होस् गर! अनारको रस दागिएको छ
सिजन सिजनले पुरानो फलफूलको फसल ल्याउँछ, साथ साथै इतिहास र लोकगीतको समृद्ध: अनार । बीउको बहुतायत मात्र सुन्दर र स्वादिष्ट नगर्ने तर एक टंगली, मिठो, अमीर र स्वादयुक्त फल पनि उत्पादन गर्दछ। यो रस, जुन अम्लीय, ल्हासा स्वाद छ, पेयहरू, सुत्केरी बर्तन र मिठाईको लागि सस र स्वादको आधार हुन्छ, जबकि सबै बीउहरू साधारण प्रसन्न हुन्छन् ताजा फल खाएर वा रङ्गयुक्त फलफूलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
अनारको प्रयोग गर्दै
चाहे तपाईं बिरुवाहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, वा उनीहरूलाई उनको रस निकाल्न संयोजन गर्दै, तपाइँ पहिला फलबाट बीउ हटाउन आवश्यक छ। यो एक सानो प्रक्रिया हो र गन्दा हुन सक्छ त्यसैले यी चरणहरू पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ ।
एक पल्ट जब तपाईं फल देखि बीउ अलग छ, तपाईं रस बनाउन सक्नुहुन्छ। एक ब्लेंडरमा बीज राख्नुहोस्। रस जारी गर्न केहि पटक पल्स गर्न सर्वोत्तम हो - धेरै लामो लाग्नको लागी बीउ तोड्न र बादलको रस बनाउन सक्नुहुन्छ। लुम्बिनी विरुद्ध धक्का पुर्याउन र सकेसम्म धेरै रस निकाल्न एक चम्मच पछि प्रयोग गरेर मिश्रण रोक्नुहोस्।
अनार रस एक स्वाद परिवर्तनको लागि, सिट्रुस मरिडिड्समा, सम्पूर्ण तर्फ वा भागमा आदर्श स्थान हो। तपाईं पनि रस को रस ल्याएर अनार गुलाब बनाउन सक्नुहुन्छ र त्यसपछि मोटो सम्म सुत्न सक्नुहुन्छ।
ध्यान दिइएका, नचिनेका अनार रस र पेस्ट खट्टा अनारको बीउको कम रसबाट बनाइन्छ ।
यो केही जातीय बजारहरूमा अनारको गुलाबको रूपमा चिनिन्छ। यो व्यंजनमा स्वाद स्वाद दिन्छ।
अनार
फर्वार्ड हुनुहोस् कि रस न केवल तपाईंको औंलाहरू तर तपाईंको लुगा पनि दाग लगाउँछन्, किनकि यो धेरै संस्कृतिका द्वारा प्राकृतिक डाईको रूपमा प्रयोग गरिएको छ। जब तपाईं त्यसलाई काटेर फलफूल गर्दा एप्रन पहानुहुन्छ, जोस स्वाभाविक रुपमा स्ट्रीममा फ्याँकिएको हुन्छ र सम्भवतः तपाईंको लुगा लगाउँदछ।
(धेरैजसो अवस्थामा पूर्व-धुनुको उपचारसँग दाँतहरू धुलो हुनुपर्दछ, तर माफी चाहनु भन्दा राम्रो छ।) तपाईं गुलाबी औंलाहरूबाट बच्नको लागि पनि रबडका दस्ताहरू प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ। सेतो बीउ र अनावश्यक रस संग अनारको नयाँ किसान अब बजारमा देखाइन्छ।
रसले प्लास्टिक कन्टेनरहरू पनि दाँज्नेछन्, त्यसैले ग्लास वा डिस्पोजेबल प्लास्टिकको थलो प्रयोग गर्नुहोस्। एलियूम र कार्बन इस्पात चक्कुहरू वा खाना पकाउने भाँडाहरू प्रयोग गर्दा बचाउनुहोस् जुन तिनीहरू रस कचौरा घुम्न सक्छन्।
एक मध्यम अनार को 1/2 देखि 3/4 कप बीउ वा 1/2 कप रस को उत्पादन गर्नु पर्छ।