आलु gnocchi एक मजेदार र स्वादिष्ट रात्रि हो। यो नुस्खाको साथ स्क्रिनबाट कसरी बनाउने भनेर हेर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि धेरै gnocchi व्यञ्जनहरूको विपरीत, यो कुनै पनि अण्डा-एक तरिका प्रयोग गर्दैन जुन हल्का, अधिक नाजुक gnocchi डुप्लिकेटको परिणाम हो।
तिनीहरूलाई मक्खन र पेमेस्सान वा तपाईंको छनोटको चटका साथ सेवा गर्नुहोस्, जान्दछन् कि तिनीहरू विशेष गरी धनी मलाई मासु र सोसाइटीको साथ राम्रो हुन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड
- आलु (उबलिरहेको,
- युकोन गोल्डहरू उत्कृष्ट हुन्छन्, जस्तै रातो-पखाले "नयाँ आलु")
- 1 1/2 प्याला आटा (थप बढी रोलिंगको लागि)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- आलुहरू स्फिब सफा गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस् (आलु छील नगर्नुहोस्)। चिसो पानीसँग आवरण गर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। पानीको स्वाद बनाउनको लागि पर्याप्त नमक जोड्नुहोस्। कुकुर, कुखुरा नभएसम्म पानी आउँदैन लगभग 20 मिनेट पछि आलु निरुत्साहित हुन्छ सम्म।
- आलु घटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई थोडा ठोल्न दिनुहोस्। पकाएको आलु एक राइस वा खाना मिल को माध्यम ले ठूलो कटोरा मा धकेल्नुहोस् वा स्क्रैप को बन्द गर्न र खालहरुलाई छोड्न को लागी एक पाकिंग चाकू को उपयोग गर्नुहोस र आलु को एक ठूलो फोर्क या आलु मास संग राम्रो तरिकाले माश माछा लें।
- आलुमा हलचल हुँदा आलु अझै अझ गर्मी हुन्छ - यो जस्तो देखिन्छ जस्तो कि यो पहिलोमा संयोजन छैन, तर यसलाई काम गरिरहनुहोस्, यो अन्तमा एक चिकनी, प्लेबस जस्तै आटा बनेको छ।
- आटा चार भागमा विभाजित गर्नुहोस् र एक समयमा एक खण्डको साथ काम गर्नुहोस्, अन्य भागहरु लाई प्लास्टिक लपेटो संग सुचारु गर्न को लागी राखन को लागी राख्नुहोस्। आटाको एक खण्ड एक लामो, चिसो चिसो सतहमा एक लामो, इन्च मोल्ड साईकमा रोल गर्नुहोस्। यस पतली लग काट्ने आकार (1 / 2- देखि 3/4-इन्च) टुक्राहरू काट्नुहोस्।
- प्रत्येक डुप्लिकिंग लिनुहोस् र आफ्नो औंला प्रयोग गर्नुहोस् यो एउटा टाढाको ट्यांकमा घुमाउन, यसलाई अन्त्यमा फलामको सतहमा छोडिदिनु। डम्प्लिङले टाउको अंकहरू एकै ओर र अर्को थम्बनेलमा हुनेछ। यो गति कम गर्न अभ्यास गर्न केही gnocchi लगाउनेछ तर त्यसपछि एकदम सजिलो छ। एक राम्रो तरिकाले पकाउने पाना वा ट्रे मा gnocchi को व्यवस्था गर्नुहोस् । बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्।
- Gnocchi धेरै घन्टा को लागि कोठा को तापमान मा, ढीला कवर, बस्न सक्छ। अथवा, रातो ढोका ढोका र रातो रातो। (लामो भण्डारणको लागि, gnocchi ब्याकिंग ट्रे मा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई रातभर फ्रिज गर्नुहोस्। एक पटक तिनीहरू जमे भएका हुन्छन्, gnocchi एक resealable प्लास्टिक थैलीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई राखेर तयार नभएसम्म जमेको राख्नुहोस्; तिनीहरूले छ महिना सम्मसम्म रहनेछन्।)
- गोठालो पकाउन तयार हुँदा, नमकीन पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्। केवल धेरै gnocchi जोड्नुहोस् रूपमा एकै तहमा पानी को सतह आरामपूर्वक कवर गर्न सक्छ। तिनीहरू तुरुन्तै डुङ्गा हुनेछन्। तिनीहरूलाई द्रुत तर ठुलो हलचल दिनुहोस्। लगभग एक मिनेट भित्र तिनीहरू सतहमा उडाइनेछन्। तिनीहरूलाई सतहमा 10 देखि 20 सेकेन्ड पकाउनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई स्लट गरिएको चम्मच हटाउनुहोस्। न्यानो सेयरिंग प्लान्टमा gnocchi राख्नुहोस् र बाँकी gnocchi सँग दोहोर्याउनुहोस्। मक्खन, पेस्टो, टमाटर चटनीको साथ पकाएको gnocchi टान्को, वा तपाईंको छनौटको टुप्पो र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 228 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 442 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 5 g |