Celeriac के छ?
Celeriac, वा टर्किश, 'केरेज' (किर-ई-ईईजेईजे) मा, यो सुगन्धित भित्ताको बिरुवाको बिरुवाको बिरुवाको बिरुवाको एक किस्म हो। यसलाई अक्सर गल्ती भनिन्छ 'अजवाइन रूट' किनभने यो गंध र अचम्मको स्वाद जस्तै स्वाद।
Celeriac भूमध्य क्षेत्र र युरोपका भागहरु लाई निवासी छ र यस क्षेत्रमा धेरै व्यञ्जनहरुमा प्रयोग गरिन्छ। तपाईंले सीलरीक सूप र साइलरीक मैशका लागि व्यञ्जनहरू देख्न सक्नुहुनेछ, तर टर्कीको व्यञ्जनमा, साइलीरीकले हल्का रूपमा जैतूनको तेलमा पकाएको छ र सब्जीको सिसाको रूपमा प्रयोग गरिरहेको छ।
Celeriac एक टर्की पसंदीदा हो
कटाई कोलोरीक र गाजर को लागि यो नुस्खा टर्की मा एक विशिष्ट वनस्पति साइड डिश हो जो सर्दी मा छ। नींबू र केहि ताजा-निचोड सुन्तला रस को निचोड यो डिश एक प्यारा, हल्का स्वाद जसले सुगन्धित सेलरीक को पूरक गर्दछ र सब्जियां लाई तीव्र बनाउन को लागी मा मदद गर्दछ।
धेरै टर्किस सब्जिङ व्यंजनहरू जस्तै, यो नुस्खा तपाईंको भोजन संग एक सलाद विकल्प वा साइड डिश को रूपमा सेवा गर्न एकदम सही छ, वा तपाईंको रस संग रस को जगेडा मा मदद गर्न को लागि। मलाई टेलिभिजनको लाल दाल सूप र डुङ्गाको लागि केही तातो बत्तीको कटोरा संग सेेलरीक प्लेट मन पर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूलो साइलरीक (स्टक र पातहरूसँग)
- 1 ठूलो गाजर (खुट्टा र कटाई)
- 1 सानो प्याज
- 1/2 नींबू (रसयुक्त)
- 1 नारंगी (रस भयो)
- 1 चम्मच। नमक
- 1/4 टस्पेस। काली मिर्च
- 1 चम्मच। चीनी
- 1/2 कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिला तपाईंको सेलरीकबाट स्टकहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई क्रमबद्ध गर्नुहोस्, ताजा, हरियो स्टक र केही पातहरू सुरक्षित गर्नुहोस्। अर्को, एक मजबूत पाक चाकू प्रयोग गरेर सेलीरीक छील गर्नुहोस्।
- प्रत्येक पिक्सेल सेलीरीक काट्नुहोस् आधामा, त्यसपछि आधा घट्ने आधा फोलो। कटाई सेलोरीक संग ठूलो, आवरण सॉस प्यान को तल रेखा र शीर्ष मा माथि नींबू को रस र नारंगी का रस बहाव। यसले काम गर्ने क्रममा ती अन्धकारलाई रोक्न राख्दछ।
- गाजर छीलियो र स्लाइसमा करिब 100 इन्च मोटी र कलररीको माथिको व्यवस्था गर्नुहोस्। प्याज खुट्टा पार्नुहोस् र यसलाई क्वार्टरमा काट्नुहोस्। प्रत्येक क्वार्टरमा पतला टुक्रा र रिंगहरू अलग गर्नुहोस्। माथि प्याजको व्यवस्था गर्नुहोस्।
- गहिरो स्टक र प्वाइन्टहरू धेरै ठाउँमा राख्नुभयो जुन तपाईंले अलग गर्नु भएको छ र तिनीहरूलाई प्यानमा थप गर्नुहोस्। नुन, काली, चीनी र ¼ जैतूनको तेलको कप जोड्नुहोस्।
- 1/2 कप पानी थप्नुहोस्। उच्च मा तातो घुमाउनुहोस् र पन्नी फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीलाई तातो पार्नुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस् र सब्जीहरू निलम्बन नभएसम्म सब्जीहरू उकालो दिनुहोस् र तरल कम हुन्छ।
- यदि तरल धेरै बढ्छ भने, ढक्कन हटाउनुहोस् र चाँडै अतिरिक्त तरल घटाउन गर्मीलाई बदल्नुहोस्। प्यानमा सब्जियां कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।
- धीरेजस्तो प्यान्टबाट सब्जहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सेवा गर्ने प्लेटमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। बाँकी 1/4 कप जैतूनको तेल माथि माथि बगाई।
- केही अधिक कटाई पेलरी पत्तिका साथ गार्निश भर्ती गर्नु अघि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 278 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 644 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 1 g |