चोकमा आटाको स्वादिष्टपनको बारेमा कुरा गरौं। मेरो कमरलाई हानिकारक भए तापनि, जसले पहिले सबैलाई गहिरो आटा गहिरो निर्णय गर्यो भन्ने निर्णय गर्यो। र म पारंपरिक, बिल्कुल आकार को डोनट्स को बारे मा कुरा नहीं गरेर रहयो कि हामी लगभग सबै ठाँउ मा स्टोर मा पाछन। म तिनीहरूका स्वर्गीय, असामान्य सृष्टिहरु जुन हामीले मेल खाने र कार्यक्रमहरूमा भेट्टाउने बारेमा बोल्दै छु। तर, यो कुरामा हामी सबैलाई थाहा छैन। मैले भनेँ- "मैले भनेँ। यो निर्णय केक वा जिपपोलमा फन्कल गर्नु हो।
लगभग हरेक संस्कृतिमा फ्राइड आटाको आफ्नै संस्करण छ, मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा, यो लिगिमैट (ले-जी-मोट) भनिन्छ। यो फ्रिटरहरू बिरुवा र हृदयको सिरपसँग टाँसिएका छन्। चिपचिपा, मीठो र धेरै स्वादिष्ट, उनीहरु रमजान मा पारंपरिक उपचार हो।
लिगिमट कलको लागि सबैभन्दा सिरप व्यञ्जनहरू डबलको चीनीको लागि तर मैले फेला पारेको यो मलाई पर्याप्त सिरप भन्दा बढी छ। मैले मसालेसँग शर्टकट पनि लिएँ जुन सामान्यतया हरित हृदयमा फ्याँक र दालचीनी पट्टिहरू प्रयोग गर्थे तर मलाई लाग्छ कि हामीमध्ये प्रायजसो भू-भागहरू छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Fritters को लागि:
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच शुगर
- 1 कप पूर्ण वसा दही (ग्रीक-शैली)
- 1 अन्डा
- 4 कप फ्रिज को लागि तेल canola (या 2 इंच को गहराई को मापने को लागि पर्याप्त)
- गार्निशको लागि नीबू राइन्डको स्ट्रिप्स
- सिरपको लागि:
- 1 कप शर्करा
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच नींबू रस
- 1/2 चम्मच क्यान्सम
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच जाफन
- नुन को चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
सिरप बनाउनको लागी, चीनी, पानी, नींबूको रस, हृदयघाती, दालचीनी, जाजर र ठूलो बर्तनमा नमक चुरोट जोड्नुहोस्। एक सिम लाउन र हलचल नपाऊ जब सम्म चीनी घुमाउँदछ। तपाईंले भित्ताहरू बनाउँदा बस्न अनुमति दिन्छ।
एक ठूलो कटोरामा, सबै उद्देश्यको आटा, पाक सोडा, पाउडर पाउनु, नमक, र बगाली सँगै उचाल्नुहोस्। एक अलग कटोरामा, अण्डा र ग्रीक दही सँगसँगै बिस्कन्छ। आटाको खाल सम्म सुत्ने र मिक्समा गीले अवयवहरू हाल्नुहोस्।
लगभग 10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
ठूलो बर्तनमा, तेललाई 350 डिग्री उचालो। टेबलपून वा कुकी स्कूप प्रयोग गरेर (1/2 बाट ओज। 1 ओभर सम्म। तपाइँसँग के छ भने), हाईको तेलमा आटालाई स्कूप गर्नुहोस्। ब्याचहरूमा काम गर्नुहोस् किनकि बत्ती ओभर्रोड गर्न। वरिपरिका फ्रिट्टरहरू हल गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू सबै पक्षमा खसेको हो। प्रत्येक ब्याचको लागि कुल फ्राइकिङ समय लगभग 2 देखि 3 मिनेट हुनुपर्छ। जब तिनीहरूले खारेज हुन्छन्, तिनीहरूलाई पेपर तौलियामा निस्कन्छन्।
एकपटक सबै त्रिएपछि, तिनीहरूलाई एक कटोरीमा सार्नुहोस्, लिम्बु राइन्डको स्ट्रिप्स (वा इशारा) संग ती माथि र माथि सिरप राख्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 463 |
| कुल मोटा | 45 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 28 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 232 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |