यो पूर्वी यूरोपीय मीठे खमीर रोटी नुहाउने एक कोकोआ-दालचीनी-पेकन भरिएको भित्ता नुहाउने पोर्चुगलमा स्लोभेनिया र पोकामा पोभितिकाको रूपमा चिनिन्छ। यो सेलिना, क्यानको रोबर्टा र क्रिस्टल डेंटबाट भएको छ, जसले क्यान्सस स्टेट फेयरमा आयोजित फ्लेस्मिल्मनको खोस्ट बेस्ट-बिस्ट रोटी प्रतियोगिताहरूमा दोस्रो स्थान बनायो।
धेरै व्यक्तिले पोभितिका / पोटालाई नट रोलको रुपमा उल्लेख गर्दछ, तर यो एक अधिक सामान्यता हो किनभने सबै प्रकारका भित्ताहरू प्रयोग गरिन्छ। यस नुस्खामा निर्देशन पछि, तल, छलफल र नुस्खा लिंकहरू हेर्नुहोस्।
यो आटाले तीन उज्यालो चाहिन्छ, त्यसैले यो नुस्खा तयार गर्दा अगाडी योजना बनाउनुहोस्।
Povitica को 3 रोटहरू बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मधुमेहको लागि:
- 1/2 कप कपडा दूध
- 1/2 कप शर्करा
- 2 चम्मच नुन
- 2 ठूलो कोठा-कालो अण्डा
- 1/4 कप मुलायम मक्खन
- 2 (1/4-औउन्स) संकुल फ्लेमिल्मिमनको सक्रिय सूखी खमीर
- 1/2 कप गर्म पानी
- 7 1/2 देखि 8 कप सबै उद्देश्यको आटा
- भरने को लागी:
- 1 (12-औंस) दूध भत्काउन सक्छ
- 1 तापनि कपाल शुगर
- 8 औंस (2 स्टिक) मार्जारिन
- 1 1/2 पाउन्ड पेक्यान (जमीन धेरै ठीक छ, घाँस जस्तै)
- 4 ठूला कोठा - तापमान अण्डा
- पिच नमक
- 1 चम्मच कोकोआ
- 1 चम्मच दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
सुत्ने खालको बनाउन:
- लुकवार्म दूध, 1/2 वटा कप शर्करा, 2 चम्मच नुन, अण्डा र नरम मक्खन। हावा पानीमा खमीर भत्काउनुहोस् र अन्य सामग्रीहरूमा थप गर्नुहोस्।
- आधा को आधा जोड्नुहोस् र सुचारु सम्म राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। एक सजिलै हात लगाउने आटा बनाउनको लागि पर्याप्त अतिरिक्त आटा जोड्नुहोस्। सुक्न नसक्ने घिसोमा कम्मर आटा। आक्रोशित कटोरामा आटा राख्नुहोस्, आकारमा द्रुत नभएसम्म न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा आवरण र स्थान।
- जब दबाइन्छ, पंच गर्नुहोस् र फेरि दोहोर्याउनुहोस्। आटा तीन भागमा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक भाग एक आयताकार आकार मा धेरै पतली सम्म रोल गर्नुहोस्। घट्टा, रोल र मोडिङ घुमाउनुहोस् स्पिरुलर आकार जस्तै स्न्याल वा दालचीनी रोल। Greased 8 इन्च वा 9-इन्च केक प्यानमा राख्नुहोस्। आवरण, न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस् र उठाउनुहोस। 30 देखि 45 मिनेटसम्म 350 डिग्री बान्नुहोस्।
भरिएको बनाउन:
- एक भारी चटनी मा, मध्यम गर्मी मा, चीनी मा बिरुद्ध, दूध बहाव , र मार्जारिन र गर्मी को। पेकान थप्नुहोस्, त्यसपछि पिटेका अण्डाहरू र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। 1 मिनेट उबालो, निरन्तर उत्तेजित। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र नुन, कोकोआ र दालचीनीको चुरोट जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ठुलो नबुझौं जबसम्म फैलिने पर्याप्त नहोला।
रिसेप्टर स्रोत: सेलिना, रबर्टा र क्रिस्टल दन्त काल, कान। फ्लेस्मिल्मको खोस्ट बेस्ट-बिस्ट रोटी प्रतियोगितामा दोस्रो स्थान विजेता, कन्सोस स्टेट फेयर। अनुमति संग दोहोरिएको।
Povitica / Potica को बारे मा एक शब्द
बारबरा रोले, पूर्वी युरोपेली फूड विशेषज्ञ, भन्छन्, " पोटोटेक्टो (पो-वेई-TEET-sah), पोटिका (पाउ-TEET-sah) को रूपमा पनि चिनिन्छ, विभिन्न प्रकारका भित्ता वरिपरि खमीर-उठाएको आटा हो। - र त्यसपछि एक रोल वा केक पैन वा लोफ प्यानको रूपमा पकाइएको छ।
"यसको नाम स्लोभेनियन शब्द poviti बाट प्राप्त हुन्छ, जसको अर्थ 'लपेट गर्न'। प्रत्येक परिवारमा यसको मनपर्ने नुस्खा र एक अखरोट पोका छ, सबैभन्दा लोकप्रिय दयालु हो, एक परिवारबाट अर्को देखि भिन्न हुन सक्छ।
"मिठाई पोटा कफीको रूपमा कफी वा सुक्खा सेतो रक्सी संग सेवा गर्न सकिन्छ, र सुवेरी पोट मुख्य भोजनको लागि स्वादिष्ट हो वा चिसो बियर संग नाकाको रूपमा स्वादिष्ट छ।"
यहाँ अधिक povitica / पोटा व्यंजनहरू छन्: