नयाँ क्रकप्टहरू, ती पछिल्लो 5 देखि दस वर्षमा निर्माण गरिएका छन्, पुराना मोडेल भन्दा ठुलो खाना पकाइरहेका छन्। यसले जलाशय र ओभरकोड खाने र निराशाको कारण निम्त्याएको छ। हालै मैले यस मुद्दालाई हो Hotter पाक कला Crockpots मा राम्रो या बुरा मा संबोधित ? ।
उत्तर अत्यधिक थियो।
मैले क्रकस्पोटका दुई निर्माताहरू, वा ढोका कुकुरहरूलाई सम्पर्क गरें। मैले प्रतिद्वंद्वीबाट फिर्ता सुनेको थिएन, तर हिलमिल्टन-बीचले जवाफ दिए। यहाँ उनीहरूको गृह अर्थशास्त्रीहरूले के हो भने:
- खाना पकाउनको तापमान घटाउन ढक्कन झुकाउनुहोस्। यसले पकाउने प्रक्रियामा धेरै चरहरू परिचय गर्दछ। असाधारण सामग्री भोजनमा पाईनेछ, विशेष गरी पछि खाना पकाउने समय धेरै लामो छ। यदि ढक्कन तुरुन्त वा हटाइएको छ भने खानाको तापमान नियन्त्रण गर्न कुनै तरिका छैन। र यसले ढिलो खाना पकाउने फाइदाहरू: नमीको उचाईको एकलाई नकारात्मक बनाउँछ। अब ढिलो कुकुर र ढक्कन को बीच नमी मा रहन को लागि सील नहीं हुनेछ, र मीट सूखा हुनेछ।
- 'न्यानो' तापनि सेटिङमा पकाउनुहोस्। यो सुरक्षित छैन, विशेष गरी ठूलो मासुको लागि किनकि तापमान 40 डिग्री एफ को 140 डिग्री एफ सम्म पुग्न को लागी खतरा क्षेत्र मार्फत चाँडो पर्याप्त छैन। यदि तपाईंको क्रोकपोटमा 'सिम्मर' सेटिङ छ भने, यो सल्लाह लागू हुन सक्दैन।
मेरो सल्लाह? यदि तपाइँसँग यी नयाँ ढिलो कुकरहरू छन् भने तपाइँका सबै व्यञ्जनहरूमा पकाउने समय घटाउनुहोस्। मलाई थाहा छ कि तपाईको ढिलो कुकरलाई सुधार्ने र आठ, नौ, वा दस घण्टाको लागि घर छोड्ने सुविधालाई पूर्ण रूपमा पूर्ण पार्दछ।
र यो निराशाजनक छ। तर उत्पादकहरू मात्र पुरानो खाना पकाउने तापमानहरूमा फर्कन लागेका छैनन्।
र यहाँ के गर्न जाँदैछ: एक क्रोकपोट कि एक निर्मित थर्मोमीटरमा खरिद गर्नुहोस्। जब एक ठूलो रूख मासु खाना पकाउँदा, तपाईं अन्तिम तापमान सेट गर्न सक्नुहुन्छ र यन्त्रले आफैलाई बन्द गर्नेछ र 'न्यानो' सेटिङमा जानुहोस् त्यसैले मासु ओभरक हुनुहुन्न।
तपाईं अन्य व्यंजनहरू पकाउँदा यो सुविधा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - पूर्ण निर्देशनहरूको लागि मालिकको म्यानुअल पालना गर्नुहोस्। त्यो प्लस 'ढिलाई पकाउने' सुविधाले खाना पकाउने समयलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा विस्तार गर्नेछ।
म पनि पुरानो क्रोकोपट्टि र गेराज बिक्री, थोरै पसलहरू, प्राचीन भण्डारहरू, र विशेष गरी ईबेमा ढिलो कुकरहरू हेर्न जाँदैछु। मैले एक ईबे खोजी गरे र सैकड़ों 'पुरानो ढिलो कुकर' र 'पुरानो क्रकपोट ' बिक्रीको लागि फेला पारेको छ।
एक चेतावनी: यदि तपाइँ एक पुरानो प्रयुक्त क्रोकोप किन्नु हुन्छ भने, कृपया यसलाई पकाउन प्रयोग गर्नु अघि यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्। पहिलो, यसलाई एक विद्युतीय क्षेत्रमा लैजानुहोस् कि कर्ड र प्लग राम्रो आकारमा हो र प्रयोग गर्न सुरक्षित हो। र दोस्रो, क्रोकोपोटको तापमान परीक्षण गर्नुहोस्।
तापमान परीक्षण गर्न, ठुलो पानीको पूर्ण उपकरण 2/3 भर्नुहोस्। यसलाई लुकाउनुहोस्, यसलाई खोल्नुहोस्, र यसलाई 8 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। यस बिंदुमा, पानीको तापमान कम से कम 185 डिग्री एफ हुनुपर्छ। यदि यो कूलर हो भने, क्रोकोपको तापमान धेरै कम छ र सुरक्षित हुनेछैन। यदि तापमान महत्त्वपूर्ण छ भने, तपाईंलाई पहिलो पटक तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्नुहुने पकाउने समय हेर्न आवश्यक छ, र तदनुसार व्यञ्जनहरू समायोजन गर्नुहोस्।