म स्वीडिश चाय लग को लागि यस नुस्खा को पालन गर्दछ, जो कि कभी पनि सबै भन्दा उत्तम Coffeecake छ। यो धनी खमीर कफीको केक ब्राउन शुगर र पागलले मेरो परिवारको सभाहरूमा हरेक परम्परागत पारंपरिक छ।
यो नुस्खा बनाउन केहि सजिलो छ, तर पहिले नै खमीर प्रयोग भएको को लागी यो असम्भव छैन। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण टिप यो सुनिश्चित गर्न को लागी तपाईं आटा धेरै धेरै संभाल्नुहुन्न। यो आटा असामान्य तरिकामा बनाइयो किनकि - यो मूलतया पाईको प्यास विधि हो जुन खमीरको साथ हुन्छ - यो सामान्य खमीर आटाभन्दा धेरै नरम हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 संकुचित सक्रिय सूखी खमीर
- 1/2 कप गर्म दूध
- 4-1 / 2 ओटा कप
- 1/4 कप शर्करा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप मक्खन
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 2 अण्डा
- 1/2 कप सूखे क्युरेन्ट
- 1/3 कप मक्खन, नरम
- 2/3 कप ब्राउन शुगर
- 2/3 कप कटा पेकान
- 1/3 कप मक्खन
- 2 कप पाउडर शर्करा
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 देखि 4 चम्मच भारी क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
न्यानो दूधमा खमीर लुकाउनुहोस् र बबलमा 5 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
यसबाहेक, ठूलो मिश्रणमा कटोरामा आटा, 1/4 कप शर्कु र नुन राख्नुहोस् र कण राम्रो हुन्छ जब सम्म 1 कप मक्खनमा काट्नुहोस्। 1/2 कप क्रीम, अण्डा, नरम खमीर र क्युरेन्टहरू जोड्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। कम्तिमा 2 घण्टाको लागि यो आटा ढाक्नुहोस्।
भरने सम्म, 1/3 कप मक्खन र खैरो रंगको शरिर सम्म कम्मर। Pecans मा हलचल र अलग।
जब तपाईं कफी केकहरू सङ्कलन गर्न तयार हुनुहुन्छ, आटा 6 भागमा विभाजन गर्नुहोस्। एक फलाम वाला सतह मा एक 12 "x 6" आयत सम्म प्रत्येक भाग को रोल गर्नुहोस र प्रत्येक आयत को 1/6 को पेक्न भरने को साथ फैलयो।
प्रत्येक आयत रोल गर्नुहोस्, 12 "साइड, फिसिङ आटाले सीललाई सुरू गर्न। एक अर्धवार्षिक आकारमा प्रत्येक पङ्क्तिमा पिरोइन वा प्रविधि-लुकाएको कुञ्जी पानाहरू, सीम साइड डाउनमा राख्नुहोस्।
अर्धशतकको बाह्य किनारमा काट्नुहोस्, 1 "बाहिरी, अर्को 1/2" भित्र। घुमाउनुहोस् र काटिएका टुक्राहरू तिनीहरूको छेउहरूमा बदल्नुहोस्। छान्टा आटासँग दोहोर्याएर छान्नुहोस् 6 कफीको केकहरू। मैले 1 कुकी पत्रमा तीन कफी केक राखें।
लाइट नभई 45 मिनेट सम्म कफी केक उचाल्नुहोस्। तपाईं पनि, यस समयमा, कफीको केकलाई प्रशस्त पार्छ, रातभरको ढालिएको। त्यसपछि बिहानै निर्देशित रूपमा सेंकना, समयको पछाडि 5 मिनेट 10 मिनेट थप्दै।
जब कफीको केक बढेको बेला, सुनको भून सम्म 20 से 25 मिनेट सम्म एक पूर्व 350 डिग्री फारेनहाइट ओवनमा बान्नुहोस्। कुकुर पानाबाट प्रत्येक कफी क्याकलाई 2 spatulas प्रयोग गरी राम रैकलाई सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। ठुलो हुँदा गर्मी।
ठुलो लागि, मक्खन पिघ्न। वांछित फैलिएको स्थिरताको लागि पाउडर भएको चीनी, वेनिला, र पर्याप्त क्रीममा हराउनुहोस्। कफी कफी।
6 ताईबेकेक बनाउँछ, प्राविधिक रूपमा सेवा गर्दै 36, तर वास्तवमा 4 सेवा दिनुहुन्छ यदि तपाईले सबैलाई चाहानुहुन्छ भने तिनीहरू सबैलाई खान चाहन्छन्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 443 |
| कुल मोटा | 32 g |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 102 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |