स्प्रिंगमा स्पेन ताजा उत्पादनको कोनोकोपिया हो, र बजारहरू प्रत्येक आकार र रंगमा फलफूल र सब्जिहरूसँग जीवित हुन्छन्। केही सबैभन्दा स्वादिष्ट वसन्तसमयको उपचार ताजा फेवा बीन्सहरू छन्, जुन मईको अन्त्यमा र जूनको सुरुमा। यी क्रीमयुक्त सेमहरू सही रूपमा तयार हुँदा अविश्वसनीय छन्, र यहाँ उनीहरूले अतिरिक्त कुञ्जी जैतूनको तेल (कन्फिटिङ शैली) मा पकाउँदा साँच्चै चमक गर्न अनुमति दिन्छन् र प्याज, टाउको र समुद्रको बासमा सेवा गरे।
यो पनि हेर्नुहोस्: ताजा फ्रवा सेन्स कसरी खोल्न
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्रयोग गर्नु (स्पेनिश, अधिमानतः) यो डिश बाहिर जान्छ कसरी महत्वपूर्ण छ। सेम र प्याजहरू बिस्तारै जैतूनको तेलमा पकाएका छन्, र यो खाना पकाउने तरल छ जुन अन्तिम डिश समाप्त हुन्छ।
यो डिशको लागि जंगली समुंदर बास ( लुबुना सैलवाडी ) लाई सुझाव दिइएको छ, तर बास वा धैर्य सेतो अन्य माछाहरू प्रतिस्थापन हुन सक्छ। मासु प्रेमीहरूले यस स्वादिष्ट डिशको शीर्ष गार्नका लागि कटाईमा कष्ट दाँत थप्न पनि सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- जंगली समुद्री बास को 4 फाईल या प्रति व्यक्ति मा 8oz को बारे मा
- ताजा फेवा सेमको 2 कप (व्यापक सेमको रूपमा पनि चिनिन्छ)
- 1 मध्यम प्याज
- 1/2 को एक नींबू, कटा भयो पतली
- 2 चम्मच कटा टकसाल
- 1/4 कप
- थप कुंवारी जैतून का तेल
- एक ड्यास साल्ट
- एक काली मिर्च
- 5 चम्मच
- काटिएको हाम (Serrano वा Prosciutto), वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
प्याज र टकसाल dinning गरेर शुरू गर्नुहोस्, र नींबू टुक्रा।
मध्यम, उच्च माथि उचालेर ठूलो, भारी फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। थप कुंवारी जैतून को तेल र diced प्याज र fava सेम को एक जोडा जोडें। नुनको ड्यास थप गर्नुहोस्, छिट्टै हलचल दिनुहोस्, र त्यसपछि जैतून को तेल संग प्याज र सेमको आवरण गर्नुहोस्, जब सम्म तिनीहरू लगभग पूर्णतया डूबिए। कम गर्न गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र प्याज र सेन्सलाई बिस्तारै जैतूनको तेलमा राख्नुहोस् (कन्फिट शैली)।
लगभग 20 मिनेट पछि सेमहरू निरुत्साहित हुनुपर्छ।
जबकि सेम खाना पकाउँदै, ओवन पहिले 350 डिग्री फारेनहाइट पहिले। हल्का रूपमा बेकिंग डिश र तेलको शीर्षमा माछा राख्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको मौसम। नींबू को पतली स्लाइस संग कवर र थोडा अधिक नमक र जैतून को तेल को एक चम्मच जोडें।
फाईलहरूको आकार र मोटाईमा निर्भरता अनुसार लगभग 15 मिनेटको लागि माछा पकडाउनुहोस्।
एक पल्ट फेवा सेम पूर्णतया निविदा हुन्छ, कटा टकसाल थप गर्नुहोस् र गर्मीबाट निस्कनुहोस्। आवरण र आराम गरौं। लगभग पाँच मिनेट पछि, नमक र काली मिर्च संग स्वाद र मौसम आवश्यक पर्दछ।
फिवा सेमको साथ माछाको सेवा गर्न, पकाएको माछा फाईलहरू एक सेवा दिने डिशमा राख्नुहोस् र स्लटेड चम्मच प्रयोग गरी फिवा सेन्ट र टकसालको साथमा। पकाउने तेलको एक थोपा माथि माथि थप्नुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने अतिरिक्त स्पाइन्टको टकसालसँग सजाउनुहोस्। यदि काटिएको ह्याम प्रयोग गरिएको हो भने, तपाईं पनि माछाको माथिमा छिर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ तुरुन्तै ह्याम सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ, र यसलाई माछामा राख्नुहोस् अझै पनि न्यानो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 352 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 154 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 18 जी |