Osso Buco Stew Recipe

क्लासिक ओसोसो बुको एक भव्य स्वादिष्ट पकवान हो जुन शाङ्घाईहरूको स्टोरेस्ट ढिलो हुन्छ जबसम्म मासुले तपाइँको मुखमा पिउँदछ। यो एक सरल छ तर केवल स्वादिष्ट संस्करणको रूपमा जुन तेज क्यान्सर को लागि पर्दा क्यानर प्रयोग गर्दछ जुन कम फैटी छ।

ओसोसो बुकोले खोलिएको हड्डीको लागि इटालियन हो जुन पारंपरिक नुस्खामा प्रयोग गरिएको सेल शंकर र हड्डीमा मज्जा प्रयोग गर्दछ जसले व्यंजनलाई यस्तो धनी बनाउँछ। यसैले ओएससो बोक्को पनि साँचो होइन, तर हामी त्यस्ता सामग्रीहरूको एउटै स्वाद पाउनको लागि प्रयोग गर्दछौं। सेतो रक्सी र चिकन भाइरस प्रयोग गरिन्छ ताकि बिक्री को नाजुक स्वाद को पार न गर्नुहोस।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 2 पाउण्ड वेभ स्टव मासु वा कंधे, 1/2 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 4 चम्मच आटा
• 1/2 चम्मच समुद्र नमक
• 1/4 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
• 1 कप पहेंलो प्याज (लगभग 1 मध्यम प्याज प्याज), पतला diced
• 1/3 कप अजमेर (लगभग 1 सानो रिब), पतला diced
• 3/4 कप गाजर (लगभग 1 मध्यम ठूला गाजर), पतला diced
• 3 लसुन लौह, पतला मिनी
• 1 चम्मच ताजा अयस्कान, लगभग कटा
• 1 चम्मच ताज थिम पत्तियां
• 2 चम्मचले ढाकेको ढाल अजवा, लगभग कटा
• 1/2 कप इटालियन सूखी सेतो वाइन (Pinot Grigio, सोव, साउभेनसन ब्लान्क)
• 1 पुरा इटालियन प्लाई टमाटर (28-औउन्स) छरिएको छ, टाढा र कडा कटाई
• 2 डिब्बा कुखुराको भाइरस

यसलाई कसरी बनाउने?

1. मध्यम ऊँची उचाई मा कुकुर मा एक डच ओवन मा जैतून को तेल को गरम करें। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं भित्री भित्ता कास्ट आयरन स्किलेट वा भारी तलल्लो सट प्यानमा र त्यसपछि ओवन-प्रो डिशमा सबै कुरा स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ।
2. सानो कटोरा वा मोहरयोग्य प्लास्टिकको थलोमा, आटा, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
3. आटा मिश्रण मा टोस वेल क्यूब्स। ओभर्रोडिंग बिना अतिरिक्त फ्याट हटाउनुहोस् र केहि पानमा हाई प्यानमा जोड्नुहोस्।

1. ब्रान्ड सबै पक्षमा मासु, त्यसपछि एक कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। भुइँमा मासु काटेर जारी राख्नुहोस् जबसम्म सबै पर्खाल पकाइएको छैन।
2. जब मासु खाना पकाउनु हुन्छ, ओवन 300 डिग्री एफ।
3. प्याज, गाजर, र कालीलाई खाली डचमा दोहोरो मिनेटको लागि ओवन वा प्यान र साट थप्नुहोस्।
4. हलचल गर्दा, अर्को मिनेटको लागि मिनिसिड लसुन र साउट थप गर्नुहोस् वा लसुन सुगन्धित हुन नसक्नुहोस्।
5. गर्मीबाट डच ओवन लिनुहोस्। प्यान प्रयोग गर्दा, सब्ज सबूत डिशमा सब्ज र लसुन स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
6. स्याट वाइन जोड्नुहोस् र प्यानको तलमा स्वादिष्ट सानो बिटहरू स्क्रैप गर्न काठको चम्मच वा स्पाटोला प्रयोग गर्नुहोस्।
7. अयगान्डो, थिम, अजमोद, पोम टमाटर, र चिकन भाइरस थप्नुहोस्।
8. खैरो रंगको भित्री पछाडि जोड्नुहोस् र सबै सँग एकसाथ हलचल गर्नुहोस्।
9. आवरण, ओवनमा ट्राफिक, र ब्रेइस, मासु हरेक क्षणिक घण्टासम्मसम्म मासुको काँध-निदान (लगभग 1 1/2 घण्टा) सम्म सम्म। यदि स्टव धेरै मोटो देखिन्छ भने थोडा पानी वा भाइरस जोड्नुहोस्। यदि स्टाउको तपाईंको मनपर्नेको लागि धेरै पतली छ भने, कवर 10 देखि 15 मिनेटसम्म हटाउनुहोस्।
10. ओवनबाट हटाउनुहोस् र मासुको ठूलो टुक्राहरूमा तोड्न फेरि फेरि हलचल गर्नुहोस्।
11. मास्टेड आलु र रथोटो मा व्यक्तिगत कटोरा वा चम्मच मा सेवा गर्नुहोस्।

अधिक स्वादिष्ट बीफ व्यञ्जनहरु:

• चाइचिचुर्री र ओवन-भुटेको टमाटरको साथ ग्रील्ड हेंजर स्टेक
• क्लासिक बीफ वेलिंगटन
• बीफ फिललेट Mignon संग Bearnaise सॉस

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	427
कुल मोटा	21 जी
पागलिएको बोसो	6 g
असंतृप्त फैट	10 जी
कोलेस्ट्रॉल	98 मिलीग्राम
सोडियम	505 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	21 जी
आहार फाइबर	3 जी
प्रोटिन	35 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)