मासुदार आलुले यी आलु खमीरलाई उत्कृष्ट बनावट र स्वाद लुकाउँछ। क्रिश्चियन रोल आकार एक क्लासिक हो, तर पुल-अप रोलहरू , क्लोभरलेफ , वा अर्को आकारको आकारको लागि निःशुल्क महसुस गर्दछ।
एक मिक्सर मिक्सरले लगभग असोजको मिश्रण र क्यान्सर बनायो, तर आटाले हातले घुमाउने स्न्याप हो। साढे पानीको साथमा एक अण्डा अण्डाले बनाउँछ, जसले माथिल्लो चमकदार तर अझै नरम बनाउँछ। एक सेतो क्रस्टको लागि, पानी संग अण्डा सेतो प्रयोग गर्नुहोस्।
यी रोलहरू तपाईंको छुट्टीको रातो मेनुमा मेनु वा उनीहरूलाई आइतबार रात्रिको लागि हिलाउनुहोस्। तिनीहरू राम्ररी स्थिर हुन्छन्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 3 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1/3 कप
- मसला
- आलु (ठंडा)
- 3/4 कप प्लस 1 चम्मच दूध (6 1/2 औंस, कोठाको तापमान)
- 1 ठूलो अन्डा
- 1 1/2 चम्मच तत्काल खमीर
- 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 1/4 कप सब-उद्देश्यको आटा, 14 औंस, घन्टीको लागी अधिक
- अङ्ग धो र माथिपिंगको लागि:
- 1 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच पानी
- बिरोधको बीउ वा तिलको बीउ छान्नुहोस्
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो मिश्रणमा कटोरामा मक्खन, चिनी, नमक, आलु, दूध, र 1 ठूलो अण्डा मिलाउनुहोस्। मिश्रणमा कम गतिमा बिरालो।
- अर्को कटोरामा आटा, बेकिंग सोडा, र बेकिंग पाउडर संग तत्काल खमीर जोडन्छ।
- पहिलो मिश्रण र मिश्रणद्वारा मिश्रण वा खण्ड मिक्सर र आटा हुकसँग आटा सम्म एक साथ आउन सम्म सुचारु मिश्रण जोड्नुहोस्।
- हातबाट घनत्व वा आटा हुकसँग 8 देखि 10 मिनेटसम्म आटा राख्नुको लागी आटा राख्नुको लागी अधिक आटा संग छिटो।
- उज्ज्वल मक्खन संग एक ठूलो कटोरा खुवाउनुहोस्। आटा एक बलमा राख्नुहोस् र कटोरामा राख्नुहोस्। आटा रोप्नुहोस् र यसलाई मक्खनको साथमा कोट सबै पक्षलाई घुमाउनुहोस्।
- कपाललाई प्लास्टिक लपेटोमा राख्नुहोस् र मसौदा-मुक्त ठाउँमा आटा बढ्ने बेलामा 1 देखि 1 1/2 घण्टाको दूरीमा डुबाइदिनुहोस्।
- पुल-अलग प्यान रोलका लागि, 9-द्वारा -13-द्वारा-2-इन्च बेकिंग प्यानको मक्खन वा पेन्चन्ट पेपरको साथ प्यान लाइन गर्नुहोस्। अन्य आकारहरूको लागि मफिन प्यान वा पाक पानाहरूको छनोट प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्यान रोलका लागि 24 टुक्रामा आटा अलग गर्नुहोस्। तैयार बेकिंग प्यान मा चिकनी थोर बलहरु र स्थान मा आकार। हल्का वजनको तौलिया तौलिया वा प्लास्टिक लपेटो र एक गर्मी, ड्राफ्ट-रहित ठाउँमा ठाउँ एक घण्टामा लगभग 45 मिनेटको लागि प्यानमा राख्नुहोस्, वा रोलहरु को बारे मा 60% देखि 75% सम्म बढेको छ।
- ओवनमा 375 एफ
- तौलिया वा प्लास्टिक लपेटो हटाउनुहोस्।
- एक अनुहारको धुलो प्रयोग गर्दा, 1 चम्मच पानीको साथमा एउटा ठूलो अन्डाको मिश्रण गर्नुहोस्। रोल माथि हल्का ब्रश र पुर्खाको बीउ वा तिलको बीउ सँग छिराउनुहोस्। 15 देखि 20 मिनेटको लागि रोलहरू बान्नुहोस्, वा तिनीहरू सुनको खैरो हो।
एक बेकरको दर्जन: घर का बना डिनर रोल्स
20 लाइट, फ्लेकी घर का बना दक्षिणी बिस्कुट व्यञ्जनहरु
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 121 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 80 मिलीग्राम |
| सोडियम | 428 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |