घाइते नमी-गर्मी खाना पकाउने विधि हो जसले यसको आसपासको वातावरणमा गरम भाप संग खाना पकाउँछ। यो एक विशेष स्वस्थ र प्रभावशाली खाना पकाउने प्रविधी हो किनकी सब्जिजले खाना खानका लागि पोषक तत्व राख्छ, जस्तै कि उनी पानीमा खसेका हुन्छन् र पोषक तत्वले बाहिर निस्कन सक्छ। के यो छ, यस पकाउने विधिको लागि कुनै मोटा वा तेलको आवश्यकता छैन। यसलाई हरियो सेम वा अन्य सब्जिहरु, भित्ता पातहरु , एशियाई पुरूष र अधिक संग प्रयास गर्नुहोस्।
त्यहाँ विभिन्न प्रकारका स्टोभेटोप र विद्युत् भापमा छन्। यो मार्गदर्शकले तपाइँलाई आवश्यक आवश्यकताहरु को लागि सही संस्करण छनौट गर्न केहि विकल्प दिनुपर्दछ।
स्टीमर विशेषताहरू र विकल्पहरू
भान्सा दुई किस्महरुमा आउँछ: बिजुली वा स्टोटोपप । स्टोभेटोप स्टीमर एउटा सम्मिलित छ जुन सससेन वा अन्य बर्तनको माथि वा माथिको फिट हुन्छ जुन इन्च वा दुई सिमको पानीमा भरिएको हुन्छ। खाना डाँडामा राखिएको छ, र सम्मिलित कोष्ठित आधार भाप भित्तामा र भोजनमा हिँड्न अनुमति दिन्छ। यी प्रकारका भापहरू निम्न ढाँचाहरूमा पाउन सकिन्छ:
- तह वा ढङ्गले उठाइएको प्लेटफार्महरू (प्रायः स्टेनलेस स्टील वा सिलिकन) जुन बर्तनको तलमा बस्छ
- एक पतित धातु पनी कि सॉसएन्सनमा घिमिरे डबल डुबेल जस्तै
- एक बांस टोकरी जसले बाख्रामा आराम गर्न सक्छ।
यस बीच बिजुली भापमा , स्ट्याकबल, पनरोड ट्रे वा विभाजित भएको पाइन्छ ताकि भोजनको वा विभिन्न प्रकारको खानामा एकैचोटि भण्डारण गर्न सकिन्छ। पानी एक कक्षमा थपिएको छ, र ताप्लेट तत्वले पानीलाई पुछिन्छ जब सम्म यो भापमा परिणत हुन्छ। केही चावलहरू, जस्तै चावल कुकर वा बहु कुकुरहरूसँग एक स्टीमर प्रकार्य छ। इलेक्ट्रिक दबाब कुकर वा स्टोटोपप दबाब कुकरहरूमा प्रायः एक स्टीमर ट्रे समावेश छ र स्टीमरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
भइरहेको सुझावहरू:
- भ्यागुणको लागि उत्तम खानाहरू निलो प्रोटीन जस्तै लीन माछा फिलेटहरू छन्; बेकार, छाला रहित चिकन; र सब्जिहरु। सब्जियों बराबर आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस् ताकि तिनीहरूले समान खाना पकाउनु हुनेछ।
- स्टीमरमा पर्याप्त तरल थप गर्न निश्चित हुनुहोस् ताकि तपाई सम्पूर्ण भापको समयको अन्त हुनेछ - यदि तपाईंलाई थप पानी थप्न आवश्यक छ भने, तापमान घटाइनेछ। विशेष गरी स्टोभेटोप स्टीमरको लागि पानीको स्तरलाई जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्, तपाईंको पट्टि उबलिएको छैन सूखी, जो बर्तन हार्छ र यसलाई क्षति पार्न सक्छ।
- एक खुट्टामा ठूला टुक्राहरू जस्तै डम्पप्लिङ वा फोलेटहरू, प्रत्येक टुक्रा बीच भित्ता फैलाउन अनुमति दिन्छ। ब्रोकोली वा हरियो बीन्स जस्ता सब्जिहरु को लागि, उनलाई स्टीमर मा ढोका। महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको खानाको वरिपरी ठाउँ हो जुन भाप परिसर गर्न सकिन्छ; अन्यथा केही भागहरू समान रूपमा कुकुर नहुन सक्छ।
- खाना जाँच गर्न धेरै ढिला ढक्कन हटाउनु नदिनुहोस् किनकि यसले तापमान घटाउन सक्छ। यस कारणको लागि, एक गिलास ढक्कन सहयोगी छ, तथापि प्राय: यो कन्डेनसनसँग भर्ने छ, यसलाई भित्र हेर्न कठिन।
- जब तपाइँ स्टीमर खोल्नुहुन्छ, आफ्नो अनुहार र हातबाट ढक्कन खोल्नुहोस् - हट भाप जलाउन सक्छ।
- धेरै चम्किलो खानेकुराहरू तपाईंको भाप पानीमा धैर्ययुक्त सामग्रीहरू थपेर सूक्ष्म स्वादिष्ट हुन सक्छ। जडीबुटी, चिया, प्याज वा लिक प्रयास गर्नुहोस्। वा तपाईं एक स्वादयुक्त सॉस बनाउनको लागि खाना संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
01 of 05
ओएक्सओ राम्रो ग्रिप्स पप अप स्टीमरOXO क्लासिक फूल-शैली स्टीमरको एक विशाल सुधार, जसमा पतली "पितृहरू" बर्तनको तल्लो तहमा उचाइमा माथिल्लो उचाई सतह बनाइएको छ, ओक्सओको संस्करणले एउटा बटनको धक्कासँग विस्तार गर्दछ, यो सजिलो बनाउँदछ। भित्र पुग्नुहोस् र पकेट बाहिर टोकरी लिनुहोस्। सम्पूर्ण ह्यान्डल ठूला खाना भत्काउन हटाउन सकिन्छ। OXO राम्रो Grips पप-अप स्टीमर छ कि यो माथि 3 3/4 इन्च माथि प्यान को तल मा धेरै पानी को लागि अनुमति को खुट्टा; भण्डारणको लागि खुट्टा गुना स्टीमर बिटहरूमा फिट हुनेछ जुन 8 इन्च वा व्यापक छ।
02 को 05
Chef'n SleekStor VeggieSteamमूल्यग्राबर एक नायलॉन कोर संग सिलिकॉन बाट बनाइएको छ, शेफ'न स्लेक VeggieSteam एक स्टोटेटअप भाप को लागि एक बर्तन को भित्र फिट बस्छ या माइक्रोवेव मा उपयोग को लागि एक लुक्टेड गिलास कंटेनर को अंदर प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो 8- र 11-इन्च साइजमा आउँछ, र लचीला पक्षहरूले सजिलै फरक कन्टेनर आकार र आकारको अनुरूप हुन्छन्। VeggieSteam 400˚F माथि गर्मी प्रतिरोधी हो, नस्ल सतहहरू खरिद गर्दैन, र शीर्ष-रैक डिशवाशर सुरक्षित छ।
03 of 05
हेलेन चेनको एशियाली भान्सा बांस स्टीमरमूल्यग्राबर यो शास्त्रीय एशियाई-शैली बांस स्टामर प्रयोग गरी सजिलो, सुरुचिपूर्ण भ्याम्पिङको लागि प्रयोग गर्नुहोस्, वा भ्याम्पिङ रङहरू प्रयोग गर्नुहोस् (अलग देखि बेच्ने) ताकि यो स्ट्याकपटमा फिट हुन सक्दछ। 10 इन्च स्टीमर 2 लेयर छ, त्यसोभए तपाईं एकैचोटि आफ्नो भोजनको दुई फरक भाग भाप गर्न सक्नुहुनेछ, वा तपाईं दुई टायरहरू ठूलो मात्रामा डम्प्लिङ वा अन्य नाजुक खानाहरू भाप गर्न सक्नुहुनेछ। सबै बांसहरू बनाइयो (बांसको पेगहरू र बांस लुकाउने समेत पनि इकट्ठा), र बांसले कन्डेन्सेशनलाई अवशोषित गर्दछ ताकि खाना सुगन्धित हुनेछैन।
04 को 05
सर्कुलन यूनिवर्सल स्टीमरAmazon.com स्टेनलेस स्टीलको बनाइएको, सर्कुलनको स्ट्यामरले एक चालाक ढंगले डिजाइन गरिएको आधार छ जुन 2 र 4 क्वार्ट क्षमताहरू, वा 6 र 8 इन्च व्यास (सर्कल भन्दा अन्य ब्रान्ड सहित) समावेश गर्दछ, र सीधा पक्षहरूसँग काम गर्नेछ। साथै साथसाथै थोपा भरीका साथ। Riveted loop handles ले यसलाई सजिलो बनाउँदछ र लिफ्ट गर्न र स्टीमर लिने र सुरक्षित बनाउँदछ र टेस्ट ग्लास ढक्कनबाट बचाउन कुनै पनि भाप र तापलाई रोक्न बलियो बनाउदछ।
05 को 05
ओटर इलेक्ट्रोनिक फूड स्टीमरमूल्यग्राबर यदि तपाईं खाना भत्काउँनुहुन्छ भने, र भीडको सेवा गर्नुहुन्छ, एक स्टिकटप स्ट्यामर भन्दा एक इलेक्ट्रिक स्टीमर एक अधिक सुविधाजनक विकल्प हुन सक्छ। ओस्टरबाट इलेक्ट्रोनिक फूड स्टीमर (मोडेल 5712 मोडेल) को दुई तहमा 6-क्वार्ट क्षमता छ, र कंटेनरको पारदर्शी पक्षले ढक्कन हटाउन र गर्मीबाट बचाउन बिना खानाको प्रगति जाँच गर्न अनुमति दिन्छ। डिजिटल डिस्प्लेसँग 12 घण्टा सम्मको ढिलाइ विकल्प छ (केवल मासु र अन्य जीवाणुहरू - प्रवणित खानाहरू विस्तारित अवधिको लागि कोठाको कोठामा बस्न नदिनुहोस्), र त्यहाँ एक 9 मिनेट मिनेट टाइमर छ। न्यानो सेटिङ राख्नुहोस्। पानीको जलाशय भरी र भरिएको भित्री रुपमा, र पानीले कम हुँदा जब तपाइँले एक सन्झ्याललाई निगरानी गर्न दिन्छ। स्मिमर चावल वा अन्य खानाहरू तरलमा पकाउने 10-कप क्षमता कटोराको साथ आउँछ, र 8-अण्डा क्षमता अण्डा धारकलाई कडा-नरम पकाएको अण्डा बनाउन।