यो हल्का मसालेदार दक्षिणपश्चिमको पोर्क हो, जमिन, मिर्च पाउडर र सबैस्पिसको अचम्मको स्वाद संग इन्फ्लुड गरिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 बेकार पोर्क बट (लगभग 5-6 पाउन्ड / 2.3-2.7 किलोग्राम)
- रुबका लागि:
- 1 चम्मच / 15 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच / 5 एमएल ग्राउन्ड जीउ
- 1 ठूलो लसुन क्लोव (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच / 10 एमएल वर्कोस्शियर सॉस
- 1 चम्मच / 5 एमएल मोटे नमक
- 1 चम्मच / 5 एमएल शर्करा
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर ताजा जमीन कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच / 2.5 एमएल allspice
- 1 चम्मच / 15 एमएल वनस्पति तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
एक सानो मिश्रित कटोरामा, सबै मलमण्डल अवयव एक पेस्टमा मिलाउनुहोस्। रङ संग कोट पोर्क कंधे र प्लास्टिक लपेटो संग आवरण र 1-4 घण्टा फ्रिज गर्नुहोस्। Preheat धूम्रपान नगर्ने र 8 देखि 10 घण्टा धुम्रपानको लागि तयारी गर्नुहोस्।
म ठूला काठका काठ प्रयोग गरेर सिफारिस गर्दछु उनलाई सिधै जलने कोलहरूमा तर आगो बक्सको छेउमा राख्छ। कोर्ट को कम राख्न को लागी कोइकोल र काठ को चिप्स जोड्नुहोस, 200 - 225 डिग्री एफ / 95 - 110 डिग्री सी।
धुम्रपानको पोर्क कंधे लगभग 8 घण्टाको लागि वा आन्तरिक तापमान 185 डिग्री एफ / 85 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ।
एकपटक पोर्क धूम्रपान गर्नुबाट हटाइयो। पन्नीमा कडा रूपमा लपेटो र एक घन्टाको लागि बस्न अनुमति दिन्छ। पछि, अनपढ पोर्क बट र छाया। तपाईंको मनपर्ने टेबल सॉसको 1/3 सँग जोडिएको पोर्क। न्यानो राख्नुहोस् र सेतो चटनीको साथ सेतो रोटी बन्समा सेवा गर्नुहोस्। Coleslaw संग शीर्ष।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 874 |
| कुल मोटा | 52 जी |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 24 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 323 मिलीग्राम |
| सोडियम | 674 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 89 जी |