म कहिलेकाहीं कारमेल सॉस को एक प्रशंसक कहिल्यै थिएन किनकि मैले कहिल्यै पनि आइस क्रीम टपिंग्स जो एउटा जारमा आइसकेको थिएँ। तिनीहरू मीठा तर धेरै रोचक थिएनन्। कहिलेकाँही, यदि म आफैं महान सडक साइड स्थानहरु मध्ये एक मा फेला पर्यो जुन आइसक्रीम सुन्दे मा विशेषज्ञ छ, म क्यारमेल सॉस को मजा लिन्छ जो शीर्ष मा डाला थियो तर यो पुरा अनुभव को बारे मा अधिक थियो।
त्यसो भए, बिन्दु हो, मेरो पनडुब्बी शर्कुसँग व्यवहार गर्न सुरु गर्न मेरो कुनै ठूलो चासो थिएन। त्यो छ, सम्म सम्म मैले। मलाई एक ग्राहक नुस्खाको लागि कारमेल सॉस आवश्यक थियो र पसल बाहिरियो। साघ त्यसैले मैले आफ्नै आफैं बनाएँ र मैले एक्लै उत्पादन गरेको स्वाद नभएसम्म प्रेमको काम होइन। यो पसल खरिद गरेको जस्तै केहि थिएन, सर्ट जार। यो स्वादिष्ट थियो। यो केहि चीज थियो जुन म चम्मचको साथ खाएको थिएँ। यो बनाउन लायक थियो।
त्यो घरको कारमेलको पहिलो ब्याच लामो समयअघि थियो र म अहिले नै बनाउदै तर यसलाई अनुकूलन गर्न पुरानो हात हुँ। यो वास्तवमा एकदम बहुमुखी छ र म्यानुम मक्खन सहित सबै प्रकारको रोचक स्वाद को लागी राम्रो हुन्छ। खैर, यदि यो अखरोट तरल गर्न सक्दछ भने त्यसो त तिमिनी तँ मक्खन मक्खन हुने तहिनीलाई सम्बोधन गर्न सक्दछ।
म पहिले नै पकाएको सामानमा र आइसक्रिममा टाहिनी प्रयोग गरेर माया गर्छु त्यसैले यो एक खिंचाव थिएन। र परिणाम केवल स्वादिष्ट तहिनी स्वादयुक्त कारमेल थिएन तर तर तरल हाल्वा जस्तै। यो अमीर, क्रीम, गोल्डेन तरल कैंडी छ र म यो सबै चीजमा फाल्दै गएको छ। पक्का, यो आइसक्रीमको साथ राम्रो हुन्छ तर यो तपाईंको मनपर्ने चकलेट केक संग साँच्चै राम्रो हुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप शर्करा
- 1 1/4 कप भारी क्रीम, कोठा को तापमान मा र थोपा गरम
- 1 Tablespoon अज्ञात मक्खन
- 3 टेबलपोन्स टाहिनी (तिल पेस्ट)
- सागरको नमक स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी तल को बर्तन मा चीनी जोड्नुहोस् र कम मा गर्मी को रूप मा यो खरानी र ब्राउन गर्न शुरू हुन्छ। यो घिमिरेको प्रतिरोध गर्न कोसिस गर्नुहोस् किनकि यसले ढोका बनाउन को लागी अधिक सम्भावित बनाउनेछ। यसलाई अनियमित नगर्नुहोस् किनभने यसले छिटो जलाउन सक्छ।
- एक चोटि एकपटक बुलबुले र धेरै हल्का सुनहरा भूरी हो, भारी क्रीममा राख्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि मिश्रणले बबल उठाउनेछ। क्रीमलाई पूर्णतया समावेश गरिएको नभएसम्म सुत्न थाले र मक्खनमा हलचल। तपाईंले पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि मिश्रणमा कडा मेहनत हुन्छ। बस कम हुँदै, घिमिरे जारी राख्नुहोस्, जब तक उनि पिघ्न र तपाइँसँग एक सजिलो सस छ।
- टाहिनी (तिल पेस्ट) मा रमाईलो स्वादको लागि समुद्री नमक सँग सिजन गर्नुहोस्। फ्रिजले फ्रिजमा लुक्टेड जारमा ठुलो र त्यसपछि भण्डारण गर्न अनुमति दिनुहोस् एक हप्ता सम्म।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 26 9 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 46 मिलीग्राम |
| सोडियम | 54 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |