जर्मन श्रृंखलाका थुप्रै बेमेलजस्ता लोकप्रियहरू किम्प जस्ता, यो ठूलो पेस्ट्री असामान्य रूपमा मिठाई र जर्मन डेसर्टहरूको लागि ठूलो छ। टेलर "सिक्का" को लागि एक जर्मन शब्द हो त्यसैले मिठाईको नाम सचमुच "स्ट्रेसेल सिक्का" मा अनुवाद गर्दछ। यो पेस्ट्रीमा, स्ट्रेसेल क्रिमहरू सामान्यतया खमीर भएका केकमा पालिएका छन् र त्यसपछि चीनी चकलेटको साथ बगाईन्छ। वृषभको टुक्रा र शीशाको संयोजन अत्यन्त सुन्दर हुन्छ। यी ठूला टुक्राहरू छन्। एक पेस्ट्री दुई या तीन मान्छे बीच सजिलै विभाजित गर्न सकिन्छ। तल नुस्खा सादा स्टुडियोल टेलरको लागि हो। तथापि, मैले स्वाद माथि टम्प गर्न चाहानुपर्छ भने तपाईंको मनपर्ने जाम थप्न चरणहरू समावेश गरेको छु। यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने ताजा फल वा चकलेट पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केक आधार :
- 2 कप आटा (एपी)
- सूखे खमीरको प्याकेज
- 1/2 कप शर्करा (सेतो दाँतिएको)
- 1/2 चम्मच नुन
- 3 + 1/2 चम्मच मक्खन
- 1 अन्डा
- 1/2 कप + 2 चम्मच दूध (तातो)
- Streusel :
- 2 कप आटा (एपी)
- 1 कप मक्खन (सानो टुक्राहरु मा कटौती)
- 1 +1/3 कप शर्करा (सेतो दाँत)
- 2 tablespoons vanilla स्वाद चीनी
- ग्लेज :
- 2 कप पाउडर चीनी (सिफ्ट)
- 5 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
केक आधारको लागि :
- एक मिक्सर कटोरा मा आटा, चीनी, नमक र खमीर सँगसँगै बिस्कनुहोस्।
- हुक संलग्नकसँग मक्खन, अण्डा र दूध थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा चिकनी हुँदा, मिक्सर देखि कटोरा हटाउनुहोस्, लुगा र 20 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।
- कटोरा मिक्सरमा फर्काउनुहोस् र हुक एट्याचमेन्टको प्रयोग गरेर फेरि घुँडा घुमाए सम्म आटा चिकनी र लोचदार हुन्छ।
स्ट्रेसेलका लागि :
- बिस्तारै आउँदो र गल्ती गर्दछ
- मक्खन जोड्नुहोस् र आफ्नो हातले एकसाथ सबैलाई घुट्याउनुहोस् जब सम्म तपाईसँग एक ठूलो ब्रेकसेलको बल्ब वा सबैभन्दा ठूलो स्ट्रेसेल कुकुर तपाईंले कहिल्यै देख्नुभएको छ।
- एक सॉसप्यानमा उचाल्दा चाँडो र पानी सँगसँगै चिन्ता हुने बेलामा चिनियाँ भंग गर्न सकिन्छ र मिश्रण चिकनी हुन्छ।
- मिश्रण प्रयोग गर्न तयार नगर्नुसम्म तातो राख्नुहोस् त्यसैले यो कडा र दरार छैन।
तीब्र बनाइएका तालहरू :
- पूर्वोत्तर ओवन 350 डिग्री एफ।
- नक्कली कागजको साथ दुई पाक पानाहरू लाइन गर्नुहोस्।
- काम सतहमा आटा छिर्नुहोस्।
- आटालाई 10 बराबर टुक्रामा विभाजित गर्नुहोस्।
- तपाईंको हातको बीचमा एक टुक्रा र रोल लिनुहोस्।
- एक सर्कल 5 "सर्कलमा 5" घुमाउन रोलिंग पिन प्रयोग गर्नुहोस्। मोटाई एक कच्चे शर्कुरी कुकी कटआउट भन्दा कम हुनुपर्दछ तर कागज पतली हुँदैन। बीचमा।
- बेकिंग पानामा राख्नुहोस् र आटाको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- तपाईंको ठूलो चौंकाबाट टाढा स्ट्रेसेल हटाउनुहोस् र प्रत्येक डिस्कमा स्प्रेक गर्नुहोस्।
- यदि तपाईं जाम थप्न चाहानुहुन्छ भने, यसलाई स्ट्रेसेलमा चम्मच लगाउनुहोस् र त्यसपछि शीर्षमा केही थोरैसेल क्रिम्बहरू छिटो पार्नुहोस्।
- लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा किनाराहरू अहिले सुनको मुल्य सुरु गर्न थाले।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र बेकिंग पानाहरूमा लगभग 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- मैदानहरूका लागि, तालाबारीको मोटो तहमा ब्रश सम्पूर्ण स्ट्रेसेल टालर कोट।
- जामसँगको लागि, धेरै कम प्रयोग गरेर, झीला बज्छ।
- पूर्ण तरिकामा भर्न तार तारमा ट्रान्सफर गर्नुहोस्।
यी सबै भन्दा राम्रो भएमा तिनीहरूले बनाएको दिन खाए।