Boerenjongens नीदरल्याण्ड को उत्तर मा ग्रोनेन प्रांत देखि एक विशेषता हो। यो सुल्तानस (एक प्रकार को किशमिश ), ब्रान्ड र मसाले संग बनाइयो।
यो परम्परागत रूपमा विशेष अवसरहरूमा क्रिसमस वा देशको विवाहको रूपमा सेवा गरिन्छ। वास्तवमा, यसको लोकप्रियता पुरानो देश विवाहहरूमा, जहाँ दुल्हनले यसलाई ठूलो चाँदी, मिट्टी के बरतन वा ग्लास पोतबाट अतिथिहरूलाई सेवा पुर्याउँदछ, यसलाई ब्रुडस्ट्रानन ('दुल्हनको आँसु') भनिन्छ। बोरेनजन्गन्न्स प्रायः एक गिलासमा एक पेयको रूपमा मजा लिईन्छ जुन सानो ब्रान्ड वा चम्मचको साथ ब्रान्डि-लुकेको सिलासास बाहिर फसेको छ। आज, सुल्तानस प्रायः फिसलियो र आइस क्रीम, डेसर्ट र केकमा थपियो।
यो नुस्खा केवल रम किशमिन्स को एक डच संस्करण भन्दा अधिक छ। वास्तवमा, डचको निर्माण गर्दै ब्रान्डलाई यति लामो समयसम्म ब्रान्डका लागि अंग्रेजी शब्द डच ब्रान्डवाजिन ("जलाउने शराब" बाट आउँछ, जुन आसन प्रक्रियालाई बुझाउँछ)। आसन को कला पुरातन सभ्यताहरु लाई पत्ता लगाया जा सकता है, तर मध्य युग द्वारा, फ्रांसीसी डच ले यसलाई शराब को संरक्षण को रूप मा प्रयोग गरे। ब्रान्डको प्रायः फल संरक्षणको लागि प्रयोग गरिएको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप (250 ग्राम) ब्राउन शुगर
- 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी
- 1 नींबू (केवल ईश्वर)
- 3 1/3 कप (500 ग्राम) सुल्तानाना किशमिश
- 1 चम्मच हनी
- 1 चम्मच
- भेनि निकाल्नुहोस
- 1 दालचीनी स्टिक
- 1 लौह
- 4 1/4 कप / 1 लीटर ब्रान्ड (1 क्वार्ट)
यसलाई कसरी बनाउने?
- साउसेपमा चीनी र पानी जोड्नुहोस् र चीनीमा भंग नभएसम्म मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्।
- एक तेज चाकू संग, नींबू पिक्सेल को दुई धेरै पतली स्ट्रिप्स को टाँस्न (धेरै पिथ नहीं प्राप्त गर्ने कोशिश करो, जो कड़वा स्वाद जोडेंगे)।
- नींबूको छातीमा सस्यानमा, सल्लानस, हनी, वेनिला र मसाले संग जोड्नुहोस्।
- फल नरम र नरम नभएसम्म कम गर्मीमा कुकुर।
- फोडा ल्याउनु, र त्यसपछि एक स्लटेड चम्मच प्रयोग गरेर सुल्तानस एक जोडी को बाँझ मा जाम जारहरुमा फेंक दिनुहोस।
- अब बाँकी तरल घटाउनुहोस् जब सम्म यो मोटो हुन्छ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। नींबू घेरा र मसाले हटाउनुहोस्।
- सुल्तानस मा तरल डालो। ब्रान्ड थप्नुहोस्।
- जारले कडा रूपमा सील गर्नुहोस्, खरिद गर्न कम्तीमा 6 हप्ताको लागि ठुलो, अँध्यारो स्थानमा हिला र भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरू 3 महिना पछि अझ राम्रो हुन्छन् र एक वर्षको लागि खोल्नेछैनन्। एक चोटि खोलियो, ठुलो राख्नुहोस्।
सुझावहरू
- जाम जार र लिडहरूलाई तीव्र, साबुन पानीमा धोएर, राम्ररी राम्ररी धुलो गरेर त्यसपछि उनीहरूलाई न्यानो ओवन (250 एफ वा 130 सी) मा सुत्न अनुमति दिन्छन्। म एक ठूलो जार को बजाय, धेरै सानो जारहरुको उपयोग को रुचि गर्छन। यस तरिका, तपाईं पाक वरदान को रूप मा एक जार या दुई को छोड सकते हो, वा दुवै प्रारम्भिक र ढिलो 'vintages' को लाभ ले लो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 164 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |