एक पाई क्रस्ट जस्तै तर अण्डा र मक्खन बनाइयो, यो आटा एक धनी स्वाद संग उठ्छ। भरिएको पेस्ट्री जस्तै Sambusak वा Quiche Lorraine को लागि यो आटा प्रयोग गर्नुहोस्।
जर्मन Mürbeteig मा थप जानकारीको लागि यो शब्दशः प्रविष्टि जाँच गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ccups / 250 ग्राम आटा
- 9 चम्मच / 125 ग्राम मक्खन (चिसो)
- 1 सानो अन्डा
- 1 पिच नमक
- 1 देखि 2 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- कामको सतहमा एक चक्करमा आटा उचाल्नुहोस् र मध्यमा राम्रो बनाउनुहोस्। रिम वरपरको मक्खनको राम्रो र सानो टुक्रामा अण्डा र नुन राख्नुहोस्।
- ठण्डे हातहरू प्रयोग गर्दै, सावधानीपूर्वक र तुरुन्तै बाहिर बाट आउँदो भित्र भित्र, मक्खन र अण्डा समावेश गर्दा तपाईं जानुहुन्छ।
- जब सामग्रीहरू क्लोपिंग गर्दै छन्, एक थोडा ठुलो पानी थप गर्नुहोस् जबसम्म तपाईले अनुहार बलमा आटा जम्मा गर्न सक्नुहुन्न।
- प्लास्टिक लपेटो वा एल्युमीनियम पन्नीमा बल ल्याउनुहोस् र फ्रिजमा स्थान 1 देखि 2 घण्टासम्म लिनुहोस्।
- Preheat ओवन 350 - 3 9 0 डिग्री (180 - 200 डिग्री सेल्सियस)।
- आटा हल्का फलाम बोर्डमा रोल गर्नुहोस् र यसलाई पेस्ट्री वा पाइ टिनमा प्रयोग गर्नुहोस्। यदि पूर्व-पकाउने भए तापनि फोकससँग प्रहार गर्नुहोस्।
- यदि पेस्ट्री एक शीर्ष क्रस्ट छ भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ भ्याण्ड वा सानो स्लाट्स काट्न भाप भाग्ने अनुमति दिन।
- तपाईं आटा ब्रश को लागि एक सानो अंडा जर्दी संग पानी संग आटा ब्रश गर्न सक्छन्।
- 20 मिनेटको लागि ब्रेक पाई शेल वा पेस्ट्री बेक गर्नुहोस्, वा जबरस हल्का खैरो छ।
आटा काम गर्ने अर्को तरिका मक्खनलाई सिफटेड आटा र नुनमा काटेर छ। सुचारु नभएसम्म पानीको चम्मचको साथ अण्डालाई मार्नुहोस्। अनुहारको बट्टा मिश्रणमा अण्डा हाल्नुहोस् र आटाले बल बनाउनाले हल्का मिश्रण गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा थप पानी थप गर्नुहोस्। आटा फ्लेकियरले यो तरिका र अण्डाले सानो चप्पल बनाउँदैन। यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तपाईले पानीलाई सेतो वाइन संग बदल्न सक्नुहुन्छ ( नुसेन्टेनटिनको लागि यो नुस्खा हेर्नुहोस् - अखरोट केक)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 125 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 258 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |