अनार छान्नुहोस् र तिनीहरूलाई ताजा राख्नुहोस्
अनार सबैभन्दा पुरानो फल हो जसले मानिसलाई चिनिन्छ र धेरै विभिन्न संस्कृतिकामा एक प्रतीक हो। एक क्रिसमसको आभूषण जस्तो बिस्तारै हेर्दै, अनार एक प्रायः विदेशी फलहरु लाई सजिलै संग उपलब्ध छ। सायद यसको बाहिरी उपस्थितिको लागि होइन, तर भित्रको मा के को लागी - सेतो अयोग्य पिठको मधुमक्खी भित्र उज्ज्वल रातो लाल बत्तीको क्लस्टर। अनारगृहहरू अगस्त देखि डिसेम्बरदेखि अक्टोबर र नोभेम्बरको पहिलो महिनामा उपलब्ध छन्।
फल एक सेब को आकार को बारे मा हो, र यद्यपि रंग मा सबै भन्दा अधिक लाल लाल, चमडा छाला एक पहेंलो नारंगी देखि गहिरो लाल-बैंगनी सम्म रेंज गर्न सक्छन्।
अनार चयन गर्दै
अनार बजारहरू पकाउने र खाना खाने को लागी तयार छन्। (तिनीहरू फलहरू होइनन् जुन फलफूल पछि पकाउँदैनन्, त्यसोभए एकपटक खेती गरिन्छ, उनीहरूले चिनीको विकास जारी गर्दैनन्) एक अमीर, ताजा रङको आकारको लागि भारी छ। अनारको मतलब भनेको बीउको रस हुन्छ। यो पनि कट र दाँत मुक्त हुनुपर्छ। अशुद्ध वा सिकारित छालाको साथ अनारबाट निस्कनुहोस्, वा कुनै पनि दृश्यवृद्धिको साथ। यदि यो रस तपाईं पछि हुनुहुन्छ भने, ठूलो जानुहोस् - ठूला फलहरु रस को वादा गर्छन।
एक पटक खुल्यो तपाईंले बिरुवाको पातहरू पाउनुहुनेछ, जुन तपाईंको गुलाबी औंलाको साइजको बारेमा हो। बीज एक मकई कर्नेल को लागी एकदम समान छ तर रातो, थोडा पारदर्शी र पतला छाला संग।
सेतो पिथी झिल्लीले धेरै अचल सम्पत्तिहरू उठाउनुपर्दैन - तपाईलाई एक अनारको बीउ र रस भन्दा भरिएको हुन्न। यदि बीउ रातो हुन्छ तर पिथ किनारा वरपर वरिपरि खैरो छ, यो बीउ प्रयोग गर्न ठीक छ। तर यदि बीउहरू खैरो रङ हुन्छन् र नरम र लोभी देखाएमा, तपाईंले तिनीहरूलाई फ्याँक्नु पर्नेछ।
तपाईं राम्रो र खराब दुवै दुबैको साथ एक अनार भर आउन सक्नुहुन्छ - यो रातो बीउ को खाने को लागि पूर्णतया सुरक्षित छ र खैरो बीउलाई खारेज गर्दछ।
अनार भण्डारण
ठिक ठाउँमा सम्पूर्ण सूर्य प्रत्यक्ष सीजनको बाहिर भण्डारण गर्नु पर्छ; यहाँ तिनीहरू केही हप्तासम्म हुनेछन्। यदि फ्रिजमा राखिएको छ भने फल दुई महिना वा बढि हुनेछ। प्रशोधन गरिन्छ भने बीउ फ्रिजमा एक हप्ता वा बढी ताजा रहनेछ र एक वाइटलाइट ब्याकमा जम्मा गर्न सकिन्छ एक वर्ष सम्म। ताजा रस फ्रिज हुनुपर्छ र दुई देखि तीन दिनमा भित्र प्रयोग गरिन्छ वा जमेको छ र छ महिना भित्र प्रयोग गरिन्छ। अनार रस विभिन्न प्रकारका व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, स्याउमा मिश्रित देखि केकमा पकाउन सकिन्छ।