चिनियाँ रास्पबेरी बर्फफ्लेक केक (雪花 糕) एक धेरै सजिलो र अत्यन्त स्वादिष्ट मिठाई जो सामान्यतया चिसो सेवा गरिन्छ। यो एकदम सही ग्रीष्मकालीन दिन बनाउन को लागी एकदम राम्रो डेसर्टहरू हो र "हिमपात" नामको लगभग मनोवैज्ञानिक असर छ जसले तपाईंलाई यो डिश खाएको जस्तो महसुस गर्नेछ।
यो चिनियाँ मिठाई रस्पसेरी, दूध, क्रीम, आलु स्टार्च, जेलाटिन र नसाको नारियल पाउडरको बनाइएको छ। मैले यो मिठाईको लागि रास्पबेरी प्रयोग गरे जस्तै मलाई रास्पबेरीको रंग जस्तो लाग्छ तर तपाईले अन्य फलहरु जस्तै आम, स्ट्रबबेरी, ब्लुबेरी आदि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईं यस मिठाईको लागि कुनै पनि फल प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न भने त्यहाँ नरिवल दूध, मिस्टा (जापानी हरी चिया जो डेसर्टमा अचम्म छ) सहित अन्य विकल्पहरू छन्, रातो सेम, कालो वा सेतो तिल पकाउँछ। विभिन्न अवयवहरू प्रयोग गरेर तपाईं धेरै फरक रङहरू र ब्लीफ्लेक केकहरू बनाउन सक्नुहुनेछ र मलाई लाग्छ कि यो मिठाईले धेरै रमाइलो बनाउँछ। मानिसहरू सबै प्रकारको रेशिनहरू देख्न मन पराउँछन् र यो एक व्यञ्जन हो जुन तपाईंले प्रयोग गर्नुहुने अवस्थित वस्तुहरूको आधारमा तयार पार्नु भएको बेला पूर्णतया फरक देख्न सक्नुहुन्छ।
रास्पबेरी बर्फफ्लेक केक को लागि यो नुस्खा रास्पबेरी को अम्लता देखि मीठा स्वाद र एक ज्वरो खट्टा पनि स्वाद चाहिए। रास्पबेरी खाना पकाउन सजिलै संग तोड्न र यदि तपाइँ माङ वा स्ट्राबेरी जस्ता अन्य फल प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाईले यसलाई पकाउनुको लागी यसलाई सुचारु मेसिन वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि तपाईं आफ्नो बर्फफ्लेक केक मा फल को ठूलो आकार संग समाप्त नहीं हुनेछ र यो मिठाई को बनावट संग पनि सुनिश्चित हुनेछ।
तपाईं यस मिठाईलाई सेवा भन्दा अगाडि बनाउन सक्नुहुन्छ र म प्रायः तपाईं ठूलो मात्रामा गर्न सक्नुहुन्छ। तपाइँलाई सेवा गर्नु पहिले यो विनाशित नरिवल पाउडर संग कोट गर्न आवश्यक छ र यसलाई खाने को लागी तयार छ।
त्यसपछि एक मुख्य सामग्री को "आलु स्टार्च" (太白粉) जुन तपाईंको स्थानीय चीनी सुपरमार्केट मा उपलब्ध हुनु पर्छ। यदि तपाईं यसलाई चीनको सुपरमार्केटमा आश्चर्यचकित गर्न सक्नुहुन्न भने तपाईं अमेजनबाट पनि यसलाई खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यदि यी विकल्पहरू दुवै सञ्झ्यालको बाहिर छन् भने तपाईं आलु स्टार्चको सट्टा मकईको आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
मैले प्रयोग गरेको बेकिंग ट्रे लगभग 24 सेन्टिमिटर x 18.5 सेन्टिमिटर हुन्छ। मैले यो नुस्खाको साथमा एक बकिङ ट्रेको लायक बर्फकोला केक (1.5 सेमी मोटो) बनाएको छु।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- रास्पबेरी स्नोफ्लेक केक
- 55 ग्राम (2 अज्ज) रास्पबेरी
- 450ml (15 1/5 फ्लाज) पानी
- 200 ग्राम (7 औँ) कास्टर शर्करा
- 200 मिटर (7 1/8 फ्लाज)
- 60ml (2 फ्लू ओज) डबल क्रीम
- 5 जिलेटिन पत्तियां
- 125g (4.5 अजीब) आलु स्टार्च वा मकईको आटा
- 100ml (3.5 फ्लू ओज) पानी
- 3 चम्मच नुन नुन
- नरिवल दूध Snowflake केक
- 250ml (8 फ्लू ओज) नरिवल दूध
- 450ml (15 1/5 फ्लाज) पानी
- 200 ग्राम (7 औँ) कास्टर शर्करा
- 60ml (2 फ्लू ओज) डबल क्रीम
- 5 जिलेटिन पत्तियां
- 125 ग्राम (4 आधा ओज) आलु स्टार्च वा मकईको आटा
- 100ml (3 ½ फ्लोज) पानी
- 3 चम्मच नुन नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
रास्पबेरी स्नोफ्लेक केक
- कुक रास्पबेरी, 450ml पानी र कास्टर शर्करा एक सानो चटनी पैनमा र एक फोडा ल्याउन। चीनी र रास्पबेरी भंग गर्न खाना पकाउने बेला यो बिचरा राख्नुहोस्।
- ठुलो पानीमा जेलिन सफा गर्नुहोस्। दूध र डबल क्रीम को चरण 1 मा थप्नुहोस् र यसलाई फेरि फोडा ल्याउनुहोस्। यो उकालो पछि बस स्टोव बन्द गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 2 मा जेलाटिन जोड्नुहोस् र यसलाई बिस्कुट राख्न यो मिश्रण समान रूपमा मद्दत गर्न।
- आलु स्टार्च र पानी समान रूपमा मिलाउनुहोस् र यसलाई चरण 3 मा थप्नुहोस्।
- बेकिंग ट्रेमा पेन्चन्ट पेपरको पानालाई पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। यो ट्रे मा चरण 4 मिश्रण डाल्नुहोस् र यो एक फ्रिजमा छोड्नुहोस् यो दुई घण्टाको लागि यो फारम मद्दत गर्न।
- बर्फफ्ल्याक केक र कोट निस्कने नारियलसँग स्लिप गर्नुहोस् र यो सेवा गर्न तयार छ।
नारियल Snowflake केक
- नारियल दूध, पानी, डबल क्रीम र शर्ट राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई समान रूपमा मिश्रण गर्न र पहिले फोडा ल्याउन एक बिस्क प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि 5-10 मिनेटको लागि उकालो। अग्नि बन्द गर्नुहोस् र यसलाई 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् यो सानो छोटो ठोक्नुहोस्।
- ठुलो पानीमा जेलिला सुक्छ र यो थोडा थोपा ठोक्ने पछि यो कदममा हलचल।
- आलु स्टार्च र 100 मिलीलीटर पानी समान रूपमा र चरण 2 मा हलचल
- बेकिंग ट्रेमा पेन्चन्ट पेपरको पानालाई पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। यस चरणमा चरण 4 मिश्रण डाल्नुहोस् र फ्रिजमा दुई घण्टाको लागि यो फारमको मद्दत गर्न छोड्नुहोस्।
- हिमपातको केक टुक्रा र निस्कने नारियल संग लेपित र सेवा गर्न तयार छ।