जबकि अधिकांश व्यक्ति शायद क्रीम पनीर को बारे मा सोचना छैन जब उनि आफ्नो पसंदीदा पनीर को सोच रहे हो यो लोकप्रिय डेयरी उत्पादन, वास्तव मा, एक पनीर! क्रीम पनीर एक ताजा पनीर हो कि उमेर छैन। यो न्यूयोर्क राज्यमा 1872 मा अमेरिकी पाक्री आविष्कार गरिएको छ। एक पनीर वितरकले चाँडै इन्प्राइजिस डेयरीमलाई क्यान्सर पनीर उत्पादन गर्नका लागि व्यवसायिक नाम "फिलाडेल्फिया ब्रान्ड ®" अन्तर्गत कमी आएको छ। कम्पनी अन्ततः क्राफ्ट फूड्स द्वारा 1 9 28 मा खरिद गरिएको थियो, र संयुक्त राज्य अमेरिका मा क्रीम पनीर को सबै भन्दा व्यापक रुपमा मान्यता प्राप्त ब्रान्ड बनी रहयो।
धेरै अमेरिकी को लागि यो एक स्वादिष्ट नाश्ता स्टेपल छ तर त्यहाँ क्रीम पनीर को लागि धेरै प्रयोगहरू छन्।
क्रीम पनीर के हो?
क्रीम पनीर फ्रांसीसी नेफचेटेलको समान हो जुन यो गाईको दूधबाट बनाइन्छ, तर भिन्न हुन्छ कि यो नपढिएको हुन्छ र अक्सर इमिलिफायरहरू स्थिरता र लामो समयसम्म शेल्फ-जीवन हुन्छ। USDA कानुनलाई मानक क्रीम पनीर कम्तीमा 33 प्रतिशत वोसो समावेश गर्दछ र 55 प्रतिशत भन्दा बढि पानी हुनु पर्दछ, यद्यपि बजारमा अब कम-फ्याट र नाइटफेट किन्न पाइन्छ।
क्रीम पनीर एक ताजा पनीर को रूप मा वर्गीकृत गरिएको छ किनकी यो अनुपस्थित छ। नतिजाको रूपमा, यो एक पटक खोलिएको छोटो शेल्फ जीवन छ। क्रीम पनीर खराब भएदेखि यो रोक्न अनपेक्षित भए तापनि प्रशोधन गर्नुपर्छ। स्वादले हल्का, ताजा-चिसो र मीठो छ, अझ राम्रो मनपर्दो टंग छ। कोठाको कोठामा, क्रीम पनीर सजिलै सजिलै फैल्छ र एक चिकनी र क्रीमयुक्त बनावट छ। यो पन्नी लिपि ब्लकहरूमा वा नरम-फैलिएको फारममा बेचेको छ जसले फ्रिजबाट फैलिएको योग्यतालाई फ्याँकिएको छ।
धेरै स्वादयुक्त संस्करणहरू अब उपलब्ध छन्, जसमा जडी बूटीहरू, फलहरू, र सामेलहरूमा समेत सामेल छन्।
के तपाईं पनीर पनीर गृहमा बनाउन सक्नुहुन्छ?
तपाईंको क्रीम पनीर तपाईले स्टार्टर संस्कृति प्रदान गर्नुभएको निश्चित गर्न सम्भव छ। व्यंजनहरू धेरै सरल छन् र शेफहरूलाई आफ्नै स्वादयुक्त विविधता बनाउन अनुमति दिन्छ।
जबकि व्यञ्जनहरू केही पछ्याउँदैनन् उनीहरूले समय-उपभोग गर्ने र थोडा श्रम गहन पाउने गर्छन्। यसले करिब 12 घण्टासम्म क्रीम पनीरको लागि यो वांछित स्थिरतालाई नाघ्न सक्छ। सृष्टिको प्रतीक्षा गर्ने ती घण्टाहरू अझै अझै फ्रिजमा एक हप्ताको बारेमा मात्र हुनेछ। यो पार्टीमा घरको क्रीम पनीर देखाउन मजा लाग्न सक्छ तर प्रायजसो चीफहरू स्टोर किन सजिलो हुन्छ किनकि।
के लागि क्रीम पनी प्रयोग गरिन्छ?
क्रीम पनीर अमेरिकाको सबैभन्दा व्यापक रूपमा उपभोगित चीज मध्ये एक हो किनभने यो विभिन्न प्रकारका प्रयोगहरूको प्रयोग हुन्छ। यसको नरम क्रीम बनावटले पनि समृद्धि पनि, फ्रस्टिङ , ब्याटेल-टिपर्स दिन्छ , र अचम्मको हल्का र चिसो पेस्ट्री क्रिस्टहरू बनाउँछ। क्रीम पनीर रातो मखमली केकका लागि हस्ताक्षर फ्रस्टिङ हो। यो सरल कुनै बेक चीज़केक व्यञ्जनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन विशेष रूपमा लोकप्रिय हुन्छन् जसले डेसर्टहरू चाहिन्छ जुन चिनीमा कम छन्। यी धेरै राम्ररी प्रयोगका साथ, क्रीम पनीर धेरै सभ्य भाँडामा मुख्य घटक हो जब तपाईं क्रीम पनीर नुस्खा संग्रहमा हेर्नुहुनेछ।