यो पुरानो पेसन पाई एक क्रीम मिठाई कर्डर भरेर बनाइएको र फ्लाइसिङ बेक्ड मिरर टुप्पोको साथ बनाइएको छ। पाई तयार पकाएको पाई खोलसँग बनाइएको छ।
फ्रोजन पाई शेल, घर कायम, वा प्रशीतन पाई पेस्ट्री पानाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। मैले तस्वीरमा पाई बनाउनको लागि जमे भएका पाई क्रस प्रयोग गरें, तर यो नुस्खामा एक आसान खाना प्रोसेसर पेस्ट्री समावेश गरिएको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 तयार पाई शेल, 9-इन्च, पकाइएको
- खाद्य प्रोसेसर पाई पेस्ट्री:
- 1 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच नुन
- 6 चम्मचों वाला ठंडा मक्खन (सानो टुकडे मा कटौती)
- 4 चम्मच ठुलो चिसो (सानो टुक्रामा काटेर)
- 2 देखि 3 चम्मच बर्फ पानी
- भरिएको:
- 1 1/2 कप शर्करा (granulated,
- विभाजित )
- 1 कप
- भारी क्रीम (वा कफी क्रीम )
- 4 ठूला अण्डा (विभाजित)
- पिच नमक
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 कप pecans, coarsely कटा हुआ, toasted *
यसलाई कसरी बनाउने?
यदि तपाइँ जमेको कस्ट वा तयार गरिएको पेस्ट्री पाना प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, पूर्व-पाक गर्नका लागि प्याकेजमा दिशाहरू पालना गर्नुहोस्।
घर का बना पाई पेस्ट्री
- एक खाना प्रोसेसरमा, मिश्रित सम्म आटा र नुन एक साथ पल्स गर्नुहोस्। ठुलो मक्खन थप्नुहोस् र टुक्राहरू छोटो पार्नुहोस् र हरेक सेकेन्ड 2 सेकेन्डको लागि 4 देखि 6 पटक पटक पल्स गर्नुहोस्। मिश्रणमा साना मटर र दालका आकारको मोटो टुक्रा हुनुपर्छ। लगभग 1 1/2 चम्मच बर्फको पानी जोड्नुहोस् जब तपाईं प्रोसेसर चलाउनुहुन्छ, त्यसपछि बर्फको धेरै सानो मात्रामा पल्स जब सम्म ठूला टुक्राहरू जस्तो देखिन्छ र तपाईंको हातमा निस्कँदा जबरजस्ती राख्छ।
- आटा हटाउनुहोस् र यसलाई फ्लाक्टेड डिस्कमा राख्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोमा आटा लुकाउनुहोस् र लगभग 20 मिनेटमा फ्रिज गर्नुहोस्।
- ओवनमा 425 एफ।
- एक चक्कुको सतहमा, आटालाई 11 देखि 12-इन्च सर्कलमा रोल गर्नुहोस्।
- आटा प्लेटलाई मा आटा फट्नुहोस् र किनाराहरू तिरस्कार गर्नुहोस्।
- आटा पन्नी वा नक्कली पेपरको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई सूखे सेम वा पाई वजनमा भर्नुहोस्। वजनहरू लगभग 2/3 पूर्ण रूपमा शेल भर्नु पर्छ।
- क्रस्ट ब्रेक लगभग 12 देखि 14 मिनेटसम्म, वा किनारमा मात्र बुखारमा खसेको छ। क्रस्ट हटाउनुहोस् र पाई वजन र पन्जा वा नक्कली कागज हटाउनुहोस्। क्रस्ट ओवनमा फर्कनुहोस् र लगभग 5 देखि 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पाईको पातलाई रैकमा निकाल्नुहोस् र ओवनको तापमान 325 एफ सम्म घटाउनुहोस्।
पेकान क्रीम भरने
- एक भारी सॉसन मा, 12 मिनेट को लागी चीनी को 1 कप र भारी क्रीम पकडें, अक्सर पल्टें।
- बीचमा, एक विद्युत मिक्सरसँग स्टेनलेस स्टील वा गिलास / बत्तीको बट्टा (प्लास्टिक छैन) मा, अण्डाका चोटहरू नपनासम्म अण्डाको श्वेतलाई हराउँदछ। शेष 1/2 1/2 कचाइको चाँडो जोड्नुहोस्, चमकदार नभएसम्म धक्का। छुट्याइएको
- एक सानो कटोरा मा, अण्डा मान्छे, नमक र वेनिला सँगसँगै बिस्कन्छ। पनी र पकाउन जारी राख्नुहोस् र खाना पकाउन जारी राख्नुहोस् र कुकुर जारी राख्नुहोस् र सुचारु र मिश्रणको कोट (स्पेसको बारेमा लगभग 175 एफ) सम्म पनी र पकाउन जारी राख्नुको लागि हावा मिश्रणको एक-चौथाई हिंड्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। पेकानहरू थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, र पाईको खोलमा तातो भर्ना राख्नुहोस्।
- भरपूरमा सील को किनारमा फैलिएको meringue संग भरने को साथ गर्म पाई को कवर गर्नुहोस। लगभग 20 मिनेटको लागि पूर्वेटेड 325 एफ ओवनमा उठाउनुहोस्।
- फिसिङ गर्नु राम्रो तरिकाले राम्रो गर्नुहोस्। यो पाई राम्रो नै एक दिन सेवा गरिरहेको छ। फ्रिजमा स्टोर फ्रिजमा।
सुझावहरू:
टोस्ट नट्समा, एक एक तह मा एक खुट्टा कुर्सली मा फैलिएको। सुनको खैरो र अरोमेटिक सम्मसम्म, हल्का हल्का माथि पकाउनुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
मेपल पेयन पाई सजिलो पाई पेस्ट्री सँग