब को संयोजन गर्दै छन्। -ग्रास। यदि तपाईं खोज्ने तरकारीको स्वाद र बनावट खोज्दै हुनुहुन्छ भने, बेर्नेजस्ता चाल-धनी र क्रीमयुक्त चक्कुले तारेकोगन र चर्बलको स्वाद र साथसाथै थोडा नींबूको रसलाई उज्ज्वल बनाउँदछ। सायद सुँगुर विशेष रूपमा संलग्न छ - त्यसपछि एक सर्ट रबर्ट वा Charcutière चटनी तिर हेर्नु, एक डेमी-चमक संग बनाइएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 237 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 8 जी |