इङ्कन बेकर इन्डोनेशिया र मलेशियामा चारकोल-ग्रिल गरिएको माछा हो। माछा स्पाइस अवार्डको साथ अनुभवी हुन्छ त्यसपछि गरम ग्रिलमा राख्नु अघि केला पत्तिहरूमा लिपटे। केला पातहरू माछाले चिसोबाट ग्रिल गर्न राख्छन्, नमी राख्नुहोस् र खाना एक फरक मीठो जडीबुटीको मासु दिनुहोस्। जबकि काइकोल ग्रिबलले डिश एक अचम्मको स्ोकोजी स्वाद दिन्छ, यो पनि ग्याँस ग्रिल वा स्टोभेटोप ग्रिल पनि प्रयोग गर्न सम्भव छ।
ग्रील्ड स्केट मलेशिया को सडक स्टलहरुमा पाइएको एक सामान्य हाकर खाना हो। यदि तपाई भ्रमण गर्दै हुनुहुन्छ भने िकन बेकर चिन्ह खोज्नुहोस् । यी स्टाल्स सामान्यतया गिलिङको लागि विभिन्न प्रकारको माछाको सेवा गर्दछ तर, टाढासम्म, सबैभन्दा लोकप्रिय स्केट हो।
यो कुआलालम्पुरको प्रसिद्ध बेलामी रोड ikan bakar स्टलबाट एक नुस्खा हो जुन कोजली राजाको महल पछि हरियो कोलोमा टेकिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड स्केट (वा माछा, जस्तै ग्रोचर, जुन पकाउँदा सजिलै फ्लेक गर्दैन)
- 8 चम्मच तेल (खाना पकाउने)
- ठूलो केला पातहरु को 4 टुकडे
- 1 पतला कटाई
- ओयोट (या डुप्लिकेट सस को लागि सानो प्याज)
- 1 चूने (या डुप्लिकेट सस को लागि नींबू)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 4 उज्यालो (कटाई, वा 2 सानो प्याज)
- 2 मध्यम प्याज (कटाई)
- 1 स्टक
- lemongrass (कटाई, केवल तल 3 इन्च प्रयोग गर्नुहोस्)
- 2 लौंग लसुन (कटाई)
- 1/2 चम्मच अदरक (कटाई ताजा या 1/4 चम्मच अदरक पाउडर)
- 1/2 चम्मच galangal (कटाई, ताजा)
- 1 चम्मच टर्मर पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर (मिर्च पेस्टको लागि)
- 1 चम्मच पकाउने तेल
- 1 चम्मच लाइम (या नींबू का रस)
- 1 चम्मच बेकन (भुना भयो)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
चिली टाँस्नुहोस्
- मिर्च पाउडरमा केही पानी जोड्नुहोस् मोटो पेस्ट बनाउन।
Belacan जरुरी छ
- पातलो स्लाइसहरूमा बेगान काट्नुहोस्। Preheat ओवर 450 एफ सम्म
- एक बरसात प्यानमा एकअर्काबाट बेल्कायन स्लाइसहरू एकै ठाउँमा राख्नुहोस्। लगभग दुई मिनेट वा किनारको किनारा भूरामा सुरु हुन्छ।
- मिश्रण गर्न अघि बन्द गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि बरसात बेल्जियम यस तरिकाले तपाईंको भान्सा धुम्रपान र केहि समयको लागि एक बलियो गन्ध संग छोड्ने छ। सञ्झ्यालहरू र ढोकाहरू छोडेर गन्धाहरूलाई हटाउन मद्दत गर्नेछ।
समुद्री जहाजमा मसाले मसाले
- मिल्दो पेस्ट र भुना हुआ बेल्सेन सहित सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्। यदि यो धेरै सूखी छ भने, एकदम बिटर पानी जोड्नुहोस् जब सबै कुरा राम्रोसँग मिश्रण गर्दछ।
स्केट तयारी गर्दै
- स्केट लम्बाईमा 1 1/2 इन्च चौडाईमा काट्नुहोस् - प्रत्येक टुक्राको लम्बाइ स्केट को समग्र आकारमा निर्भर छ।
- प्रत्येक टुक्रा नुन र पानीको साथ धो र भान्सा तौलिएको साथ सुत्नुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रामा केही नमक छिन्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि तिनीहरू समान रूपमा लेपित हुन्छन्।
- मिश्रित अन्नामा रूनुहोस्। अचम्भित यसको जादू गर्न कम्तिमा दुई घण्टाको लागि प्रशीतन।
स्केट ग्रिलिङ
- Preheat एक फ्लैट प्यान वा ग्रिल। एक ज्वरो पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- पकाउने तेलको साथ हल्का प्यान तेल।
- पान फिट गर्नको लागि केला पातको टुक्रा काट्नुहोस्। यदि केला पात सानो छ भने, केहि टुक्राहरू काटेर तिनीहरूलाई छेउमा राख्छन्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पातहरू प्यानमा फ्लैट बस्न सक्षम छन्।
- काला पत्थरमा टुक्रा द्वारा मार्चित स्केट टुक्रा राख्नुहोस्। धुरी 1/2 औं चम्मच तेलको प्रत्येक टुक्रा माथि स्केट। तिनीहरू लगभग 10 देखि 15 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, माछा घुमाउनुहोस् ताकि प्रत्येक पक्ष समान हुन्छ, विशेष रूप देखि छाला संग साइड। हाफवे को माध्यम ले, तपाईं अर्को 1/2 चम्मच तेल को बहाव गर्न चाहते हो ताकि स्केट सूखी न हो, तर यसको राम्रो र कुकुर हुन्छ।
- मासु सजिलै हड्डीबाट आउँछ जब स्केट पकाउँछ। परीक्षणका लागि फोर्क वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। छाला सानो खैरो र खतरनाक हुनुपर्छ।
समबल बेलानसँग स्केट सेवा गर्दै
केला पातको ताजा टुक्रामा स्केट सेवा गर्नुहोस्। यो संगम बेल्जान संग धेरै राम्रो हुन्छ।
चूम्बु या नींबूको रस को निचोड संग बसबेल बेल्जियम मा बस केहि पतली कटाई कोट जोड्नुहोस।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 478 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 137 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 82 जी |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |